Kamoo baetsi ba kofi ba thetsang kateng: Re khetha thepa ea boleng bo phahameng

Haeba u khetha ho qala letsatsi ka moetlo oa kofi, joale sehlooho sena ke sa hao. Ha ho letho hape le nyelisang ka ho laela spell holim'a Turk kapa ho fetola mochine oa kofi, ho e-na le ho noa linohe tsa Arab, ho noa senoelo sa sootho. Ho tsoa boitsebisong bona u tla ithuta hore na ke eng e etsang boleng ba kofi, hore na e thehoa joang le hore na e ka fumana sehlahisoa se setle joang har'a liphutheloana tse makholo tse khanyang.

"Matsoho a masene" - mokhoa oa ho etsa kofi e tsoetseng pele

Kofi ea sebele ha e theko e tlaase, joalokaha sefate sa kofi se se na thuso, 'me lithollo tsa sona li butsoa ka likhoeli tse tšeletseng. Baetsi ba lihlahisoa le barekisi ba ke ke ba inehela molekong oa ho eketsa molumo oa sehlahisoa ka thepa ea maiketsetso! Mefuta e tloaelehileng ka ho fetisisa ea bohata ke:

• ho fetola Robusta chelete e tlaase ho arabica;
• Ho bōpeha ha linaoa tse koahetsoeng ka phofo, starch, tsoekere le dae;
• tšebeliso ea lihlahisoa tse tala tse kenyelletsoeng - malt, chicory, acorns fatše, harese, rye le esita le nyalothe.

Seno se tlaase se tla itlhahisa ka tatso e sa thabiseng, monko o feteletseng, kapa ka mokhoa o sa lebelloang o itšoara nakong ea ho pheha. E le ho qoba ho soetseha, ho hlokahala hore u tsebe hore na sehlahisoa se nepahetse pele u reka.

Ho khetha kofi e nepahetseng - ho sheba pele ho penta

Lihlahisoa tsa kofi li rekisoa ka lehlakore kapa liphutheloana. Boima ba 'mele bo tla ba bobe ho feta boleng, hobane tlas'a tšusumetso ea khanya le oksijene, e fokotsa butle-butle, e lahleheloa ke oli e hlokahalang,' me e na le monko o monate haholo. Ha re khetha lijo-thollo pele ho liphutheloana, re ela hloko ka ho khetheha ho tiea ha liphutheloana. Sehlahisoa se setle ka ho fetisisa se fumaneha ka mekotla e mekato e mararo e nang le lera la ka hare, setulo se tsitsitseng le valve e sebetsang ka tsela e le 'ngoe - ho ea ho tsoa. Sephahla ha se lumelle oksijene, se kotsi ka boleng ba sona, se fetisetsa ho lijo-thollo, empa se lumella moreki hore a lekanyetse esale pele tatso ea tatso. Sejo se phofo sa kofi se tla tšoana le monko oa bohobe, chokolete e lefifi.

Sejo se phofo sa kofi se tla tšoana le monko oa bohobe, chokolete e lefifi.

Ka ho ithuta lengolo lena, re tlameha ho fumana letsatsi la ho chesa. Ntho e monate ka ho fetisisa ke hore kofi, e tsitsitsoeng ho feta libeke tse peli tse fetileng. Nako e lekaneng e amohelehang pakeng tsa ho chesa le ho sebelisoa ke likhoeli tse peli. 'Me joale kofi e ruruha' me e fetoha e se nang letho, empa hape e sa sireletseha bakeng sa bophelo bo botle.

Ntho e monate ka ho fetisisa ke hore kofi, e tsitsitsoeng ho feta libeke tse peli tse fetileng. Nako e lekaneng e amohelehang pakeng tsa ho chesa le ho sebelisoa ke likhoeli tse peli.

