E mong le e mong oa rona o rata chips, croutons, bouillon cubes le tse ling tse condiments. Ha e le hantle, ha li monate feela, empa hape li fana ka tatso e khethehileng lijana tsa rona. Empa lihlahisoa tse tšoanang li bolokehile joang bakeng sa bophelo bo botle?
E makatsang "E"
Hangata, tlas'a lengolo E, lintho tse sireletsehileng li patiloe. Ka mohlala, E300 ke ascorbic acid, E330 ke acid e citric. Empa lengolo E ha le re letho ka hore na motsoako o bolokehile kapa che. E mpa e bontša feela hore ntho eo e kenyelelitsoe tsamaisong ea litekanyetso tsa machaba. Liphetoho tse fetotsoeng le litlatso tse nang le tatso li na le linomoro E640-641, E620-625. Li fana ka tatso ea nama ho li-noodle, litlhapi li latsoa cheese, 'me likhama tse hlafuna li latsoa peach. Ba bangata ba nahana hore sena ke k'hemistri. Empa ha ho joalo. Ha e le hantle, li-amplifiers li latsoa ka tlhaho 'me li na le lintho tse teng ka tlhaho.
Letsoho la Glutamic
Ntho e ka sehloohong e ntlafatsang tatso ke glutamic acid. Ke karolo ea lihlahisoa tsa protheine tsa tlhaho: ka bobeli motsoeng oa celery, le ka nama. Empa ka holim'a tsohle, e fumaneha ka li-seaweed kombu, tse atisang ho sebelisoa ka lijo tsa Majapane. E ne e tsoa ho li-algae tseo ka 1908 setho sena se nkiloeng.
Qalong, e ne e se e sebelisetsoe lijo, empa e le moemeli ea thabisang le ea susumetsang maikutlo lefapheng la kelello. Ka lebaka la bokhoni ba hae ba ho fetisetsa maikutlo a macha kapele. Nakoana hamorao bo-rasaense ba fumane hore e khona ho ama li-buds tsa litlolo. Ka hona, qetellong e ile ea sebelisoa e le lijo tse eketsehileng.
Nako ea li-amplifiers
Ka potlako haholo, bo-rasaense ba hlokometse hore tatso e ke ke ea ntlafatsa feela, empa hape e etsise. Ho phaella moo, sehlahisoa se sebetsang haholo se sebetsoa kapa se boloka nako e teletsana, se potlakisa tatso ea sona. Hammoho le litšoaneleho tsa tatso, monko o lahlehetsoe, e leng se bolelang hore tlhokahalo ea sehlahisoa e qala ho theoha. Empa haeba glutamate e kenngoa ho sehlahisoa, e tla boela e tlatsoe ka tatso e hlokahalang, e tla lula nako e telele. Acutamic acid, kapa ho e-na le eona lihlahisoa tsa eona (glutaman potassium le sodium, guanylate le ino-Asia) li na le 'mala o motala.
Empa ka mor'a nako e itseng ka mor'a tšebeliso ena e sebetsang ka mokhoa ona o matla, setsebi sa Amerika se bitsoang neurophysiologist John Olin se ile sa hlokomela hore sodium ea glutamate e bakile tšenyo boko ba likhoto. Leha ho le joalo, Japane, liphello tse ling li 'nile tsa hlokomeloa liphoofolong: tšenyo ea retina ea mahlo le tsamaiso ea methapo. Sena se tšoenyehile e mong le e mong. Batho ba etsang 30% ba atisang ho ja lijo tse nang le sodium stglamate, ba qala ho tletleba ka phefumoloho e khutšoanyane, ho otloa ha pelo, hlooho, feberu le bofokoli ba mesifa. Matšoao ana a bakoa ke "Chinese syndrome syndrome", kaha glutamate e ne e sebelisoa ka matla ka lijo tsa Sechaena.
Kamora nako e itseng ka mor'a ts'oaetso e tsosolosang, ho ile ha qalisoa tlhahlobo e ncha, eo ho eona ho ileng ha pakoa hore tšebeliso ea acid ea glutamic ha e amane le matšoao ana. Ba bangata ba ne ba lumela hore tlhōlo eo e hlahisitsoe ka ho khetheha. Kajeno, glutamate e kenyelelitsoe ho ngolisa machaba ea WHO (International Code of Food Standards, e amoheletsoeng ke Machaba a Kopaneng) e le ntho e se nang kotsi ka ho feletseng.
Le hoja ho se thuto ea kliniki e tiisitse kotsi ea glutamate le tse ling tse ntlafatsang tatso.
