Pele , tsokolate ke sehlahisoa se phahameng haholo sa khalori, se nang le lik'hilograma tse 500-600 ka 100gram. Sebaka se seng sa chokolete se na le hoo e ka bang 50% ea lik'habohaedreite (tsoekere, starch, joalo-joalo), le lihlahisoa tse ka bang 30% tsa meroho. Ho ja chokolete ka bongata ho senya litoro tsa rona tsa setšoantšo se setle. Le hoja mehloli ea lik'hok'helete e ts'oaretsoeng ke lebese le glucose, tse noloang habonolo 'me ka potlako li senyehile ke' mele, empa ka bongata li boetse li kenngoa habonolo joaloka mafura. K'haloric e ngata ke chokolete e tšoeu, e se nang phofo ea kakao.
Ntlha ea bobeli , ho hlophisoa ha chokolete e kholo ho kenyeletsa lintho tse kang caffeine le theobromine, tse nang le phello e susumetsang pelo ea methapo ea pelo. Caffeine e thusa ho eketsa mocheso, ho eketsa khatello ea mali. Ka hona, u se ke ua sebelisa tsokolate hampe mantsiboeeng a mabeli, kaha likoti tse 'maloa tsa tsokolate bakeng sa lijo tsa caffeine li lekana le senoelo sa kofi. Sena ke 'nete haholo ka tsokolate e "bohloko". Batho ba nang le bothata ba ho hlobaela hangata ba hana ho ja chokolete e meholo mantsiboea. Pele motšehare o ka ja, empa ka bongata. Hape, u se ke ua fa bana tsokolate mantsiboea.
Ho ja lijo tsa letsatsi le leng le le leng tsa chokolete tse fetang 400, ka lebaka la lintho tsa theobromine ho eona, ho ka baka bokhoba ba lithethefatsi. Hape ka tsokolate ho na le lintho tse haufi le matekoane liketsong tsa bona, leha ho le joalo, ho finyella phello ea sena ho tsoa ketsong ea matekoane, ho hlokahala hore u je li-chokolete tse 55 ka letsatsi.
Ntlha ea boraro , tšebeliso ea chokolete e ngata, hammoho le tšebeliso ea lipompong tse ling, e kotsi ho meno. Tsoekere e nang le chokolete e etsa hore e se ke ea e-ba teng. Le hoja lipompong tsa tsokolate li se li le kotsi ho feta caramel, 'me ho na le limela tsa kocoa ho ea ka bo-rasaense ba bang ke lintho tse thibelang likokoana-hloko tse ka thibelang likokoana-hloko, empa ho hlahisa chokolete ho tlosa linaoa tsa koaoa, tse nang le li-antibacterial.
Ntlha ea bone , ho ja chokoleti e ngata ho ka lebisa ho li-acne. 'Nete, maemong a mangata, ponahalo ea mafura a hlaha ka lebaka la mamello ea likarolo tsa' mele tse etsang chokolete. Ho itšoara habonolo ho ka baka kokote, haholo-holo ho bana ba banyenyane. Ka hona, ha ho kgothaletswe ho fa tsokolate ho bana ba ka tlase ho lilemo tse peli.
Motsoako oa tsokolate o kenyelletsa ntho ea tannin. Tannin ke ntho e fokolisang methapo ea mali, e ka bakang hlooho. Ena ke lebaka le leng leo ka lona u sa lokelang ho sebelisa tsokolate hampe. Nonyana e 'ngoe e laola mosebetsi oa mala, e tlosa chefo e tsoang' meleng. Ka lebaka leo, ho ja tsokolate e khōlō ho ka lebisa ho halefisoa ke mpa.
Tsokolate, haholo-holo lebese le na le khalsiamo e ngata. Ka lebaka lena, ho hlokahala hore u qobe ho ts'oarelo ea lijo ho batho ba nang le majoe pampiring ea hau.
Ka kakaretso, tsokolate, haholo-holo tsokolate e bosula, e nyenyane haholo ke sehlahisoa sa bohlokoa haholo. Ho hlophisoa ha linaoa tsa cocoa ho kenyelletsa polyphenols, e sireletsang tsamaiso ea pelo le liphello tsa mafura le k'holeseterole. Hape li-polyphenol li loantša tsoelo-pele ea maloetse a kankere, li tlatsetsa tšireletsong ea boko ba pelo, tlhaselo ea pelo. Tsokolate e na le liminerale tse kang magnesium le potassium tse hlokahalang bakeng sa ho sebetsa ha tsamaiso ea mesifa le methapo. Chokolete e bohloko e boetse e na le tšepe e nyane. Ka lebaka leo, ho kgothaletswa ka bongata bo bongata hore o sebedise batho ba sebetsang lipapaling, tsokolate e ba fa matla, ntle le ho sitisa ho tsuba. Ke boetse ke khona ho bua ka tsokolate e molemo hafeela e sebelisoa ka bongata!
Ha u reka tsokolate, ela hloko lengolo leo, le lokelang ho bonts'a likarolo tse tharo tse kholo - k'hocoa boima, cocoa phofo, cocoa botoro. Ha e le hantle, ho phaella lintlheng tsena tse tharo, tsoekere e kenyelelitsoe tsokolate, lecithin, emulsifier, flavors, joalo-joalo, empa haeba lihlahisoa tse ling le oli li thathamisitsoe ho phaella lits'ebetsong tse ka sehloohong, tsokolate e se ea sebele, e ke keng ea sebelisoa. U lokela ho ela hloko letsatsi la ho etsa chokolete, sebelisa chocolate e ncha feela. Ho apara seaparo se tšoeu holim'a barere ea chokolete hase kamehla ho bontšang hore tsokolate e senyehile. Lejoe le leholo le hlaha ka lebaka la hore ha mocheso o ntse o eketseha, koae e phahama holimo. Ho molemo ho boloka tsokolate ka mocheso oa motsoako, ho qoba mocheso o phahameng haholo kapa o tlaase, u se ke ua boloka tsokolate ka sehatsetsing kapa mocheso.