U ka khetha nama e nepahetseng joang? Hase sephiri seo sehlahisoa sena se lokelang ho ba sona ha ho jeoa ke motho e mong le e mong ea phetseng hantle. Empa hangata re tšaba ho e reka, ka lebaka la tšabo ea maqiti a "barekisi". Litlhahiso tsa rona li tla u thusa ho etsa khetho e nepahetseng.
Tsela ea ho khetha veal e nepahetseng. Li-veal tse nang le boea bo bofubelu bo botala, hammoho le boikutlo bo tsitsitseng haholo ho feta ba khale, 'me linama tsa nama li nyenyane. Empa nama ea nama ea khomo e na le 'mala o mofubelu o lefubelu mme o na le bobebe bo nyenyane, bo nang le li-tendon tse ngata, likotoana tsa nama e nyenyane haholoanyane.
U ka tseba joang boleng ba veal . Joalokaha ho boletsoe pejana, veal e ntle e na le moriti o mofubelu o mofubelu le mohaho o mongata o motenya. Mmala a mafura a tšoeu, ha a tsitsitseng, ho tsitsana ho thata. Ponahalo ea nama e monate e lokela ho omella, 'me lero le lokolloa ka mor'a hore leqhoa le hlahe. Ka mor'a ho hatella ka monoana, bokaholimo ba nama bo potlakile, 'me monoana o lokela ho omella. Ho tsitsana ha nama ka holim'a sehiloeng ho le boima 'me ha ho bonolo ho senya, nama e se e le mongobo, empa e se e tsitsitseng. Ho monate o monate o monate o lokelang ho utloahala. Veal e nang le oli e nang le khanya e khanyang ka ntho e matla e hlahisa molumo o hlakileng.
Nakoana e senyehileng ea veal. Nama e na le mongobo mme e na le litlhapi tse fokolang libakeng tse ling. Mmala o lefifi kapa o na le bosootho bo bobebe. Sebaka sena se omme haholo. Litapole tse entsoeng ka metsi li koahetsoe, mabala a mangata a setseng pampiring e hloekisang. Ho tloha mafura, a nang le 'mala o mosehla o khanyang, ho na le monko o sa thabiseng, o monate. Ho tepella maikutlong ka mor'a hore khatello e etsoe ka metsotso e le 'ngoe feela. Monko oa nama e joalo ke monate, monko o monate.
Tsela ea ho khetha nama ea kolobe . Ha e le nama ea kolobe, nama, hangata, e khanyetsa haholo ebile e le mongobo ho feta ea khale. Hona u ka tseba joang boleng ba nama ea kolobe. Nama ea nama ea nama ea kolobe e na le 'mala o pinki o pentiloeng, o bonolo le o bonolo, o hlophisitsoeng hantle o nang le liphahla tse nyenyane tse nang le mafura. Palesa e bosoeu kapa e tšoeu. Phoofolo e khaoang e lokela ho ba e mongobo hanyenyane, empa eseng ka tsela leha e le efe e sa tsitsitseng. Ka ho khaola ho lekaneng ho lekaneng ho lekaneng le ho senya. Lithaba ka mor'a ho hatisa ka monoana ka potlako. Monko o ikhetha ho mefuta ena ea liphoofolo. Ha o kopa ntho e tiileng, ice cream e ncha e etsa molumo o hlakileng.
The spoiled meat. Lijo libakeng tse ling tse nang le mongobo o fokolang, e nang le khomaretso e nyenyane le e lefifi kapa e nang le 'mala o mofubelu o bofubelu haholo. Nakong ea sehiloeng, mesifa e na le mongobo o fokolang 'me litšepe li setseng pampiring e hloekisang. Ho hatella ha monoana ka morao ho qeta nako e telele, hoo e ka bang motsotso. Nama e na le monko o bolileng o bolileng, o bolila le o monyenyane.