Bakeng sa kofi e mongobo le ka nako e le 'ngoe molao o tšoanang o sebetsa: ha thepa ea theknoloji e ntse e eketseha, ho theola monyetla oa ho thetsoa. Re e lekanya ho latela mekhahlelo e latelang:

• lisebelisuoa - fana ka khetho ho khalase kapa lisebelisoa, re tlohela polasetiki e sa sebetsoe;
• boleng ba moqapi - ha ho na litlhaloso tse hlakileng, mebala e khanyang haholo kapa e ponale haholo;
• boleng ba letšoao - letsatsi la ho fela, sekhahla se hlakileng se lumellanang le lebitso la naha ea tlhahiso.

Hangata kofi ea mobu e rekisoa ka "litene" tse hatelitsoeng. Sekoti se tlameha ho ba le likhopo tse boreleli - ke moetsi oa 'nete feela ea hlokomelang aesthetics ea ponahalo. Ke ntho e lakatsehang hore liphutheloana leha e le life li se na "lifensetere" tse hlakileng tse sebelisoang ke mahlaseli a mahlaseli a kotsi. Haeba kofi e kenngoa ka makotikoti a tin, ha hoa lokela ho ngoloa ho tsona: litšoantšo tsohle le litlhaloso tse hlokahalang li sebelisoa nkho.

Mokhoa oa ho shebisisa boleng ba kofi

Ho netefatsa bonnete ba linaoa tsa kofi, re tla hlahloba ponahalo ea bona. Ba lokela ho ba:

• ea boholo bo lekanang. Haeba moetsi a bolela arabica ea 100%, ho ba teng ha lithollo tse ntle ho bontša ho phaella ha robusta;
• e phethehile. Likhechana tsena li monate haholoanyane 'me ka mor'a moo li fana ka bohale bo ikhethang;
• matte. Bohloko bo botle le boikutlo ba oli ea eona bo bontša hore kofi e fetohile e tsitsitseng 'me e qala ho ntša oli e hlokahalang;
• ha u na mabala. Ho se tšoane ha mmala ho bontša ho ba teng ha hlobo kapa ho kopanya lijalo tse bōpiloeng ho starch; Ntho e ikhethang e entsoe ke mefuta e khethehileng ea melange e tsoang ho lijo-thollo tse fapaneng.

Haeba ho khoneha, loma lijo-thollo. E lokela ho senya le ho ruruha leleme ka monate o monate. Boikokobetso bo fokolang le bohale bo bonahalang bo fana ka thepa e tala. Haeba lijo-thollo li hasane molomong, li koahetsoe.

Kofi e le phofo kapa granules e lokela ho ba seaparo se le seng ka ho feletseng. Lihlahisoa tsa moriti o fapaneng ke litšila, empa haeba u fumana li-crystals tse tšoeu - pele u ka etsa k'hafeine ea maiketsetso e tsoang pharmacy, e behiloeng ka leshano bakeng sa phello e matlafatsang. Teko ea ho qetela ea botšepehi e seng e ntse e le lapeng: re kenya lijo-thollo tse 'maloa kapa metsi a batang' me re emetse metsotso e seng mekae. Ha ho na tlhalo e tsitsitseng le e mebala e tla fana ka "mekhoa ea bonono" le litšila.

Na nka bua ka boleng ba kofi ho tsoa mekotleng le lithupa?

Ena ke sephutheloana se setle haholo, se ka bolokiloeng ka mokotleng. Leha ho le joalo, phofo e nang le sachet e joalo e ke ke ea e-ba seno sa sebele. Ke motsoako oa kofi e tlaase ea boleng bo tlaase le mobu oa chicory, tsoekere, lebese le phofo. Le hore "paseudo-kofi" e joalo e ile ea hlahisa foam, e eketsa starch e fetotsoeng. Kofi e ntle e lokeloa ke chelete e sebelisitsoeng ho eona. Empa u se ke ua ba fa sehlahisoa se felileng kapa sa bohata. Hlokomela ka hloko ho reka sephutheloana le lintho tse ka hare ho lona, ​​'me letsatsi le leng le le leng le tla qala ka monko oa seno se hlollang.