Li-vine tse khubelu li hlahisa mefuta e sa tsoaneng ea morara.
Ho pepesa morara ho fana ka lero le se nang mebala. Bakeng sa seno sa ho qetela se khubelu, letlalo la morara le na le metsi. Ntle le mmala, peel e hlahisa tannin - ntho e thatafatsang mokhoa oa veine; ho eona mohaho oohle oa sebōpeho.
Ho latsoa ka mokhoa o tobileng ho ke ke ha bolela feela boleng ba tannin, empa hape le ka lilemo tsa veine e khubelu: e monyenyane ke, tannin e matla haholo (astringency e feteletseng, e bakang molomo o omileng).
Ha nako e ntse e e-noa, li-tannins li nolofalletsa tatso ea veine, e li fa litšobotsi tse ling tsa bohlokoa.
Tšobotsi ena e sebetsa feela bakeng sa veine e khubelu. Veine e tšoeu ha e ntlafatse boleng ka lilemo.
Limaraka tse ntle ka ho fetisisa.
Sehlopha sa veine se itšetlehile ka kotloloho boleng.
Mabotla a sa bontšeng nako ea botsofali ka letšoao, a rekisoa ka theko e rekoang, ke li-wine tse theko e tlaase ntle le litšoaneleho tse sa tloaelehang tsa tatso.
Li-wine tse tloaelehileng li fanoa li sa le monyenyane li sa fetise lilemo tse peli tsa polokelo lijaneng tse khethehileng. Li entsoe ka morara oa mefuta e sa tšoaneng, empa ho fihlela moo ho latsoa tatso, li hole haholo le ho phethahala.
Ha botsofali ba veine bo feta nako ea lilemo tse tharo, e kena sehlopheng sa pokello. Ha e le hantle, tlhahiso ea bona e etsahala ho latela mekhoa e khethehileng ea theknoloji e tsoang mefuteng e ntle ea morara e etsang hore veine ea pokello e be e ntle haholo.
Ka linako tse ling litšenyehelo tsa botlolo e le 'ngoe li ka finyella boemo bohle.
Mona ke lethathamo le lekhutšoanyane la mehlala e molemo ka ho fetisisa.
- Cabernet Sauvignon o na le monko o monate oa currant e ntšo le monko o hopotsang li-pencil shavings. Mefuta e sa tloaelehang ka ho fetisisa, e kopantsoe hantle le hoo e batlang e le sejana, haese litlhapi le lijo tsa leoatle.
- Merlot e na le palo e phahameng ka ho fetisisa ea joala, e sa boneng ka mokhoa oohle oa eona o ruileng le o ruileng ka moriti oa ciliegia kapa oa samente.
- Nebbiolo e hlahisoa Piedmont (Italy). O na le karolo e phahameng ea tannin le acid. Ha e se e le lilemo, e fetoha e bobebe.
- Pinot Noir ke mefuta e sa tšoaneng ka ho fetisisa ea veine e khubelu. E etsoa ke mokhoa o rarahaneng le o bitsang chelete e ngata. Tatso ke e phethahetseng, e se na mefokolo le ho hloka botsitso. Ho kopantsoe ka ho phethahetseng le tlhapi e halikiloeng, tlhaho, konyana.
- Syrah (Shiraz) e nkha joaloka currant ea naha le lintlha tsa pepere e ntšo.
- Tempranillo veine ea Spain e nang le fragola le tatso ea tranelate.
- Zinfandel e khetholla litlolo tse hlollang tsa monokotsoai le pepere. Veine e ratoang ka ho fetisisa.
- Malbec ke veine e khubelu e nang le boea bo botle haholo. Tatso e tšoana le plum e butsoitseng ka blackberry. Ho tsamaea hantle ka nama e khubelu e phehiloeng ka barbecue.
Batho ba bangata ba phehang ba sebelisa veine e khubelu e le motsoako oa sejana, empa ho na le molao o le mong o reng "haeba o ne u sa itete ho noa veine ena - u se ke ua pheha ka eona." Ke ka boleng ba seno se tahang.
Le ho ngolla: ho molemo ho sebelisa veine ea "bochaba" bo tšoanang ha sejo se ntse se lokisetsoa. Ke hore, haeba kichineng ke Setaliana, joale veine e lokela ho ba ho tloha Italy.
Khetho ea veine e khubelu bakeng sa ho pheha ha e felle ho melao leha e le efe e thata. Feela ho hlokahala hore u hopole ka litšoaneleho tsa veine mefuta e sa tšoaneng, bonyane ka tekanyo e monate.
Veine e khubelu ea bophelo bo botle.
Ho 'nile ha pakoa nako e telele hore tšebeliso ea veine e khubelu ea veine e na le phello e ntle' meleng oa motho.
Lithuto li entsoe ka mefuta e meraro e molemohali: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir le Syrah.
Sehlooho sena ha se fane ka karolo ea leshome ea boitsebiso bohle ka taba eo, empa re tšepa hore e thusitse ho ithuta ho hongata ka li-vene tse khubelu.