Ho na le liphetolelo tse 'maloa tsa ho hlahisa sejana se bitsoang "befstroganov" - "nama ea khomo ka mokhoa oa Stroganov." E mong oa bona o re, joaloka Pavel Mikhailovich Tretyakov, ea ileng a bula menyako ea ntlo ea hae, e le hore liithuti tsa liithuti li ka bona pokello ea hae ea litšoantšo, Alexander Grigorievich o qalile feshene bakeng sa "litafole tse bulehileng" ho tšehetsa batho ba saense. Seithuti leha e le sefe kapa esita le mohlankana ea apereng hantle o ne a ka ba le snack ntlong ea hae mahala. Ho na le menyenyetsi ea hore, bakeng sa moruo o mong, moqapi ea hloahloa oa Mofora o ne a e-na le sejana se neng se arotsoe habonolo likarolo 'me se sebelisoa ka sauce e monate ea tranelate ka saucer ea Fora. Khalori 'me ka nako e le monate e monate, e ile ea lumella liithuti tse futsanehileng ho lelefatsa takatso ea tsona ea saense. Ho ea ka tšōmo e 'ngoe, ho hlalosa Count Stroganov e le moeti ea amohelang baeti le ralipolotiki ea bonang lipono, nakong ea libolo tseo lenane leo le neng le fana ka lona, lenģosa le tsoang tsar la fihla qetellong. Kaha lijo li ne li le telele, ho ne ho se letho ka kichineng le chesang, le loketse ho sebeletsa moeti. Ha ho na letho empa liphoofolo tsa nama, tse phehiloeng ka potlako li arotsoe ka likotoana tse nyenyane ebe li tletse lihlahisoa tsa tranelate e bolila. Lenģosa le ne le khahloa ke tlhokomelo le litlhapi le lipale tseo a li bitsitseng sejo sena se bitsoang Count Stroganov.
Ho thoe'ng ka "Beef Stroganoff"? Ha re sheba Bukeng e tummeng ea Soviet "mabapi le lijo tse monate le tse phetseng hantle", re ithuta hore ha se li-scraps tseo boemo ba lijo bo li lokiselitsoeng! "Khomo ea khomo ea stroganoff - e lesotsoe ka likotoana tse tšesaane tse boima ba 5-7 dikgerama tsa nama ea nama ea nama. Ho tsuba ho nka metsotso e 3-5 feela. Nako e nyane haholo e hlokahalang bakeng sa ho tima ka ho eketsehileng ... "Leha ho le joalo, ena hase eona feela tsela ea ho lokisa sejana sena. Ho bona sena, ho lekane ho etela lireschorente tse 'maloa. Ba bangata ba pheha ka sebete teko ea nama ea Stegangan, ho kenyelletsa lisebelisoa tse ncha ka sejana. Li-gourmets li na le ntho e le 'ngoe feela: leka mefuta e mengata mme u khethe seo ba se ratang ka ho fetisisa.