Ghee kapa "khauta e nang le metsi" "The melted butter, or ghee (ghee)" linaheng tse ngata tse ka bochabela le ka morao ho nkoa e le "khauta ea metsi". Ha e le hantle, hase feela lijo tsa bohlokoa tsa sehlahisoa, tse fanang ka lijana lijo tse monate le oli, empa hape le pheko ea phekolo ea liketso tse ngata. Ghi e na le tatso e sa bapisoang, eo ka linako tse ling e bitsoang "linate tse monate". E eme holim'a mollo o qhibilihantsoeng ke botoro bo botle bo bong bo babatsehang, bo nang le caramel. Cottage chisi, ho fapana le li-creamy, ha li na litšila le liprotheine tse qalang li chesa ka 120 ° C 'me nakong ea ho pheha mollo e fetoha lefu la kankere. Botlolo e qhibilihisitsoeng e ka halefa ho 190 ° C ntle le kotsi (ke hore, e ka etsoa ka monate le e tsitsitsoeng). Ghi e ka bolokoa lilemo tse makholo, ha nako ea polokelo e eketsa bohlokoa ba eona. Ghi e boetse e na le tšusumetso e ntle ho tsebo - e leng ea bohlokoa ho batho ba thahasellang bomoea le bophelo bo lumellanang.
Lijo:- Butter 1000 g
- Mohato oa 1 Ho lokisa ghee o tla hloka 1 kg ea botoro. Ho molemo ho sebelisa oli e entsoeng ka maiketsetso, empa haeba sena se se ke sa reka botoro e sa tsoa khutsuoa e entsoeng ho latela GOST 37-91. Oli e nang le letšoao la TU ha e loketse ghee.
- Mothati oa 2 Khaola botoro ka likotoana tsa 50 g 'me u kene kahare e pota-potiloeng, e koahele,' me u tsamaee hora e le 'ngoe mocheso oa motsoako ho fihlela oli e qhalakanngoa.
- Mohato oa 3 Ebe o apara mocheso o mofuthu 'me ka bonolo o tsose ka bonolo.
- Mohato oa 4 Ha bokaholimo bo koahetsoe ke mebutla ea foam, butle-butle le tsose mollo 'me le fetole mollo. Hona joale, foam e qala ho bokana. Tlohela oli ka lihora tse 2, ntle le ho koahela le ntle le ho sisinya.
- Mohato oa 5 Hona joale re ka bona hore liprotheine tse ngata li lutse ka tlaase ho pan, foam e fetohile e hlakileng, 'me oli ke khauta. Re hloka ho tlosa ka botlalo foam eohle holimo ka lerata, ntle le ho ama fatše, e le hore re se ke ra khathatsa sediment. U ka sebelisa foam, ka mohlala, ka feiga. Hangata sejana se fumana ntho e tsotehang e monate.
- Mohato oa 6 Haeba monko oa oli o le matla haholo kapa haeba 'mala oa oona o le lefifi, ho bolela hore oli e lokiselitsoe mocheso o telele haholo kapa o moholo haholo. Tabeng ena, ke etsa tlhahiso ea ho lahla pula, empa oli e ka sebelisoa. Leha ho le joalo, nakong e tlang u lokela ho leka ho fetola mollo nakong ea ho pheha.
- Mohato oa 7 Koala oli e chesang ka ho hlakola.
- Mohato oa 8 Ha ghee e khantša hanyenyane, e tšollele sekotong sa polokelo, 'me ha e pholile ho mocheso oa kamore, koala sekoahelo se loketseng. Hlahisa 1100 ml.