- ka mokhoa o fokolang. Ha ho lisebelisoa tse ling tse tsitsitseng le li-preservative tse hlokahalang ho hlahisa sehlahisoa, ka hona ha ho hlokahale ho boloka letsoai le eketsehileng, tsoekere, asene, acid e citric, joalo-joalo;
- hang-hang le ka potlako. Hopola ho khathatsa ho ema setofo, lipepe tse rarahaneng tse hlokang ho nepahala le ts'ebetso e khethehileng, tlhokahalo ea ho lokisa sesebelisoa se nyopa, hammoho le ts'ebetso e telele ea ho sebetsana le lihlahisoa pele o sireletsa. Ntho tsohle tseo u lokelang ho li etsa ke ho beha meroho le litholoana tse lokiselitsoeng ka har'a liphutheloana tse loketseng ebe o li kenya ka lehare;
- e molemo. Lijo tse nepahetseng tse nang le serame li boloka li-vithamine tsohle le li-amino acid tse ka bang 80%. Mefuta e mengata ea "chesang" ea ho boloka e ka tlaase ho 50% ea lintho tse joalo meroho le litholoana.
Leha ho le joalo, e le hore u fumane sehlahisoa sa bohlokoa le se nang le phepo e le sephetho, ho hlokahala hore u latele melao ea ho qhoqha. 'Me ho na le ba bangata ba bona. Tse ka sehloohong li ameha ka lebelo la mokhoa o moholo oa ho qhoqhoa, ho kenya liphutheloana tse loketseng (tare), ho boloka mocheso o hlokahalang le nako ea polokelo.
Tšobotsi e ntle ka ho fetisisa e tla ba meroho le litholoana tse tla ba leqhoa ka potlako. Ka fektheri, "mokhoa oa ho tsosoa" o atisa ho sebelisoa bakeng sa sena, ha sehlahisoa se tsoa ka mor'a pokello, ho hloekisa le ho omisa haholo ho pholile ho fihlela ho -40 degrees Celsius. Sena se qoba ho thehoa ka seleng ea litholoana tsa likristale tse kholo tsa leqhoa, tse ka hlahisang mocheso ho tloha ho 0 ho fihlela ho -5 degrees. Ka hona, ts'ebetsong ea lihlahisoa li ntse li le ngata, 'me tahlehelo ea vithamine C e fokolang haholo. Lapeng, hase kamehla ho khonehang ho fana ka lebelo le joalo, kahoo boleng ba kotulo ea malapeng bo batla bo le tlaase.
Ke habohlokoa haholo ho khetha ho paka ka bongata bo lekaneng. Haeba sena ke sephutheloana sa lijo tsa polyethylene, ka nako eo ho ka khoneha ho pata moea o feteletseng, ho fana ka thata e lekaneng. Ho phaella moo, e boetse eu lumella hore u lule litholoana tsa ascorbic acid, e leng e sa tsitsang ka ho eketseha ha mocheso ha ho na le oksijene.
Mocheso oa polokelo o motlakase o ka bang -18 likhato tse Celsius le ka tlase. Maemong a joalo, ha ho na phetoho e khōlō ka protheine le mafura, 'me hoo e batlang e le pectin e ngata, likarolo tse nyenyane le tse kholo li batla li sirelelitsoe ka ho feletseng. Mocheso o fokolang haholo o sitisa mosebetsi oa li-enzyme 'me ka linako tse ling o baka tšenyo ho mehaho ea bona e rarahaneng,' me e phahameng haholo monyetla oa ho potlaka ha chlorophyll. 'Me sena se bolela hore ka bobeli, ka lebaka leo, ho tla lebisa phetoho ho tatso,' mala le tatso.
Ela hloko haholo-holo e lokela ho fuoa bophelo ba sethalafatsi. U se ke ua boloka meroho le litholoana ka nako e telele ho feta likhoeli tse tseletseng, e leng boholo - selemo. Mohlomong, litšoaneleho tsa tatso li tla fetoha li sa fetohe haholo, empa bohlokoa ba ho boloka litholoana nako e telele ha bo na ho kenyelletsoa. Haholo-holo, haeba ka nako ea polokelo ho ne ho bile le liphetoho tse fokolang tsa mocheso.
Felisa feela litholoana tse monate le tse ntle ka ho fetisisa. Sebelisa ho phutha tse nyenyane, tse nyenyane. Sena se tla o lumella ho arola habonolo karolo e lakatsehang, kapele ho senya sehlahisoa mme o se ke oa senya maemo a ho boloka a ba bang kaofela.
Hopola hore ho tsuba ha hoa lumelloa. Ha e le hantle, boleng ba phepo e nepahetseng ha bo ferekane feela, empa litšobotsi tsohle tsa boleng ba sehlahisoa li boetse li utloa bohloko.
Latela melao ena e bonolo, 'me serame e tla u bolokela sekhahla se monate, se monate le se monko o monate oa lehlabula.