Emahanya le linaleli
Ke badon, litholoana tse omisitsoeng tsa sefate sa anise. Oli ea eona (anethole) e bitsoa litšila tse thibelang likokoana-hloko. Eketsa "naleli" bakeng sa tatso ho tee, gravy, sopho, marinade. Ba tla ba monate. Letlalo la nama ea sodium.
Maiketsetso
Li-peti li utloile bohloko haholo, kahoo likarolong tse fokolang li loketse marinades le lijana tsa nama. Lieta li iponahatsa ka lipompong. Kaofela ha tsona li behoa pele ho itokisa. Khetha mofuta o motlakase, empa boemong boo u bo amang. E tla ba le phello ea likokoana-hloko. Hopola: monko o tukang ha o tsebe asene.
Chile
Bohloko bo itšetlehile haholo ka ho khotsofatsa capsaicin ea anticancer. Ka ho fetisisa "mollo" oa Chile ke lipoleiti tsa ka hare le peo. Haeba u sa batle ho chesa leseli le leng (sebelisa li-gloves), sebelisa feela nama. Haeba u e-na le mathata ka ts'ebetso ea lijo, u se kenye.
Fennel
Peo ea hae e monate e khatholla phefumoloho le ho imolla boima bo ka mpeng. Leka oli ea mohloaare, mahe a linotši le mosetareta ka mofuta oa salate ea apara.
Cinnamon
Lihlopha tse entsoeng ka makhapetla a omisitsoeng li kenyelitsoe li-muffins le lijana tsa litholoana, lijo-thollo, tsokolate nakoana pele ho pheha. Li-antioxidants tse fumanoang ho eona, li tsitsisa tekanyo ea tsoekere maling.
Pepere e ntšo
E ntlafatsa selenium, mafura a livithamine A le B.
Paprika (pepere e khubelu)
O tla arolelana livithamine A le C. Tatso ea eona e monate e kopantsoe le lijana leha e le life tse nang le litamati kapa k'habeche. Khetha paprika e khubelu ea paprika.
Cumin
Ke ntho e sehlōhō mme eseng ntle le bohale ba eona. Empa har'a linoko li tsamaisoa ke litaba tsa tšepe. Fata tlhapi kapa motton pele u pheha. Eketsa lijo tsohle ho metsi ha u pheha lijalo tsa motsoako.
Pepere e monate
O ile a bokella lintlha tsa sinamone, cloves le nutmeg. E loketse nama, le bakeng sa ho otla (fatše). E khahlanong le glycation - "gluing" collagen fibers ka tsoekere. Sena se thibela letlalo ho omella.
Ginger
Pikanten. E tlosa ho ruruha (ho akarelletsa le ho ikoetlisa), ho nyekeloa ke pelo. Haeba e tsoakane le mahe a linotši 'me e halefile, leqhoa bakeng sa lihoete le lijalo tse ling li tla hlaha.
Vanilla
Ma-pods a reka butter to the touch. Se setle ka ho fetisisa sa tsona se koahetsoe ke liaparo tse tšoeu tse tsoang sehlahisoa se sebetsang - vanillin. 'Me o bolaea lisele tsa kankere. Ho fokotsa bohale ba linoko, e kopantsoe le tsoekere. Eohle e ntle marinades.
Cardamom
E monate, ka monko oa citrus, o loketseng litholoana, oatmeal, phofo le confectionery. Ka oli ea eona ea bohlokoa ho na le karolo ea bioactive, e leng, ka lebaka la ho tlosoa ha ho ruruha, ho fokotsa pontšo ea asthmatic. Molemo ho e reka ka podeng ebe o silafatsa peo.
Coriander
Limela tsohle li fana ka lintlha tsa lemon ho khoho e tsitsitsoeng, ho fihlela tholoana e hlama. Hlalosa tatso ea bohobe, li-confectionery, chisi le lijana tse tsoang nama, li-sauces, sopho.
Nutmeg
Motsoako oa eona, myristicin, e thusa 'mele oa motho ho loantša tšoaetso. Lijo tse nkhang hamonate li nkoa e le karolo ea sekhukhu ea libolo tsa nama, li-soups, lijana tsa raese, sipinake, broccoli, mokopu, litholoana.
Safrone
Metsotso e mehlano pele o itokiselitse ho lahla monate o monate ka moro, ho shellfish kapa ho tšoasa litlhapi tse tšoeu. Ha o kopanya, eketsa ho ho baka. Safrone e tla e khantša e mosehla. Reka bonolo ho li-touch tsa litlhapi tse khubelu le tse khubelu (tse sa khubelu!).
Turmeric
Motso o omileng oa semela se chesang sa tropike bakeng sa lijo o eketsoa haholo. Ha e le hantle, moo raese le mahe. E lumellana hantle le mefuta eohle ea linoko.