Haeba u pholletsa le khopolo e itseng, ho tloha sebakeng sa pono ea limela, ho na le mefuta e meraro ea kofi: Arabica, Robusta le Liberica. Arabica ke mofuta oa kofi le lijo-thollo tsa oblong, setšoantšo sa mefuta e sa tšoaneng eo re e bonang papatso. Tseba arabica bakeng sa monko o monate o nang le mebala e mengata le bakeng sa bolila bo tloaelehileng. Robustu e ka amoheloa ka lijo-thollo, ha e thata, empa e bobe, e na le ho feta caffeine ho feta ho arabica (ho fihlela ho 2.3% ho ea ho 1.5%). Liberia ha e jele setsi, mme ha e na tatso e hlakileng joaloka "beng ka eona".
Bakeng sa ho lokisoa ha kofi hantle, boleng ba metsi bo bohlokoa haholo: ha e le hantle, e lokela ho ba ntho ea bohlokoa kapa bonyane e tlhotliloeng ka hloko. Ho lumeloa hore metsi a tsoang pampeng, esita leha a phehiloe, a bolaea pale ea tatso. Li-coffeemaker ha li hlokomele hore ke kofi e tsitsitseng, e bitsa seno sa sehlahisoa se botsoa le se entsoeng ka mahlahahlaha. Joalokaha ho tsejoa, ha ho na li-comrades bakeng sa tatso le mmala, empa senoelo sa kofi e sa tsoa hlajoa fatše e tla tlisa khotsofalo e kholo ho feta ho tlatsoa ka phofo ea metsi a phehile ho tloha ka kannete.
Ha o etsa kofi, ke habohlokoa ho feta leha e le neng pele hore o khone ho boloka tekanyo: linaoa tsa kofi li ke ke tsa senyeha haholo kapa li potahane haholo. Haeba o senya kofi le ho feta, joale lerōle la kofi le tla feta sefateng, 'me kofi e tla ba maru. Haeba kofi e le fatše, e tla kenngoa nako e telele mme e tla lahleheloa ke tatso ea eona e ngata. E ke ke ea hlalosoa ka lipalo tsa konkreiti, kutloisiso ea tekanyo e tlisoa feela ka phihlelo. Ho tšeloa ka nako e telele ea kofi e se e ntse e lokiselitsoe ho utloisa bohloko, kahoo ho hlokahala hore u bale nako e le hore ha nako e se e loketse e ka se e tšeloa ka linoelo.
Ho na le mefuta e mengata ea bophelo bo botle ba kofi: e eketsa katleho ea kelello, e fana ka linyeoe tsa vivacity, e etsa mosebetsi oa pelo - eseng lefeela, kofi e fetoha letšoao la hoseng ho tsosa. Tšusumetso e matlafatsang ea caffeine 'meleng e nka lihora tse 2,5-3. Li-caloric tsa kofi - likhalori tse 2 feela, empa e fana ka boikutlo ba ho satiety.
Mefuta e 'meli ea kristale ea letsoai le tloaelehileng la letsoai le kenyelletsoeng ka kofi fatše pele e pheha, e ntlafatsa haholo tatso ea seno. Ha ho kgothaletswe ho futhumatsa seno se batang, ha o halefile, o tla lahleheloa ke karolo ea tau ea tatso ea eona. Sebaka se seholo sa kofi ea kofi e halikiloeng ke likhoeli tse 6, tlas'a boemo ba ho pata sephahla se tiileng.
Ka nako e telele kofi e fetohile seno sa machaba, empa linaheng tse sa tšoaneng ho na le litsela tsa tsona tsa ho pheha.
KHETHO E BRAZIL, mohloli oa li-servings tse 4.
8 teaspoon ea kofi ea fatše, teaspoon e 1 ea phofo ea cocoa, teaspoon e 1 ea tsoekere, 200 g ea lebese, 400 ml ea metsi.
Ho pheha kofi e matla haholo, ka sejaneng se arohileng lebisa lebese ho pheha. Ho robala ka sekotlolo se seng sa cocoa le tsoekere, tšela ka karolo e tšoanang ea lebese, kopanya ka botlalo, ebe u eketsa lebese le setseng. Apare mollo 'me u phehe metsotso e 10. Tlosa mochesong 'me u otle ho fihlela ho fumanoa boima bo monate, bo phunyeletsang, ha u sa khaotse ho otla, eketsa kofi moo. Kofi Brazil e tahiloe kamehla, e fuoa linoelo tse nyenyane tse khethehileng - shikarazinyah. Brazilian ea sebele bakeng sa letsatsi e ka noa shikaraziniy ea 12 ho isa ho e 24.
CHEFEE PARIS, mokhoa oa ho sebeletsa 1.
1 teaspoon e nang le kofi e kholo, 10 ml ea joala ea koae, 20 ml ea tranelate (33% ea mafura a lijo), 5 ml ya metsi.
Kofi e tebileng ea ho robala Turkey, ho tšela metsi a batang, pheha ka makhetlo a mabeli le ho tlosa mocheso. Kamor'a metsotso e seng mekae, eketsa marotholi a mangata a metsi a batang, e le hore mothapo a lule ka potlako, 'me ka mor'a metsotso e seng mekae a tšollele kofi e le senoelo sa pele, eketsa tranelate le joala. Joala bo sebelisoa ho fana ka tatso e sa tloaelehang, hape ho totobatsa boima ba lipalesa. Bakeng sa kofi ke ntho e ntle ho lula hammoho, khutsa 'me u shebe mahlo.
KHETE LE MAHLOA A VIENNA, mohloli oa li-servings tse 6.
Likopi tse 6 tsa kofi e ntle fatše, halofo ea senoelo sa monate o shapuoa ka tranelate, lierekisi tse 8 tsa pepere e monate, li-6 tsa cloves, li-stick tse 3 tsa cinnamon le sinamone e 'ngoe ea fatše.
Koahela kofi ea fatše le Turk, eketsa 2,5 a etsang dilitara tse metsi a batang, o fafatsa linoko. Pheha kofi ka tloaelo. E se ke ea emela bonyane metsotso e 15, tšela likotlolo, eketsa ka tranelate e hlabiloeng, e fafatsoe ka sinamone ea fatše. Kofi ena e kopane ka ho phethahetseng le mokhoa oa khale oa Viennese apple strudel.
Hona joale o tseba ho lokisetsa kofi ea fatše hantle.