Letsoai, empa u se ke ua le feta.
Letlapa la letsoai le ka aroloa "mesaletsa" le "leoatle". Ea pele e ntšoa fatše. Ea bobeli e fumanoa ka ho fetoha metsi le maoatleng a tsoang metsing a letsoai, e na le iodine e ngata 'me e bohlokoa haholo. Ho itšetlehile ka tšimoloho, letsoai le ka fumana mebala e sa tšoaneng ea mardes le thepa.
Black KALA NAMAK ke letsoai le sa tsejoeng le tsoang India Leboea, le nang le 'mala o mosootho. E na le lik'hemik'hale tse ngata tsa tšepe le sodium, tse fanang ka monko o khethehileng oa sebabole. E loketse lijana tsa meroho.
Letsoai la Pink (Himalaya) le fumana mmala o ikhethang ka lebaka la ho kopanya le mobu o mofubelu oa letsopa la seretse se chesang. E na le li-microelements tse 84. E lumellana le nama le tlhapi holim'a grill, e nang le salate e makhasi.
Letsoai le lehlabathe FLEUR DE SEL DE GUERANDE - leoatleng, le bokelitsoeng le ho hloekisoa ka letsoho. Sodium ea chloride ho eona e nyenyane (35%) monko o makatsang. E fana ka tatso e ntle ho meroho e tala.
Etsa uena!
Semela e nkhang hamonate e ka boela ea lokisoa lapeng ka ho kopanya ba phehiloeng ba tloaelehileng ka litlama kapa konofolo. Nka li-clove tse 2, u li tšose ka blender, kopanya le likhabapo tse 2 tsa letsoai, nako le linoko (tseo u li ratang ka ho fetisisa), li behe setsing se kentsoeng 'me u li kenye sebakeng se lefifi ho beke ho fihlela konofolo e omisa. Haeba u batla ho sebelisa sesepa hang-hang, chesa ka lihora tse 2-3 ka ontong. Ka mokhoa o ts'oanang, o ka lokisa motsoako le onion kapa celery.
Letsoai letsoai ke mohloli oa bohlokoa oa sodium, e nang le potasiamo e laolang kabo ea metsi hohle 'meleng, o nka karolo ea lipalangoang tsa amino acid le oksijene. Ho e hana ka ho feletseng ha hoa hlokahala. Empa ke habohlokoa ho e fumana ka boholo ba melemo. Eseng ka lijo tsa makoti, empa ka mokhoa o hloekileng. Ho molemo ho khetha leoatle: e tla u fa karolo ea iodine. Letsoai le tšeloa ka ho fetisisa sejaneng qetellong ea tlhahiso ea lona. Ntlha ea pele, tlhapi kapa nama ea tlhapi, leka hore lijo li latsoe tatso ea eona ea 'nete, ebe u qeta nako e telele kamoo u batlang kateng. Pepper e kenyelletsong qetellong ea ho pheha e boetse e molemo ho senola tatso ea sejana.
U se ke ua ferekanya Kala Namak ka Labone ka letsoai. Sefuba se chesitsoeng - se chesoa ka phofo ea rye, se na le monate oa bonfire le molora oa 6% ho eona. Phetolelong ea morao-rao e hlahisoa ka carbon e entsoeng 'me e hloekisa' mele.
Dragon Spice
E tummeng ka ho fetisisa le e sebelisoang ka ho fetisisa ho pheha batsho, ba bosoeu, pelepele - litholoana tsa mefuta e tšoanang ea limela tse perenneng piger, e ntseng e hōla karolong e ka boroa-bochabela ho India. Phapang e teng feela tseleng ea ho sebetsa. Ntle le "quartet" ena, pinki ea Peru, monko o monate le Sehungary, e tsejoang ka ho fetisisa e le paprika, e boetse e sebelisoa.
Pepere e ntšo - litholoana tse sa butsoang tsa semela, li phehiloe metsing a chesang, ebe li omisitsoe letsatsing. Ka lebaka la "seoa" sena se fumana ponahalo e khanyang. Ho kopana le lijana: "lierekisi" ke tsa bohlokoa haholo lijong tsa makotikoting le li-stews tsa nama. Ground e ntle lijong tse batang, ka lisoso tse thehiloeng ho tomate le tranelate. Ho tsamaea hantle ka lijoe tse entsoeng ka mahahapa. Bonolo ba kopo; ba fe lijo ka nako e seng mekae pele ba se ba loketse: ho pheha nako e telele ho tla matlafatsa tatso e bohloko ea pepere 'me e ka senya sejana.
