Ho latela GOST, caviar e khubelu e arotsoe likarolo tse peli: mahe a pele a tšoana, ea bobeli e lumella boholo le mahe a mefuta e sa tšoaneng ea salmonids.
Sebopeho se joang?
Salmon e 'ngoe le e' ngoe e na le tatso ea eona, le hoja liprotheine tse nang le livithamine tsohle tsa caviar li tšoana.
Ntho e nyenyane ka ho fetisisa: bo-amber-yellow trout caviar.
E kholo ka ho fetisisa: caviar ea salmon ea chum, e bophara ba limilimithara tse 5-6, le caviar ea litlhapi tsa Chinook tse kenngoa Red Book Book - 7 mm. E khanyang ka ho fetisisa: hoo e batlang e le claret roe coho le bofubelu bo phunyeletsang - tlhapi ea chinook. The rarest: caviar ea salmon ea sockeye, e neng e batla e felisoa.
E tummeng ka ho fetisisa: lamunu, e nang le salmon e lekaneng haholo.
All caviar e khubelu e na le granular: ha e le hantle likaroloana li arohane. Ka hona, liphutheloana tsohle li tlameha ho tiisoa.
Tlhōlisano ea Tarot
Hlahloba likoahelo - u ke ke ua reka makotikoti kapa lisebelisoa tsa ho ruruha. Ho phakisong leha e le efe e tlameha ho bontšoa: nako ea tlhahiso, sebaka sa tlhahiso ea caviar, karo ea eona, GOST kapa TU, eo sehlahisoa se entsoeng ka eona.
A re fumane melemo le likotsi tsa liphutheloana tse sa tšoaneng tsa caviar.
Jala ea khalase: thepa e totobetse, o ka utloisisa hang-hang hore na li ka hare li ncha. Caviar e ntle ha ea lokela ho bolokoa leseling, e le hore li-vithamine ha li senngoe. Ka litsela tse ling, setshelo sa khalase se tšepahala ka ho feletseng.
Metal Bank: u ke ke ua tseba hore na sehlahisoa seo se ka hare ho fihlela u se bula. Empa ka makotikoti, caviar e bolokiloe hantle.
Sebaka sa polasetiki: kajeno ho liluloaneng u ka fumana caviar ka mefuta e thata ea polasetiki ka liphahlo tse tiisitsoeng. Ka setshelo se joalo, mahe ha a bolokehe hafeela ho khalase kapa tšepe. Leha ho le joalo, sephutheloana sena se boetse se nkoa se sireletsehile ha se boloka melao ea polokelo. Le ka mohla u se ke ua reka caviar lijaneng tsa polasetiki tse bonolo ntle le "matšoao a khethollo" Caviar e boima: molemo o moholo ke hore o ka lekoa. Kahoo o potlakela ho tseba hore na ho na le letsoai le lekaneng, ho sa tsotellehe hore na ho na le monko o monate o monate. Ka lehlakoreng le leng, ha ho motho ea tsebang hore na monate ona o ne o "khathatseha" halelele hakae tlas'a khalase ea seteisheneng sa mabenkele, hobane barekisi ba ka "otlolla" sethala sa bophelo ka makhetlo a 'maloa. Stale caviar e ka lebisa mathata a mala.
'Me joale a re bue ka mokhoa oa ho hlokomela caviar e ntle haholo. Joale, ho reka monate o motle, o tla khona ho khetholla mohloli oa sebele oa li-fake.
Ehe ho mahe
Mahe a lokela ho ba ka boholo bo lekanang. Ka tsela, caviar e nyenyane e nkoa e le ea bohlokoa ka holimo ho mobu o moholo - sena ke pontšo ea hore sehlahisoa ha sea ka sa feta.
Ka ponahalo, mahe kapa pota-pota, a hatelloa, kapa a tšoana le libolo tse nang le masoba a manyenyane. Har'a tsona ha ho na ho phatloha kapa ho fapana ka 'mala.
Caviar e nepahetseng e senya khaba ea morekisi habonolo, empa ka botšepehi e boloka sandwich, ntle le ho e oela ha e tsitsitsoe.
