Tsela ea ho khetha veine ea boleng bakeng sa tafole ea moketeng: Veine e se nang bokooa

Khalase ea veine e nang le boea ba mantsiboeeng a mantsiboea le ho khanya ha khalase e tšesaane ke mokhabiso o motle haholo oa lijo tsa mantsiboea. Empa e le hore u tsohe hoseng ho hlahlamang ka morao-rao ka mor'a matsatsi a phomolo, 'me u se ke ua tšoaroa ke hlooho, u lokela ho ela hloko khetho ea seno. A re hlahlobeng seo re lokelang ho se batla ha re reka veine.

Ha mahlo a hasana ho tloha ho li-wine tse ngata: Ke khetho efe ea ho haha?

Molao o ka sehloohong oa winemaker ke ho ananela botumo tlas'a maemo leha e le afe, kahoo re potlakela ho feta liluloaneng tseo veine e emeng ho tsona:

• ka li-cardboard mabokose ke phofo e tsosolositsoeng ka metsi;
• ka di-ceramics - ha ho e-na le ho tsuba ho ne ho halefa haholo;
• e sa theko e ngata - sehlahisoa sa sebele ha se na thuso ho rekisa theko e joalo;
• ha ho rekisoa - e ka kena mona ho tsoa mokhatlong o fosahetseng.

Ha e le theko, veine e theko e boima haholo, e na le phaello e eketsehileng ho tsoa ho eona, kahoo hoa utloahala hore u lule karolong e ka hare ea chelete. Ka mor'a moo, etsa qeto ea tekanyo ea ho noa ha seno.

• Li-wine tse monate ha li hloke li-preservative tse eketsehileng, hobane karolo ena e nkiloe ke tsoekere, empa e boetse e nolofalletsa seno sena hore se be matla le caloric;
• hangata-monate o tlisa tatso e lakatsitsoeng le tsoekere le acid e citric;
• halofo e omme ho thibela bolila e ka bolokoa ka sebabole dioxide (E220);
• ho omella ke phello ea ho belisoa ha lero la morara ntle le litšila leha e le life - ena ke sehlahisoa sa tlhaho ka ho fetisisa.

Ha u khetha pakeng tsa tšoeu le khubelu, ho kgothaletswa ho emisa pele: ho thata haholo ho senya, mme resveratrol e tummeng, mosireletsi oa lijana ho tloha liphakeng tsa k'holeseterole, mefuteng e 'meli ea veine e batla e lekana.

Ke botlolo bo botle: Ke eng e tla netefatsa bonnete ba veine?

Bahlokomeli ba fetola botlolo, ba e ithute ho tsoa mahlakoreng 'ohle, joalokaha eka bahahlauli ba sheba' mapa. A re ke re etse sena, 'me re tla sheba lengolo ka botlalo. Joaloka setempe sa majoe, se tlameha ho kenngoa hantle, ntle le li-bubble, ho ba le mela e hlakileng le melaetsa. Botšepehi le boleng ba veine bo bontšoa ke mangolo ao moetsi a ileng ao bontša:

• lebitso la lona - o na le lebaka la ho ithorisa ka lihlahisoa tsa hae;
• selemo sa kotulo;
• mefuta e sa tšoaneng ea morara - polelo e buang ka "tsebo e ntlehali" ntle le ho bontša hore mabitso a bona a bontša hore motsoako oa lisebelisuoa tsa veine o pholletsa le botlolo;
• sebaka seo serapa sa morara se leng ho sona.

Haeba tlhahisoleseling ena e le teng, ho na le veine e nepahetseng ea veine, ho sa tsotellehe hore na e hloka bokae - li-ruble tse 300. kapa e theko e boima haholo. Moetsi o entse joalo ho latela melao ea winemaking. Haeba ntho e 'ngoe le e' ngoe e sa thathamisitsoe, mohlomong u tšoere botlolo ka seo ho thoeng ke veine e nooang - ena hase veine ea sebele.

Tsela e bonolo ka ho fetisisa eo u ka e fumanang ke pele u e-noa veine ea sebele kapa veine: sheba karolo ea "Sebopeho" sechabeng. Hangata e kenngoa ka tlaase ho lebokose. Ha oa fumana - e babatsehang, pele u noa veine ena. Haeba o bona sebopeho - pele o noa veine.

Hlokomela hore morara ke semela se ratang letsatsi. Maemo a loketseng bakeng sa kgolo le tsoelo-pele ea eona a fanoa ke linaha tse kang Italy, Spain, Fora, Chile, Argentina, Australia, Afrika Boroa, kahoo veine e tsoang libakeng tsena ke tse ling tsa tse molemo ka ho fetisisa. Hona joale retelehela botlolo ka tlaase holimo 'me u shebe ho potoloha. Ho fokotsa hanyenyane ho lumelloa ka ho feletseng, haholo-holo ka veine e khubelu, empa ka ho toba "silt" e tla fana ka leshano.

Re u eletsa hore u kopatse kopo e khethehileng ea smartphone e tla hlahloba lebokose pele u reka le ho fana ka boitsebiso le litlhaloso tsa bareki ka veine. 'Me haeba kopo e sa fumane veine, joale botlolo e khethiloeng e ka' na ea e-ba leshano.

Phaleng ena, sommelier Arthur Sargsyan o bua ka mekhoa e poteletseng ea libuka tsa li-wine tsa 'nete tsa Fora.

Veine e bulehile: ha e liehe haholo ho netefatsa boleng ba eona

U ka jala veine ka mokhoa o fokolang, esita le ha sekepe sa kokotla se kena feela ka har'a likoti. Moetsi ea itlhomphang o sebelisa boitsebiso bo hlomphehang, kahoo haeba sekoti se oela ka har'a botlolo kapa se phunyeletse, seno se ka 'na sa e-ba boleng bo tšoanang. Empa lilemong tsa morao tjena ho koaloa polasetiki, batho ba fokolang ba ferekanngoa: li-winemakers li se li e-na le feshene bakeng sa ho boloka lifate tsa maike, kahoo thepa ea polasetiki ea sehlahisoa ha e re letho.
A re ke re talimeng ka tlaase ho sekoti: ho hlaka ho fifala ho bontša ho boloka veine e fosahetseng. Empa li-crystals tse nyane tsa tartaric acid, ka lehlakoreng le leng, li bontša tlhaho ea seno. Pontšo e ntle ke boteng ba sephethephethe selemong sa selemo sa kotulo, liaparo kapa lebitso la khampani.
A re tšollele veine e nyenyane ka khalase ebe re e tšela hanyenyane e le hore seno se qale ho phalla marako. Ho theoha butle-butle "maoto a veine" ho bua ka matla a veine, kapa ka ho ba teng ha eona ka glycerin, e leng ho kenyelletsoa ho monate. Ka kakaretso, ho ba sieo ha "maoto" ho bolela sehlahisoa sa phofo.
Hantle, mme, leka: ha ho monko o tsoang linaheng tse ling le litlolo, asene, asiti e feteletseng le frank caramel ka veine ea boleng bo nepahetseng ha ea lokela ho ba joalo.