Lijo tse monate le tse monate: Lijo tsa maiketsetso li lokela ho ba tsena feela.
Liphiri tsa ho pheha hlama bakeng sa ho baka.
Beha tomoso ka lihora tse 'maloa metsing a futhumetseng. Pele o hlaba hlama, hlakola phofo, ka nako e le 'ngoe u lokolle e le hore hlama e fetohe e le e ntle le e hlollang. Ho itlhatsoa habonolo lijana ho hlama, phofo le mahe, li hlatsoe pele ka metsi a batang ebe joale ka metsi a chesang. (Ka tsela, ka tsela ena ho bonolo ho hlatsoa lijana ho tloha semolina phallo, raese e phehiloeng, lebese le phehiloeng.)
Ha u hlaba hlama, u se ke ua tšela phofo ka metsi, pele u tšela phofo ka har'a setshelo, ebe o tšela metsi ka phofo ka phofo e tšesaane, e tsosang hlama. E le ho etsa hlama bakeng sa ho baka, o ile oa fetoha o ts'oarehileng, o se ke oa e nka ka metsi. Ho molemo ho sebelisa lihlahisoa kapa lebese bakeng sa ho hlama hlama. Sebelisa e sa phehiloeng, empa lebese le futhumetseng, joale ho belisoa ha hlama ho tla feta ka potlako. Haeba u sa saline hlama, eketsa letsoai ho sona, pele o qhibilihile ka metsing. Haeba o beha tsoekere e nyenyane hlama, joale ha e thehoe ka mongobo o motenya, empa haeba u beha tsoekere e eketsehileng ho feta eo u e hlokang, joale ho baka ho ke ke ha etsoa ka hare. Ka lebaka lena, eketsa tsoekere ho hlama ka chelete e boletsoeng ho risepe.
Haeba ka tomoso hlama pele mokhoa oa ho baka o eketsa e phehiloeng e le 'ngoe, grated ka grater e ntle, litapole, joale ho baka ho tla ba hoa moea, ho bonolo le ho bonolo. Haeba u hlaba hlama ka margarine, joale ho baka ho eona ho ke ke ha e-ba bonolo, 'me nako e telele e tla lula e le e ncha. U se ke ua eketsa oli e ngata ea limela hlama, kahoo ho baka ho tla ba ntho e hlakileng.
Haeba o etsa bohobe bo hlahisitsoeng, o lokela ho ela hloko ho latellana ha lisebelisoa tsa eona: oli le likelifshoa li kenngoa sebakeng se seng, ho tšela phofo, ho tsosa hlama, ho se tlose mocheso, mahe a shapuoa a kentsoe hang ha hlama e phatsima.
Haeba u hlaba hlama bakeng sa li-pancakes, ho molemo ho e etsa ka mohlahisi kapa khaba ea lehong. Ho etsa bonnete ba hore li-pancakes ha li khomarelane le pan, ho hlahisa apopu ea botoro kapa oli ea meroho ho hlama. Ka hlama bakeng sa li-pancake (e letsoai), u ka eketsa biri e nyane ho netefatsa hore li-pancakes li ne li le monate. Li-pancakes tsa snack li khahloa ke pepere e ntšo, li-nut andg tse ling tse ling.
Li-pancake tse nang le tsoekere e mengata, li nkhang hamonate ka vanillin, rum, liqueur tsa litholoana.
Haeba u ntse u lokisetsa tomoso hlama, ka mohlala, ka cheesecake, eketsa eona sebakeng sa oli ea meroho - e monate.
Hlama e ke ke ea khomarela matsoho a hao, haeba pele u sebetsa le teko, tlosa matsoho ka oli ea meroho.
E le ho etsa hlama e monate, o hloka ho ithuta ho otla mahe a makhooa le li-yolk bakeng sa eona. Haeba u batla ho whisk ka mokhoa o arohaneng le protheine, e lokela ho aroloa ka hloko ho yolk. Haeba protheine e sa otla hantle, o ka eketsa marotholi a mang a citric kapa lero la lemone ho lona. U ka sebelisa tsela e 'ngoe - pele u otla protheine, o ka khabisa marako a lijana ka selae sa lemon, kahoo protheine e tla ba e mahlahahlaha le e bonolo ho otla. Protheine e tla ba e ntle ka ho fetisisa haeba u eketsa lijo tse seng kae tsa letsoai tafoleng e ntle. Phofo e ntle ka ho fetisisa e fumanoa haeba liprotheine pele li kenngoa hlama li tla qhibiliha sehatsetsing.
Haeba e le hore yolk e hlokahale bakeng sa teko, e boetse e arohane ka hloko ho tsoa ho liprotheine, ebe e tšeloa ka tsoekere ho fihlela ho fumanoa boima bo ts'oanang. Pele o kenya li-yolks ho hlama, li boloke sebakeng se mofuthu.
Bohobe bo monate le bo monate bo tla tsoa ho mong'a ntlo ea tsebang liphiri tsa ho baka.
Ho baka ho tla ntlafatsa le ho hlajoa hamonate, 'me hlama e tla be e baketsoe hamolemo, haeba u siea sebaka se se nang letho ho potoloha pie ka letsohong la ho baka. Haeba u pheha lero la thollo (ho pota-potiloe hlama), ho thata haholo ho e fetisetsa holim'a betere ea ho baka. E le ho thibela hlama ho e qhaqha, e phuthele ka pinana, ebe ue khutlisetsa ka holim'a bety ho baka.
Haeba u pheha likebe tsa mahobe, u se ke ua li tšela ka ontong e chesang haholo, kahoo likobe li tla tiisa ka ntle, 'me li ka sitoa ho koaheloa ka hare. Ho molemo ka ho fetisisa tabeng ena ho qeta setulo sa sebone ho mocheso o itekanetseng.
Lejoe le itokisitseng ha le khone ho tsoa hang-hang, le behe thapong ea metsi e batang, kahoo kaka e tla tsoa habonolo. U se ke ua nka thepa e chesang e chesitsoeng sebakeng se batang ho pholile, kahoo e ka lula 'me ea se ke ea ja.
Ho pheha li-pastry ka mongobo o mofubelu, o phoroselang, pele o beha hlama ka ontong, hlahisa sefahleho sa eona ka tranelate e bolila, lehe kapa lebese. Ha u se u qetile ho baka libese ho tloha ka ontong, tlosa hlama ea hlama ka botoro 'me u koahele hlama ka thaole.
Glaze.
Haeba u tlotsitse kaka ka icing, joale ka mor'a hore e sebelisoe ho khothalletsoa hore u behe kaka ka metsotso e 'maloa ka ontong, e le hore glaze e be e khanyang. E le hore sefubelu se robale holim'a kaka, se lokela ho etsoa kapele ka mor'a hore se sebelisoe ka thipa e kolobisitsoeng metsing a chesang. Glaze e ka etsoa ka mebala e sa tšoaneng: haeba o hloka leqhoa le lesoeu, joale le etsoa ka lebese le marotholi a seng makae a citric acid, haeba u hloka lebala le mebala, u ka e bala ka orange le lero la karoti kapa lero la raspberry le lero la beet.
Lihlahisoa tse chesang tse chesang li khaola ka thipa e chesang e le hore e se ke ea senya kapa ea senya.
Bohobe bo monate le takatso e monate ho uena!