Ke Selemo se Secha se se nang champagne? Papali e khahlehang ea lipalesa ka khalase le tatso e monate ka puo eo ka makhetlo a lekholo e eketsa thabo e thabisang ea bosiu bo babatsehang. Empa u se ke ua boloka seno seo u se ratang, hobane veine ea boleng bo tlaase e qhekella 'me e tla senya phomolo eo. A re ke re tsamaee ka holong ea khoebo 'me re kopane re tla ithuta ho khetha champagne e nepahetseng.
Mokhoa oa ho khetha champagne e ntle: Sheba botlolo le theko
Mmala o tala a khalase ke ntho ea pele eo re tla e ela hloko, joalo ka ha botlolo bo khanyang bo etsa hore letsatsi le fetele ho noa, leo tlas'a lona e leng champagne e ntle ka ho fetisisa e tla lahleheloa ke tatso ea eona ea pele le ho qala ho latsoa bohloko. Ho potoloha (setopo ka tlaase), ha hoa lokela ho ba le litsela tsa seretse. A re ke re shebe molala: ha oa lokela ho phuthetsoe ka foil, empa o na le filimi e ikhethang ea khauta kapa ea silevera e nang le perforation e lumellang hore u bone sekoti. Bahlahisi ba tebileng kamehla ba na le cork champagne cork, 'me ha ba polasetiki, kaha e qetella e lumella moea. 'Me ka lebenkeleng le nepahetseng, libotlolong tsena li lutse ka lehlakoreng la bona, e le hore mokoloko o kolobetsoe ka veine' me o lule o le thata. Tsoekere ke ntho e le 'ngoe feela e kenyelletsoang ho champagne ea boleng bo botle. Ha o khetha mefuta e fapa-fapaneng, ho hlokahala hore u ele hloko litakatso tsa baeti: ka ho fetisisa ba rata semisweet. Li-gourmets li tla hlaha ka mokokotlo o hloekileng haholoanyane, 'me ka bongata bo bongata ha ba behe tsoekere ho hang, kahoo esita le ba nang le lefu la tsoekere ba ka khona ho noa seno se joalo, empa ba tla tlameha ho tloaela ho latsoa. Taba ea bohlokoa ke potso ea theko. Veine ea kajeno e phatsimang e bolokiloe ka libotlolo tse behiloeng ka lehlakoreng le leng ka maralla a itseng 'me li fetoloa ke theknoloji e khethehileng. Sehlahisoa se joalo se ke ke sa theko e tlaasana, kahoo re tloha ntle ho tlhokomelo lebitso leha e le lefe ka theko ea theko e ka tlase ho li-ruble tse 500 tsa tlhahiso ea malapeng le tlase ho li-euro tse 20 - tsa thepa e kenngoang naheng.
Letšoao le tla u thusa ho khetha champagne e phahameng
Ha u khethile botlolo e khahlehang haholo bakeng sa theko le lintho tse tsoekere, re tla hlahloba ka hloko lebokose la eona mme re batle melaetsa e latelang.
- Selemo sa kotulo. Haeba e boletsoeng, seno sena se entsoe ka sehlopha sa morara se atlehang ka ho khetheha 'me se tsofetse lilemo tse tharo. Ho se be teng ha selemo ha ho bontše boleng bo tlaasana, empa ke nako e khutšoanyane ea mamello - likhoeli tse ka tlase ho 12.
- Lebitso la ntlo ea veine le selemo sa motheo oa lona. Ha hoa hlokahala hore re reke veine e tšolotsoeng metseng e sa tsitsang, kaha tlhahiso e kholo feela e hlomphehang botumo e ka khona ho latela mokhoa o nepahetseng le o sebetsang oa ho etsa veine ena e phatsimang.
- Mantsoe a "Methode classic". Mokhoa oa khale o kopanyelletsa ho nosetsoa ha veine ka libotlolong, moo ho latsoa tatso e khethehileng ka mekhoa ea tlhaho ntle le ho kenella ha lik'hemik'hale tse ling.
- GOST. Bakeng sa "champagne ea Russia" - 51165-98, bakeng sa "champagne Soviet" - 13918-88. Sephetho sa TU (maemo a tekanyetso) le litlhapi tse ling tsa GOST li bontša hore ha li lumellane le boleng.
- Matla a seno a tsoa ho 10,5%. Setšoantšo se ka tlaase se bontša hore ha ho lumellane le thekenoloji ea ho hōla morara le ho hlahisa veine.
- Tlhaloso ea litlhaku tse peli, mohlala ND kapa RM. Ke kamoo lik'hamphani tsa Fora tsa Fora li bontšang lihlahisoa tsa tsona kateng. Ho ba teng ha joalo ho ngotsoe ho bontša hore re tšoere tšobotsi e nepahetseng ea Champagne.
