Carbonara khale Carbonara pasta ke sejo se tloaelehileng sa setaliana sa Setaliana, sa tsoa profinseng ea Lazio - ke spaghetti ka likarolo tsa guanchiale (letsoai le se nang piggy ea likolobe tsa nama) kapa pancetta, e nang le pecorino cheese romano le pepere e ncha. Ke motlatsi oa sejana sena mme ka hona ke potlaka ho u bolella kamoo u ka phehang kateng. Nka boela ka eketsa hore pasta ea Carbonara ke lijo tsa moetlo tsa basebetsi ba basebetsi ba mashala a Italy, ke hore, lijo tse khotsofatsang haholo le tsa banna! Ka hona re khetha lihlahisoa: spaghetti ho tloha mefuta e thata ea koro, karolo ea pancetta le pecorino cheese romano kapa parmesan. Moea oa spaghetti o lokiselitsoe feela ho tloha chisi, mahe le pepere, empa ho na le ho fapana le ho sebelisa tranelate.
Lijo:- Spaghetti 200 g
- Pancetta 140 g
- Oli ea mohloaare 5 tbsp. l.
- Lihoho tsa khōlo tse peli.
- Cheese pecorino romano 130 g
- Tlhapa fatše mongobo o 4
- Mohato oa 1 Ho etsa phala ea carbonara, nka spaghetti, oli ea mohloaare, pancetta, mahe, chisi le pepere e ncha e mongobo.
- Mohato oa 2 Pancetta e koaletsoe ka hare.
- Mohato oa 3 Grate ea cheese ka grater e ntle.
- Mehato ea 4 Lihobe li otla hantle ka fereko.
- Mohato oa 5 Ebe u ba eketsa halofo ea chisi e entsoeng ka grate le 2-3 lipale tse khōlō tsa pepere e mobu.
- Mohato oa 6 Kopanya tsohle hantle.
- Mohato oa 7 Kopanya cheese e setseng e nang le li-pips tse peli tsa pepere e ntšo e ncha.
- Mohato oa 8 Tlisa metsi ho pheha (e thehiloeng ho 100 g ea spaghetti litara e le 1 ea metsi), eketsa 1-2 tbsp. l. oli ea mohloaare 'me u belise spaghetti sebakeng sa al dente.
- Mohato 9 Ho sa le joalo, futhumatsa 2-3 tbsp. l. oli ea mohloaare le fry pancetta ho fihlela mafura a hlakile, empa u se ke ua e fetela. Joale re tlosa pancetta mollong 'me o e lumella hore o fe mahe, protheine ha e pate.
- Mohato oa 10 Ho etsa hore mongobo o boreleli, o futhumetse holim'a metsi a belang, ka mosa o sisinya.
- Mohato oa 11 Ebe u eketsa moriana ka lero la ho chesa 'me uo futhumetse ka nako eohle.
- Mohato oa 12 Spaghetti e lahleloa ka colander, eseng metsi a mangata a hlollang ho boloka mocheso oa lekhalo bakeng sa ho phalla ha mongobo.
- Mohato oa 13 Beha spaghetti e chesang 'me u potlake kopanya ntho e' ngoe le e 'ngoe le mongobo. Sebeletsa sejana ka chisi e kopantsoeng le pepere e ncha e mongobo.