U ka kenya sebaka sa phofo ea ho baka joang?

Bashetsi ba tseba hore nakong ea ho pheha ho ka khoneha hore u sebelise phofo ea ho baka. Phiri e kenyelelitsoe palo ea lisebelisoa tsa ho hlahisa biscuit le lihlahisoa tse ling tsa libese. Ka lebaka la ho lokolloa ha carbon dioxide, teko e tsosoa ebile e laoloa. Haeba ho se mothusi ea joalo, joale lijo tse monate li tla ba thata ebile li bataletse.

Phofo ea ho baka ke eng?

Pfu ea ho baka ke phofo e ikhethang, e sebelisetsoang ho etsa hore ho behoa ho fofa le ho fofa. Phofo e kopantsoe ka hlama 'me ka mor'a nako e itseng, ka ho hlahisa mocheso, e eketsa ka molumo. Pfu ea ho baka e hlahisa hlama, empa ha e na phello 'meleng oa motho. Ntho ea bohlokoa ke ho arola moemeli ea hlabang ka kotloloho ho tloha ho e belisoa. Pfu ea baking e lokiselitsoe ka mokhoa o omileng ntle le ho tlatsoa ha metsi. Boemong bona, o hlahisa hlama ho fihlela bophahamo ba eona bo phahameng. Empa tomoso e lula e le metsi.

Ho pheha Powder: Ho thehoa

Ka hona, ka mor'a hore re utloisise tlhaloso le morero oa phofo, re fetela tlhaloso ea sebōpeho sa eona. Lisebelisoa tsa eona li na le lihlahisoa tse tharo feela:

1. Poro ea bohobe kapa ba rye. Lerumo le lekanya molumo oa ho qetela oa phofo ea ho baka. Maemong a mang, phofo e nkeloa sebaka ke starch. Ho bohlokoa ho nahana ka boholo ba metsoako ea phofo: liphoso ka boholo bo tla ama tatso ea lihlahisoa tsa culinary. U ka khetha lijo tsa ho sila, ka mohlala, rye. E eketsa bokhabane mme e etsa hore biscuit e shebahale ka tsela e tsotehang.
2. Soda le ho feta. Soda le ho e kenyelletsa kakaretso e tloaelehileng ea ho baka phofo e nang le ts'ebeliso e le 'ngoe feela - ho itšoara ka asene kapa citric acid. Tšebelisano e joalo e na le botumo bo botle ba bun. Boleng ba karabelo bo itšetlehile ka mofuta ofe oa sehlahisoa se tla ba tafoleng ea ho jela.
3. Citric acid. Citric acid ha e amohele tatso ea soda. Haeba u sa fokolise soda le acid e entsoeng ka citric, joale ho baka ho tla ba le tatso e bohloko ea litšoantšo le 'mala o sa thabiseng.

Ho thahasellisa! Citric acid e ka nkeloa sebaka ke monokotsoai leha e le ofe o bolila (mohlala, cranberries kapa currants).

Joang ho tlosa phofo ea ho baka ha ho baka?

Ka linako tse ling ho na le maemo ao, nakong ea ho pheha, pakete ea phofo e bakang ha e sa le haufi. Nka etsa'ng tabeng ee ho rarolla bothata? Ha e le hantle, ha ho thata hakaalo ho itokisetsa ho nkela phofo ea bakeng sebaka. Re u fa lijo tse peli tse bonolo haholo:

Tsela ea nomoro ea 1.

Re tla hloka lihlahisoa tse ngata tse boletsoeng ka holimo le tanka e bolokehileng ea polokelo. Thuto ka mehato ea ho pheha phofo e bakang:

• Lokisetsa sejana se seholo mme u se tlatse ka lipopoana tse 12 tsa wholemeal (koro kapa rye).
• Kenya sododa ka bongata ba likhabapo tse 5.
• Qetellong, hlakola ho lumellana le citric acid (di-teaspoon tse 3).
• Hlahisa metsoako mme o sisinya motsoako ka botlalo.

Ho nkeloa sebaka ha phofo e rekiloeng ea ho baka ho loketse! Ka thuso ea eona o ka pheha likhapa tse monate 'me ka kopo u kopa motsoala oa hau ka mokhoa o motle oa lijo.

Tsela ea nomoro ea 2.

Tlhahiso ea bobeli ea motho ea nkang sebaka e akarelletsa tšebeliso ea starch. E ka boela ea e-ba karolo ea phofo ea ho baka 'me ea hlahisa hlama ka ontong. Starch e rekisoa ho lebenkele leha e le lefe ka mokhoa o lokiselitsoeng. Tataiso ea mehato ea mohato oa ho lokisa phofo ea baking le starch:

• Tlatsa sejana ka dipolepo tse 10 tsa starch.
• Fokotsa starch ka li-teaspoon tse 5 tsa soda le ho e.
• Tlhaloso ea ho qetela e tla ba ho tlatsoa ha likhabapo tse 3 tsa asiti.

Ela hloko ka kopo! Ha o tlosa phofo le starch, ho na le likarolo tse ling tse lokelang ho hlokomeloa: ka mohlala, starch e lokela ho feta makhetlo a mabeli a soda, kahoo haeba u nka li-teaspoons tse 3 tsa soda, joale molumo oa starch e lokela ho ba likhaba tse 6 tsa litafole.

Bon takatso!