U ka ja chebureks ea sebele ka chebureks. Haholo-holo e tummeng cheburechnye sebelisoa Soviet phatlalatsa catering system. Chebureks o ile a khona ho feta mathateng 'ohle a histori le ho fihla matsatsing a rona.
Kaofela ha rōna re rata chebureks, 'me ha e le hantle rea tseba hore ba e ja ka matsoho,' me ho molemo ho qala ho ja ho tloha qetellong. Ha hoa lokela ho loma cheburek bohareng. Sena se ke ke sa etsoa hobane ho na le oli e ngata cheburek, 'me ha ho motho ea tla batla ho silafala.
Chebureks e ka lokisoa lapeng le hlama . E le hore u lokise hlama u hloka likopi tse 4 tsa phofo, 8 tbsp. likhaba tsa oli ea meroho, likhalase tsa metsi le halofo, 1 teaspoon ea tsoekere, 2 pinches ea letsoai. Sejo se sephiring ke 1 teaspoon ea vodka. 300 g ea nama ea khomo, 300 g ea nama ea kolobe, 1 khalase ea moro oa nama kapa 1 khalase ea lebese, 1 hlooho ea onion, pepere, letsoai, dill, parsley e tla nka 300 g.
Letlapa le tlameha ho hloekisoa. Letsoai le tsoekere li qhibilihe metsing, ebe li tšela phofo, hape ho lokela ho eketsoa vodka le oli ea meroho. Hlama e lokela ho koaloa ka hloko e be e siuoa ka nakoana, e koahe ka sekoahelo. Joale hlama e boetse e le tseleng. Tsamaiso e pheta 3-4 linako tse ling. Ho hlajoa hlama ho koahetsoe ka phaputso ea 2-3 mm e teteaneng. Li-Saucers li khaola ka li-circles, tseo bophara ba tsona li lokelang ho ba hoo e ka bang lisenthimithara tse 15. Haeba saoso e sa fumanehe, hlama e lokela ho aroloa likoto, e phuthetsoe ka libolo, ebe e kenngoa ka kaka.
Bakeng sa ho lokisoa ha nama ea minced ka nama ea grinder e tlōla nama ea kolobe le nama ea nama. Joale ho hlokahala hore u kenye lieiee e entsoeng hantle, dill mane kapa parsley ho fokotsa, ebe u kopanya hantle, u se ke ua lebala ho letsoai le pepere. E le hore u fumane kemiso e lekanngoe ea metsi, setlolo se entsoeng ka ho itokiselitse se lokela ho fokotsoa ka lebese kapa moro oa nama. U ka boela ua kenya konyana ho tlatsa. E le hore u etse sena, e tlameha ho khaoloa hantle kapa e fetisoe ka grinder ea nama, eketsa konofolo, pepere le letsoai.
Ho tlatsa ho phethoa ho behoa bohareng ba mahobe a koahetsoeng. Bakeng sa cheburek e le 'ngoe, khaba e le' ngoe ea ho tlatsa e lekane. Lithako tsa hlama li khaoletsoe. O ka fetola moeli oa cheburek ka fereko, oe hatella ho ea tekong. Chebureks li halikiloe ka frying kapa ka skillet le ho eketsoa ha bongata ba oli ea meroho ka mocheso o mofuthu. Chebureks li monate ka mahlakoreng ka bobeli pele ho hlaha khauta ea khauta.
Hangata, tlhahiso ea cheburek ke hlama e sa lomosoang. Empa ho boetse ho na le recipe bakeng sa ho pheha chebureks ho custard batter. Bohobe bo hlahisitsoeng ke polasetiki, 'me bo se bonolo. Chebureks, e entsoeng ka hlama e hlahisitsoeng, e bonolo, 'me e tšoana le li-puff pastry. E le hore u lokise hlama e hlahisitsoeng, u lokela ho noa senoelo sa 1 sa metsi a belang, 3-4 likhalase tsa phofo le teaspoon e 1 ea letsoai. Khalase ea phofo le khalase ea metsi a belang e lokela ho kenngoa ka sekotlolo, se se ke sa lebala ka letsoai. Khothatsa hantle 'me u lumelle ho pholile. A mofuthu motsoako, eketsa 2-3 dikopi tsa phofo le knead hantle.
Lintho tse ratoang haholo bakeng sa chebureks ke nama. Empa ho tlatsa ho ka sebetsa joaloka cheese le li-mushroom. Ka mohlala, ho cheka ha chisi ho ka phehoa ho tsoa mefuteng e 'meli ea chisi: mozzarella le maasdam. KA 150 dikgerama tsa mozzarella le maasdam e lokela ho grated le ho tsoakana. Ke eona ntho e felletseng. Ho etsa bo-mushroom ho tlatsa u lokela ho nka ligrama tse 700 tsa li-mushroom. Ba hloka ho hloekisoa, ho hlatsoa, ho khaola le ho haliloa ka ho tlatsoa ha eiee e khaotsoeng.
Hangata monko o khelosa oa chebureks le oa ho eka seterateng. Empa u se ke ua ipeha kotsing ea bophelo bo botle, ho molemo hore u itokise chebureks.