'Me ho hlakile hore letšoao leo e lokela ho ba le phethahetseng: pampiri e koahetsoeng, e hlatsoitsoeng e fana ka leshano ka hlooho, ha liphahlo tsa boitlhompho li na le lisebelisoa tsa ho fa botlolo ponahalo e ntle haholo.
Hlokomela: bolotsana! U se ke ua khetha khefu ea veine e phatsimang - hase champagne ea sebele
Na hase 'nete hore mantsoe "a phatsimang" le "a phatsimang" a tšoana haholo? Bahlahisi ba se nang boikaketsi ba sebelisa leeme la rona mme ho e-na le hore ba fane ka champagne ba fana ka papa ea maiketsetso. 'Me tsohle tse ka hare ho molao: botumo ba botšepehi bo bolela hore veine e khanyetsa, empa lengolo le ngotsoe haholo hoo bohle ba ke keng ba le hlokomela. Mefuta e meng ea khetho bakeng sa ho khethoa ha sehlahisoa sa tlhaho: "carbonated", "fizzy", "fizzy". Seno sa veine sa carbonate se entsoe ka motsoako oa morara oa morara oa boleng bo tlaase ka ho fetisisa 'me o tletse ka carbon dioxide ka thuso ea liphahlo tse khethehileng. Sehlahisoa se joalo ha se fetele sethaleng sa botsofali bo tsofetseng mme ka hona, ha se na botsitso, ka lebaka leo se lokela ho tsitsisoa lik'hemik'hale. Sebaka se atlehang ka ho fetisisa le ka nako e ts'oanang se sireletsang ka ho fetisisa sa veine ea pops ke sodium benzoate, e ka bakang liphapang:
- letsoai le letsoai la metabolism;
- ho tsepamisa maikutlo le ho hopola;
- mekhoa ea kgolo le tsosoloso ea letlalo, lipekere, moriri;
- ho sebetsa ha tsamaiso ea lijo;
- mosebetsi oa liphatsa tsa lefutso tse ikarabellang bakeng sa likarolo tse nepahetseng tsa lisele mme kahoo li baka tsoelo-pele ea kankere ea kankere.
Ho phaella moo, litlolo, li-colorants le li-sweeteners li kenyelletsoa ka veine ea carbonate bakeng sa tlhahiso le tatso e amohelehang. Palo ea tsoekere ka khalase ea veine e joalo e ka feta tekanyo ea letsatsi le letsatsi.
Ho khetholla seno sa veine se phatsimang sa champagne ho ka etsahala ka mabaka a latelang:
- sediment ka tlase ea botlolo, haholo-holo e hlakileng haeba lisebelisoa tse tala li sebelisoa;
- ho senya tlase ea khoka-ka har'a khalase ena ha hoa lokela ho ba le lik'hemik'hale tsa lik'hemik'hale feela, empa lihlahisoa tsa tlhaho li na le letlalo;
- khaotsa ho bapala litlhokoe metsotso e 15 kamora ho tlosa kork;
- ho ba teng ha letšoao lethathamong la lisebelisoa tse fapaneng - sehlahisoa sa nnete se na le tsoekere (ntle le ultra-brut) le sulfur dioxide (semisweet mefuta e meng).
Ke eng e ka bolelang ka uena mongoa?
Re tlosa sekontiri le maramo, ka hloko u se ke ua kopanya botlolo ebe u lekanya monko. Champagne e lokela ho hlahisa monko o monate, o monate o sa bonahale eka o fruity shades. Haeba molala o huloa ka joala, asene kapa tomoso, veine e ka tšeloa ka ho fetisisa: carbon dioxide e tla potlakisa ho kenngoa ha lisebelisoa tsena maling ebe e eketsa ts'oaetso ea seno sa boleng bo bobe. Re tšollela metsi a khauta ka khalase e telele ebe re shebisisa li-bubble: tse nyane, lihlahisoa tse ntle le tse ntle. Ka nako e ts'oanang, ba lokela ho hlola meqhaka ea bona e nyenyane ka lihora tse 'maloa. Hona joale rea tseba hore na veine ea 'nete ea batho ba hlomphehang e lokela ho shebahala joang. Khetho e nepahetseng e tla etsa hore ho khonehe ho hlahisa mokha ofe kapa ofe ka mebala e khanyang le ho se tšabe liphello. U tlameha ho hopola hore sefate sa champagne se ke ke sa ferekanngoa le lino tse ling, hobane tabeng ena, seno se phahameng ka ho fetisisa se ka ba lefifi hoseng ka mor'a matsatsi a phomolo.