Pepere e tšoeu
Ke eng: litholoana tse butsoitseng tse nang le tlosoa pericarp. Ha ho bapisoa le batsho, ha ho chese haholo, leha ho le joalo, ba na le tatso e khanyang, e bohale.
Ho kopana le lijana: ho lumellana ka ho phethahetseng le lijo tsa leoatle le lijana tse fapa-fapaneng tsa litlhapi.
Bohlale ba tšebeliso: ho hlahisa monko oa poli o mosoeu ka ho nepahetseng, o "kenngoa" ka sejana ka metsotso e 5 pele li-peas li lokile, fatše kapa kaofela.
Pepere e tala
Ke eng: peo e sa butsoang ka mor'a ho omisa, e bolokang ponahalo ea tlhaho. Motsoako le lijana; ha e phaelle ka bolotsana bo kang bocha, mme e sebelisoa linthong tse monate, tse tla senya ho chesoa ha mefuta e meng ea pepere. Ka mohlala, ha u le mahaeng a lapeng. Ka tloaelo e sebelisoa ka lijo tsa Thai, marinades. Bohlale ba tšebeliso: eketsa metsotso e seng mekae hore u itokisetse: phekolo e telele ea mocheso "e bolaea" tatso ea eona.
Pepere pinki ea Peru
Ke eng ena: litholoana tse omisitsoeng tsa sefate sa pepere shinus molle. Ho kopana le lijana: hangata ho sebelisoa ka metsoako le 'mala o mosoeu, o mosoeu, o tala' me o fa sejana mmala. E ka sebelisoa ho e-na le ho ntšo, haeba u hloka sejana hore se se ke sa hlaka haholo. E ntle lijong tse nooang. Bohlale ba tšebeliso: leka feela ho senya lierekisi ebe o li fafatsa ka sejana se entsoeng ka ho itokiselitse: kahoo se tla fumana monko o monate le "likhechana" tse ntle tsa pinki.
Pepere ea Jamaican (sweet-scented)
Ke eng ena: omisitsoeng letsatsing tholoana e seng kae ea litholoana tsa sefate sa clove. Motsoako oa lijana: sesebelisoa sa bohlokoa ka ho fetisisa litlhapi tsa litlhapi, meroho e nang le makotikoti, lijo tse monate tsa lijo. Eketsa mobu ho confisery le tee. Bonolo ba kopo; ka botlalo e fana ka monate oa laurel-clove, haeba u e eketsa qalong ea ho pheha. E tlose pele u sebeletsa lijo tafoleng.
Sefate sa Hungarian (paprika)
Ke'ng: capsicum e khubelu e phofshoana.
Linoko le li-seasoning, hammoho le tšebeliso ea tsona, li tumme bakeng sa India le Chaena. Ho kopana le lijana: ho fana ka lesela la lamunu le tatso e ikhethang bakeng sa pasta (mohlala oa setata sa Italy), sejo se tummeng sa Hungarian goulash, li-mushroom, k'habeche le litapole. Bonolo ba kopo; eketsa lisebelisoa tse ling tsa mokhoa oa ho pheha 'me u "belise" ho pateloa ha lero. E-ba hlokolosi: paprika e chesang e tla etsa hore sejana se be bohloko.
Salted seasoning le linoko
- 6 tsp. letsoai;
- 2 tsp. makhasi a omisitsoeng a thyme;
- 2 tsp. omello ea omisitsoeng kapa phofo ea konofolo;
- 1/2 tsp. marjoram;
- 4 tsp. paprika;
-1 tsp. mosetareta o omileng;
- 4 tsp. phofo ea curry;
- 4 tsp. oiee e omisitsoeng kapa phofo eiee;
- 4 tsp. fennel e omisitsoeng;
- 2 tsp. motso o omisitsoeng oa celery;
Etsa bonnete ba hore lisebelisoa tsohle li omisitsoe pele ho itokisetsoa. Li kopanya ka blender, ebe u fetisetsa setsing. Ho phunyeha ka ontong, tlhahiso ea sehlahisoa ha e na thuso, ho seng joalo e tla ba e bohloko haholo. Lula sebakeng se lefifi. Kenya lijana tsa lijo le sopho.