Buckwheat: seboka sa pele
Buckwheat e nkoa e le e 'ngoe ea lihlahisoa tsa bohlokoa haholo tsa lijo. Tabeng ena, ho na le likaroloana tse nyenyane tsa lik'habohaedreite ho feta lijo-thollo tse ling. Ke protheine e nang le lintho tse phahameng tsa amino acid le mohloli o motle oa tšepe. Ho phaella moo, ka buckwheat e na le palo e kholo ea livithamine le lipatlisiso tsa likarolo. Ke li-vithamine B1, B2, B6, PP, P, liminerale - calcium, phosphorus, iodine, potasiamo, sodium, letsoai le tšepe, oxalic acid le lecithin. Sebaka sena sa limela tsa beige tse tharo li matlafatsa sesole sa 'mele, se ntlafatsa tšelo ea mali (hobane e matlafatsa capillaries). 'Me e na le thuso bakeng sa mala' me e thusa ka katleho. E le ho etsa hore buckwheat e fokotsehe, ho hlokahala ho boloka likarolo tse ling ha u pheha: karolo e le 'ngoe ea buckwheat e lokela ho nkoa likarolong tse peli tsa metsi. Ha metsi ohle a kenngoa, o ka tlosa buckwheat mollong, e phuthele ka thaole ebe ue beha tlas'a molamu. Nako ea ho pheha e tla fokotseha ha u tšela lijo-thollo ka metsi a belang mantsiboea. Bosiu, metsi a kenngoa ka ho feletseng 'me hoseng ho tla lekaneng ho e brew ka metsotso e mengata. Nakong ea ho pheha ha ho kgothaletswe, eseng feela hore o behe poro e nang le khaba, empa le ho bula sekwahelo sa pan. Hape, u se ke ua eketsa tsoekere nakong ea ho pheha (e senya metsoako e molemo ea lijo-thollo tsena) le lebese. Joale, e 'ngoe e molemo ho eketsa ho se e ntse e le teng
Ke eng e hlahang?
Litsebi tse ngata mabapi le phepo e nepahetseng ea lesea li khothalletsa hore batsoali ba reke li-porridges tse senyehileng tsa tlhahiso ea indasteri. Ho sena ho na le menyetla e itseng: "Lijana" tse joalo li tiile ka mokhoa o tsitsitseng. Bahlahisi ba lijo tsa lesea ba bona hantle hore na lisebelisoa li hlokahalang ho ngoana, e leng ho thusang ho qoba ho kula ha selemo sa pele sa bophelo. U se ke ua khathatseha ka taba ea hore ka lijo-thollo tse entsoeng hantle ho ka 'na ha e-ba le kotsi ho lesea "k'hemistri" - bahlahisi ba tiile haholo ka boleng ba sehlahisoa. Mosebetsi oa hau ke feela ho bala ka hloko tlhahisoleseding e ngotsoeng mokotleng. Ka ho khetheha, ela hloko letsatsi la ho qetela - bakeng sa lihlahisoa tse ngata tse tšoanang e nyane haholo. 'Me haeba ngoana a tseba palo feela, kahoo ae ja likarolong tse nyenyane haholo, ha ho na chelete ea ho reka (e bulehileng) sephutheloana se seholo: lesea le ke ke la ba le nako ea ho ja tsohle tse ka hare ho fihlela letsatsi le fela. Ntle le letsatsi la ho qetela, metsoako e kenyelletsoeng sehlahisoa e bontšoa ka har'a liphutheloana tse nang le pororo. Ka tloaelo, li-additives ke tse latelang:
- Glucose, tsoekere ea morara ea dextrose, lik'habohaedreite, hangata e fumanoang tlhahong.
- Maltodextrin ke motsoako oa tsoekere, oligosaccharides le tsoekere ea malt. E ntlafatsa ts'oaetso, e khothalletsa ho eketseha ha insulin, e fana ka monate oa tlhaho.
- Vanillin ke ntho e nkhang hamonate ho tsoa litholoana tsa vanilla,
- Hopola hore ho kena phuleng ea lijo tsa lesea u lokela ho ba butle-butle, ho qala ka kotara ea teaspoon 'me butle-butle ho eketsa molumo, e le hore butle-butle (ka likhoeli tse tšeletseng) o e tlise ho 150 g.
- Kamora selemo, u ka pheha poro ka tsela e tloaelehileng: mokhoa o bontšang hore bana ba nang le thabo le thahasello ba ja "batho ba baholo" phallo. Empa tse nyane ka ho fetisisa li na le litlhoko tsa tsona bakeng sa sejana sena.
- Kashu lesea le ka lokisoa ho tloha ho lijo-thollo tse tloaelehileng, pele le e khetholla ka mokokotlo oa kofi ho ts'oana le phofo, kapa ka pheha hantle, kapa ho hlapa kapa ho shapa ka blender. Letsoai le tsoekere li lokela ho kenyelletsoa ka tekanyo e fokolang ea letsoai, ka mokhoa o nepahetseng oa letsoai le kotara ea khaba ea tsoekere.
- Li-porridges bakeng sa ngoana oa selemo sa pele sa bophelo li khothalletsoa hore li tsoale le motsoako oa matsoele-lebese la masea. Lebese la khomo ha lea lokela ho feptjoa lijo tsa bana ba ka tlase ho lilemo tse le 'ngoe,' me ka mor'a hore lebese leo le be le diluted ka metsi a metsi. Haeba lesea le na le ho se mamelle ha lactose, joale ho lokisa kasha, ho phaella ho metsi a bana, u ka sebelisa moro oa meroho kapa litholoana kapa lero le lecha.