Dumpling eohle "lelapa" e kopantsoe ke e le 'ngoe - e ratoa hohle hohle. Ho feta moo, ka linako tse ling ba bile ba beha liemahale! Dumpling e omeletsoeng ka mofereko e itšetlehile ka boikhohomoso bohareng ba lebala la motse-moholo oa Udmurtia, motse oa Izhevsk. Re bile re lefa "beng ka eena" ba haufi haholo. Ha e le hantle, ho tloha tebelong ea ho kopana le pole ea li-dumplings tse tsoang ho monko o monate, moea o qala ho thaba, 'me takatso ea lijo e ba teng! Ntho ea bohlokoa ke hore thabo ea tebello ha e fetohe ho soetseha ha tatso. Ka lihlahisoa tsa ntlo sena ha se khonehe, empa ka lebenkele hangata se etsahala.
Histori ea "tsebe" e le 'ngoe
Ha ho naha e le 'ngoe e loantšang tokelo ea ho bitsoa karolo ea naha ea ravioli e monate le naha ea lehae ea histori ea li-pelm. "Ntoa" e ka sehloohong e ne e le pakeng tsa lijo tsa Russia le tsa Sechaena. Ha e le hantle, re tloaetse ntho e joalo e le "Russian pelmenki". Empa e le hore e be botšepehi ka ho feletseng, lebitso la sejana ka boeona le hlahile ka Sechaena: "pel" ke tsebe, 'me "nanny" ke hlama (mme leka ho se lumellane hore mohlankana oa rona oa khale o shebahala joaloka tsebe!). Li-ravioli tsa Setaliana, khinkali ea Seorgia, li-wizbek tsa Seuzbek, li-wizard li etsa tlhōlisano e ntle ea li-pelmese tsa Russia le pelmeni ea Sechaena. Se boleloang ke "tsebe" e 'ngoe le e' ngoe ke e 'ngoe-e leng ho tlatsa nama e nang le lero le lenyenyane la hlama. 'Me hona joale-ka mekhetho ea sechaba ea li-dumplings tse nosetsang molomo.
Haeba dae e tloaelehileng e entsoe ka ho eketsa li-yolks, spinach puree, beet kapa lero la karoti, le ho sebelisa ho kopanya ha khoho le nama ea kolobe, u kena ravioli (e tlameha ebe e nyane). "Triple" mincemeat ea nama ea khomo, nama ea kolobe le konyana, hammoho le boholo bo boholo - u sebetsana le pelmeni ea khale ea Serussia le Sechaena. Empa khinkali le limela tse mongobo ka mokotla oa mekotla, empa tse ling tse thata ho li tšoara molomong. Mofuthu oa pele o atisa ho tsoa mongoaneng o nang le meroho e ngata, cilantro le zira. Mantas e fapane ka nama e tletseng boiee ba eiee e khethiloeng, ka linako tse ling e eketsa makhasi a mokopu kapa litapole tse nyenyane. 'Me ka sebele li phehiloe bakeng sa banyalani. Empa bo-sorcerer ba Lithuania ba qala ho khomarela, ebe ba chesa, ebe ba ea metsing a belang.
Ka kakaretso, monahano ona oa libaka-oa ho iphelisa oa fela, 'me re ea seteraketeng bakeng sa pakete ea sehlahisoa se serame. Ho na le li-dumplings tsa polokelo ntho e 'ngoe le e' ngoe e hlakileng le e hlakileng: ha ho na lisebelisoa tse belaetsang, theknoloji ea khale, boholo ba tekanyo, le ea bohlokoa ka ho fetisisa-e thusa haholo nakong ea ho haella ha nako.
Rea hlahisa, ra taka, ra taka sculpt ...
Tsebo ea ho betla le ea naha ea likarolo tsa dumplings tse nosetsang molomo li khutlela bolibeng ba lilemo tse makholo. Mosali leha e le ofe oa ntlo o se a ithutile ho ntša hlama e le 'ngoe' me ka teaspoon ho tlosa "monoana" kahare. Pelmeni ts'ebetso e le 'ngoe ea lebenkele "ka pono" e ka senya botumo.
E le hantle, ha ho letho le bohlokoa ho bolella kamoo ho pheha dumplings. Keletso feela ke ho lahla makhasi a mangata a li-laurel le li-peppercorns tse 'maloa ka metsi a letsoai a phehile kapa moro. Ho netefatsoa hore ho na le monko o monate le monate o monate! U ka ba chesetsa ka meroho ka oli ka paneng e monate. Ho tswa ho e se e ntse e phehiloe dumplings etsa casseroles, esita le salads. Lijo tse monate le tse monate ke mohlolo oa sebele bakeng sa lijo tsa lelapa tsa lijo tsa mantsiboea kapa tsa lijo tsa motšehare. Hangata khahlisa litho tsa lelapa la hao ka lijo tse monate, 'me li tla lula li mamela' me li hlomphe mosebetsi oa hau.