Setopo sa nama ea nama ea kolobe se arotsoe likarolo tse 9, 'me li arotsoe ka mefuta e' meli. Sehlopha sa pele ke sefofane, (nama ea leoto le ka morao), karolo ea lumbar le lehlakoreng, brisket, letheka, ham le scapula, shank ea bobeli le shank, hammoho le lipitsa tsa kervic.
Tsela ea ho khetha nonyana. Nako ea nonyana e ka behoa habonolo ka boholo ba li-spur ka maoto. Phoo e nang le likhoeli tse 6 e shebahala e le mokhoa o monyenyane, o bonolo, 'me bana ba lilemo li le mong ba na le sefate se seng se thata, se sa tsitsang se fihlang ho 2 cm ka bolelele. Li-paws tsa likhoho tsa khale li koahetsoe ke sekhahla se seholo sa makhasi, ka letlalo la metatarsal le letse, le likokoana-hloko tse nyenyane tsa calcareous. Potsanyane e nyenyane, qetello ea lesapo la pectoral ke lefu la pelo, ho theoha le ho kheloha ka mathoasong, le ho ea khale - ho tlosoa ka ho feletseng. Lijo likhoho le li-turkeys ha li bobebe ho feta likhantsi le matata. Boleng ba nonyana. Mahlo a nonyana a hloekileng a fofa, molomo o phatsimang, sefahleho sa setopo se omme, se soeufetse kapa se tšoeu 'me mohlomong se na le tinge e khubelu. 'Mala oa mafura ke mosehla o mosehla. Ha mesifa e sehiloe, mesifa e nyane haholo, pherese e phatsima ka turkeys le likhoho le khubelu e khanyang matata le likhantsi. Empa fovea ho tloha khatellong ea monoana e tsamaeang ka potlako. Litopo tse fofang tsa linonyana li hlahisa molumo o hlakileng ha li li kenya ka ntho e tiileng.
Nonyana e litšila. Molomo ha o na khanya ka ho feletseng, mahlo ha a khone ho itšoara hantle, holimo, le holim'a setopo libakeng tse ling o le mongobo, o qhibiliha ebile o le bohlokong, le tlas'a mapheo le mapheo a letlalo. Matšoao a sehiloeng a batla a le mongobo, ho seng joalo a lekaneng le ho senya ho feta nonyana e ncha. The fossa e tla aligned kamora metsotso e 'meli ka letsoho. Monko oa nama ea stale, musty.
Fumana boleng ba mutton. Linku tse nyenyane nama hangata li bonolo le tse bonolo ho feta tsa khale. Nonyana e ncha e na le 'mala o mofubelu o mofubelu oa mefuta e sa tšoaneng (ho itšetlehile ka lilemo tsa pheleu), ho tsitsana hoa e-na le botenya-bohlasoa. Letlalo, ka nama e ncha e lokela ho ba tšoeu 'me e nyenyane. Ha motho a sehiloe, nama e tlama 'me e teteaneng' me ha e tlohe mahlaku holim'a pampiri e hloekisang. Nama e sa hlakang ea nama. Likoting, ka mor'a ho hatella ka monoana, ikopanya ka potlako haholo. Monko oa nama o monate mme o tloaelehile bakeng sa konyana. Ke feela nama e senyehileng ea nama e khubelu, nama e na le inelastic ka ho feletseng, ho tsitsana ho tšoana le hlama, dimples le khatello ha e na e lumellane.
Motton e senyehileng. Nama e na le mahlahahlaha, mafura a le mosehla mme a sa phethoa, mesifa ea sehiloeng e batla e le mongobo o fokolang 'me ha ho na litšila tse hlahang pampiring. Sebaka libakeng tse ling tse kolobisitsoeng, tse lefifi kapa tse omeletseng haholo. Monko oa nama e bolileng, e tlameha ebe e behiloe.
Re tšepa hore keletso ea rona e tla u thusa ho khetha nama ea boleng bo phahameng.