Lijola tse nang le Paseka ea nama le ea chisi bophelong ba Mataliana ke sejana se sa khonehang. Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea pasta. Tsela ea eona ke ea bohlokoa haholo, eseng lefeela! Ka mohlala, li-cockleshell li tšoana le sauce, ho na le metsi a mangata a sa tsitsang, kahoo mongobo o kenella ho "grooves" 'me o lula moo, o etsa hore pente e lerootho haholo ebile e monate. Paseka e nang le sauce ea nama le ea chisi e hlahile sehlekehlekeng sa Sardinia. Ka tloaelo, lihlahisoa tsa sebakeng seo li ne li sebelisetsoa ho pheha: boroso ea nama bo entsoeng ka boleng ba nama ea kolobe le linku tsa Pecorino. Re, ka lebaka la ho haelloa ke lisekisi, re ka sebelisa li-pig, bakeng sa ntlo e ntle, ho eketsa linoko tse nyane ho eona ho fana ka tatso e fokolang hanyane. Cheese Pecorino e fana ka monate oa monate, o nang le lintlha tse nyenyane tsa tsuba, e fanang ka lekhetlo la ho qetela la pasta ena.
Lijo:- Paseka e na le liranta tse 140
- Pork forcemeat 150 g
- Tomate e tsoekere ea moriri 300 g
- Pecorino cheese romano 30 g
- Sesepa sa 2 sa letsoai
- Anyezi e tšoeu 1 pc.
- Oli ea mohloaare 1 tbsp. l.
- Mohato oa 1 Ho itokisetsa pasta, o tla hloka pasta ka mefuta ea likhetla, onion, tlhaho ea nama ea kolobe kapa e entsoeng ka nama ea nama ea kolobe, Pecorino kapa cheese e tshibilihileng e ts'oailoeng, langa le le lej sauce, letsoai, pepere le oli ea mohloaare.
- Mohato oa 2 Haeba u sebelisa boroso, joale u se ke ua e tšela 'me ua e khaola likotoana ho etsa nama e nkiloeng. Haeba u sebelisa tloaelo e tloaelehileng ea nama ea nama ea kolobe, letsoai, pepere ebe u eketsa lisebelisoa tse ling ho latsoa ho e fa tatso e fokolang.
- Mohato oa 3 Khaola lieiee ka mokhoa o khahlehang, ebe oe beha ka oli e nyane ka mocheso o tlase, ho fihlela o hlakile.
- Mohato oa 4 Eketsa nama le monate ka mocheso o moholo ka metsotso e seng mekae, e tsosang kamehla.
- Mohato oa 5 Eketsa sauce ea langa le le lej. Ho molemo hore u se ke ua sebelisa sauce e chesang, e le hore e se ke ea kopana le tatso ea chisi. Sejoa se nang le sekwahelo se koetsoe, ka mocheso o tlase, ka hora. Haeba moriana o e-ba omele haholo, o ka eketsa metsi.
- Mohato oa 6 Ha semese e loketse, pheha pasta. Ka nako ena, senya cheese.
- Mohato oa 7 Eketsa metsi ho tsoa pitseng le pasta mme u lumelle hore chisi e qhalane. Haeba o sebelisa chisi e 'ngoe, ho molemo ho khetha mofuta o bonolo oa ho qhibiliha, mohlala, o tsitsitseng chisi.
- Mohato oa 8 Ha letlalo le fetoha "al dente", hoo e ka bang e loketse, le kopanya le mongobo 'me le e behe ka metsotsoana e le' meli, e le hore moriko o kenelle ka phulong. Eketsa sauce ea chisi le li-cockleshell tsa hao li lokile! Bon takatso!