Pfu ea bakeng bakeng sa hlama e nang le matsoho

Bakers le bo-'mè ba bo-'mè ba karolo eo ba sebelisa mekhoa e meholo ha ba ntse ba theha ho baka. E le hore hlama e be bonolo, e khathetse, e fofa 'me e se ke ea khomarela ka bongata bo bongata, ba bangata ba sebelisa phofo ea ho baka. Sekhahla sena se khothalletsoa ho se sebelisa le haeba sehlahisoa se se na tomoso. Phofo e loketseng ea ho baka e ka rekoa lebenkeleng. Empa e ka utsoa habonolo lapeng. Ha ho letho le rarahaneng ho sena, kaha sebopeho se emeloa ke motsoako oa lintho tse tharo feela. Ntho e ka sehloohong ke ho latela litlhahiso le ho tiisa ho lekanngoa.

Lisebelisoa

Ho lokisa phofo ea ho baka, o lokela ho nka nkho e hloekileng le e omileng. U boetse u lokela ho lokisetsa lethathamo la lintho tse latelang:

• phofo - 12 tsp;
• acid e citric - 3.75 ppm;
• soda le ho e - 5 tsp.

Tekanyo ena ea likarolo e lumella hore u fumane phofo ea sebele ea ho baka, eseng e mpe ho feta saense ea lebenkele. Empa ho bohlokoa ho nahana hore tšebeliso ea citric acid ka granules ha e khothaletsoe. Ho kgothaletswa ho senya sehlahisoa seretse sa morara kapa sa kofi. Phofo e ka boela ea nkeloa sebaka ke starch, e tla eketsa bophelo ba sethalafatsi sa phofo ea ho baka e fumanoang bakeng sa tlhahlobo e entsoeng.

U ka iketsetsa phofo ea bakeng joang

E le ho etsa hore hlama e lule e le monate ebile e fofa, batho ba bangata ba hlaphoheloa ka tsela ea khale ba tima soda le asene 'me motsoako o hlahang o kenngoa tekong. Ke karolo ena e khothalletsang hlama le carbon dioxide, e leng eona e fanang ka molumo. Leha ho le joalo, mokhoa ona ha o nkoa e le oa bohlokoa ka ho fetisisa, hobane ho tloha soda le ho feta ha o fumane monko o monate ka ho fetisisa le ho latsoa. Ho molemo haholo ho etsa phofo ea ho baka ka letsoho ka karolelano e bontšitsoeng ka holimo. Mohato oa 1. Kahoo, o qala hokae? Ho hlokahala ho lokisetsa nkho e omileng ka sekala le sekhahla sa kichine. Lijo tse lokelang ho nkoa li lokela ho nkoa ka tekanyo e lekanang le karolo e bontšitsoeng ho risepe. E lokela ho hopoloa hore ho haella kapa ho fetela ho karolo e itseng ho ka fana ka phofo ea ho baka ('me hlama ka boeona le ho baka) tatso e sa thabiseng kapa e etsa hore e se na thuso ka ho feletseng.

Ela hloko! Khaba e sebelisetsoang ho kopanya sebopeho e tlameha ho ba e omeletseng ka ho feletseng, joaloka setshelo ka boeona. Ho seng joalo, phofo ea ho baka e tla fela.

Mohato oa 2. Mefuta eohle e lokiselitsoeng, ho kopanyelletsa le phofo, citric acid le soda, e lokela ho kopanngoa ka setsing se khethiloeng. Ho bohlokoa ho ela hloko boleng ba citric acid e sebelisitsoeng. Li-granules e lokela ho ba tse nyane kamoo ho ka khonehang. E lokela ho hopoloa hore sehlahisoa se joalo se ke ke sa khoneha ho fumana li-supermarketeng. Ke ka lebaka leo ho kgothaletswa ho sila ka karolo ya grinder ea kofi kapa blender. Ho na le kgetho e 'ngoe: acid e citric e lokela ho tšeloa pampiring, e koahela ka lekhetlo la bobeli' me u tsamaee ka makhetlo a seng makae ka pinana e phallang. Ka ho hlophisoa, o ka eketsa starch. E ke ke ea ntlafatsa feela karabelo, empa e tla boela e lelefatsa bophelo ba phofo. Phaleng e ka tlaase ho na le risepe e joalo. Lijana li lokela ho koaloa ka sekwahelo.

Ela hloko! Phofo ka phofo ea ho baka bakeng sa hlama e ka nkela sebaka sa starch feela, empa hape e na le tsoekere e phofshoana. E lokela ho sebelisoa ka karolelano e lekanang. Hammoho le soda, sehlahisoa se fana ka karabelo e babatsehang 'me se ntlafatsa tatso ea ho baka.

Mohato oa 3. Hona joale setshelo se nang le phofo e hlahisitsoeng bakeng sa hlama e lokela ho koaloa le ho sisinngoa ka makhetlo a 'maloa. U ka kopanya motsoako le khaba. Empa tabeng ena ho na le boemo bo le bong bo bohlokoa haholo: ho roala ho lokela ho ba o omeletseng ka ho feletseng, ntle le hanyenyane feela ea mongobo. Haeba lerotholi la metsi le oela ka phofo ea ho baka bakeng sa hlama, karabelo e tla tsosoa ka har'a tanka. Hamorao ha ho na motsoako o joalo o tla ba oa bohlokoa bakeng sa ho baka.

Mohato oa 4 . Haeba u sa rera ho sebelisa phofo ea ho baka e fumanoang lapeng bakeng sa teko ea ts'oaetso hona joale, ke habohlokoa ho tlosa sehlahisoa se feliloeng bakeng sa polokelo sebakeng se lefifi le se omileng.

Kamoo ho bonahalang kateng, ho lokisoa ha phofo ea lapeng ha ho nke boiteko bo matla, nako le chelete. Empa sebopeho se tla ba se atlehileng le se sebetsang. Ha o e sebelisa, ho kgothaletswa hore o tšollele motsoako feela karolong e omeletseng ea hlama, mohlala, tsoekere kapa phofo.

Li-Recipes tsa Video Bakeng sa Ho Bakang Phiri

Sheba mokhoa oa ho lokisa phofo ea ho baka bakeng sa taba, bona video e ka tlase.