- semela se entsoeng ka li-eggplant - sekoahelo se le seng ((hoo e ka bang 450 g) se tšela ka likhala tse 8)
- clove garlic - sekoahelo se le seng
- tsoekere - 1 st. e nang le khaba
- veine ea veine - 3 st. likhaba
- pepere e khubelu e khubelu - 1/4 teaspoon
- morara o omisitsoeng - 2 lintho. likhaba
- capers - 1 st. e nang le khaba
- mehloaare - lisebelisoa tse 4 (tse koetsoeng, tse kholo)
- oli ea mohloaare - 1/4 senoelo
Fokotsa liphaephe tse nang le letsoai ka letsoai, kenngoa colander holim'a sekotlolo 'me u emelle metsotso e 30. Hlatsoa eggplant mme e omise. A nyenyane saucepan ka bohareng mocheso, kopanya shallots, konofolo, tsoekere, asene, khubelu pepere le 3 tablespoons ea metsi. Tlisetsa pheha, pheha ka metsotso e le 'ngoe u tlose mocheso. Eketsa morara o omisitsoeng, capers, oli ea mohloaare le oli ea mohloaare oa 1/4, mocheso o motsoetse. Hlatsoa grill ho ea mocheso o phahameng le ho tlosa oli ka meroho. Lubella eggplant le likhasepo tse 4 tse setseng tsa oli ea mohloaare. Fry eggplant ka metsotso e ka bang 10. Lokisetsa li-aubergini ka poleiti 'me u behe motsoako oa onion ka holimo. E pholile ho fihlela mocheso oa motšehare ebe o sebeletsa.
Litšebeletso: 4