O nkha hamonate - monko oa litlhapi ha o utloahala hantle. Holimo holim'a lehe la yolk, lifilimi, sekontiri kapa li-sediment tse tšoeu ha li amohelehe.
Ka ho hlophisoa ha caviar feela, letsoai le mokhoa oa ho sireletsa, ka go tlhaoleha ho fokolang haholo. Li-gourmets li rata caviar tsa ho hlahisa lihlabula (sheba letsatsi la tsoelo-pele): mariha a nkoa e le hanyane haholoanyane
metsi.
Hlakola bophelo
Caviar ke sehlahisoa se pshatlehileng, sa "whimsical". Esita le ka mor'a matsatsi a seng makae mocheso, o ka phalla, fetola 'mala, tatso le thepa. Tšireletso linthong tsena li fana ka mekhoa e sireletsang. Boholo ba bona ke ba letsoai. Ho boloka mahe ka likhoeli, ho hlokahala hore bonyane 4% ea sehlahisoa ke boima ba letsoai. Haeba ho feta - tlatlapa tatso ea caviar, haeba e le tlaase - e qala ho beha metrafactive tshebetso. Ha ho na le caviar e theko e boima haholo, e fokolang haholo ea letsoai.
Caviar e salted e ka bolokoa ka likhoeli tse ka bang 2. E le ho eketsa nako ena, ho na le mekhoa ea ho boloka mekhoa e sireletsang. Hangata, haholo-holo litabeng tsa tlhaho, caviar e ka bolokoa ka tšebeliso ea likokoana-hloko tsa urotropine (E239). E na le chefo 'me e fana ka tatso e bohloko ea sehlahisoa sehlahisoa. E 'ngoe e tsejoang ka ho fetisisa e sireletsang e ke ke ea e-ba ea bohlokoa e hlahisang acid e hlaselang (E200)
Hantle, haeba o fumana ka letšoao e le pontšo ea ts'ebeliso ea ho sireletsa "Vareks". E nkoa e sireletsehile ho mofani mme e lelefatsa bophelo ba sethala sa sehlahisoa.
"Ho hōla" ha li-caviar li phalla, ho lahleheloa ke metsi. Ka hona, glycerin, oli ea meroho le lintho tse ling tse koahelang li ka kenngoa ho caviar ho boloka ponahalo e hlakileng.
Ho tloha lehloeng le lesoeu
Lekholong la bo20 la lilemo ho ne ho e-na le monate oa maiketsetso, o tšoanang haholo le ho shebahala ho caviar ea salmonids. Empa sehlahisoa sena ha sea amoheloa naheng eohle: tatso ea "mahe" e fapane haholo le tsena. Li entsoe ka gelatin le mahe a makhooa a nang le flavors le tatso ea tatso.
Ka nako e 'ngoe ho na le motho ea hlahang holimo ho tsoa sebeteng sa herring le cod. Mbala o khanyang o fuoa sehlahisoa ka mebala. Caviar ea maiketsetso e lokela ho lekana ka makhetlo a mararo ho isa ho a mane ho feta lena.
Oh, serame! ..
O ile a reka nkho ka sehatsetsing, empa eseng ka leqhoa-ho na le mahe a tla qhoma, 'me a qhibilihe, a fetohe lesila. 'Me pele u sebeletsa, futhumatsa mahe ka metsotso e 15-20 mocheso oa kamore. E pholileng, e boliba, empa tatso e bula ka ho feletseng, feela mocheso. Beha caviar li-rosette 'me u sebelise likhaba bakeng sa bofeto ba champagne.
Ho na le makotikoti a nang le caviar ea boleng e ngotsoeng: "GOST R 52336-2005, Salmon roe caviar", aterese ea moetsi le bophelo ba sethala se bontšoa. Litlamaneng tsa tšepe, litšoantšo kaofela li phunyeletsoa ho tsoa ka hare (haeba li hatelloa ka hare, sena ke pontšo e hlakileng ea phoso), manonyeletso a batla a sa bonahaleng, metseng e ka ba teng.
Ha o sisinyeha, ha ho letho le ka kenang kahare mme ha le fihlele.
Caviar e bolokoa ka sehatsetsing mocheso oa likhato tse 14 ka tlaase ho zero, eseng ka k'haravene e bulehileng.