Antisup
Ho sa tsotellehe sohle se boletsoeng ka holimo, ba bangata ba rona re ntse re sa tšepe li-enhancers tsa tatso. Hase ka lefeela. Ha e le hantle, maemong a mangata, ha li na thuso. Empa ka lebaka le leng. Li-amplifiers tsa tatso li sebelisoa maemong a mabeli. Boemong ba pele, ha o hloka ho ntlafatsa tatso. Boemong ba bobeli, ba eketsoa ha ho hlokahala ho pata boleng bo tlase ba sehlahisoa kapa boleng ba eona ba phepo. Glutamate e atisa ho sebelisoa lihlahisoa tsa nako e telele le lihlahisoa tse tlaase tsa nama ea ice cream. Mo-amplifier ke hoo e batlang e le li-mushroom, litlhapi, soya, lihlahisoa tsa likhoho tse feliloeng ke likhoho, hammoho le li-crackers, sopho ea sopho le li-sauces, li-cubes tsa bouillon. Glutamate e eketsoa hoo e ka bang lijana tsohle lijong tsa lijo tse potlakileng. Ba bangata ba tšoana le sopho e potlakileng. Empa hase ba bangata ba nahanang ka se entseng sopho ena: mafura kapa limela tsa meroho, litlolo, pepere le letsoai, li-enhancers tsa monko le tatso, starch, maltodextrin, kaofela ke lisebelisoa tsa sopho ea mohlolo. Ka linako tse ling o ka eketsa tranelate e nyenyane e omisitsoeng, meroho e omisitsoeng kapa nama, liphoofolo tse senyang. Joale ho hlakile hore ho ke ke ha e-ba le molemo oa lijo tse joalo.
Empa ha rea lokela ho tšaba tatso e ntlafatsang ka boeona, empa ea lihlahisoa tse boleng bo tlaase tseo likarolo tsena tsohle li kenngoa ho tsona.
Lira tsa setšoantšo sena
Batho ba atisang ho ja lijo tse nang le glutamate, hangata ba tšoeroe ke boima bo feteletseng. 'Me sena se pakoa ke litsebi. Mesebetsi eohle ke hore lihlahisoa tse ngata tse nang le tatso ea tatso li na le lik'halori tse ngata ho feta lijo tsa lehae. Le haeba sephutheloana se tla re sehlahisoa sena se na le moro oa nama oa tlhaho kapa ntho e joalo, ha e lumele. Esita le "li-broth" tse joalo li entsoe motsoako oa limela le limela tsa liphoofolo, starch le tatso tse tsitsitseng. Tšebeletso e 'ngoe e na le lik'halori tse ka bang 170. Empa ka sejana sa sopho e entsoeng hae ho tla ba le lik'hilojule tse 100 feela.
Litapole tse hahiloeng ka potlako le li-noodle li na le kotsi hape ho motho eo. Li na le starch e le 'ngoe, oli ea palema, phofo (eseng mefuta e sa tšoaneng ka ho fetisisa), soda le ho itšehla thajana. Ho phaella moo, ho ntse ho ka 'na ha e-ba le li-dae, li-enhanced flavor, flavorings tsa pepere. Ha re atisa ho sebelisa lihlahisoa tse tšoanang, kapele ho iketsetsa lintho ho qala ho bonahala eka ha ho na thuso. Ka hona, re ntse re qala ho sebelisa lijana tsena ka ho eketsehileng.
Lebaka leo ka lona re khalemeloang ho tloha ho tatso ea tatso
Litsebi tse ngata tsa phepo e nepahetseng le lingaka li ithutile taba ena, 'me li fihletse qeto ea hore mucosa ea rona ea gastric e arabela le tatso. E khanyang haholo, acid e qala ho etsoa bakeng sa ho aroloa ha lijo. Ka lebaka leo, li-amplifiers li ka ba tsa sebetsa ka mokhoa o lekanyelitsoeng bakeng sa batho ba nang le bothata ba ho khutsuoa ha lero la gastric. Ka lebaka la li-amplifiers, ho senya lijo ho ntlafatsa. Ka lehlakoreng le leng, ha re ja lijo ka tatso e sa jeleng paate, mokhoa oa ho tsuba o fokotsa, e leng se bolelang hore maikutlo a ho satiety a nka nako e telele. Lijo tse ngata li sebetsa molao-motheo ona. 'Me lichelete, li-croutons, li-sopho e potlakileng mme joalo-joalo feela li monate lijo. Ke ka lebaka leo batho ba ratang lijo tse potlakileng ba fetang boima ba 'mele.
Hostages ea tatso
Haeba o sebelisa lijo tse nang le tatso ea litlolo ka mokhoa o lekanyelitsoeng, o ka boloka setšoantšo se le se setle. Empa ke mofuta oa mofuta ofe o ke keng oa ntša kotsi le bophelo bo botle? Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo o tiisitse hore ha ho na ligrama tse 2 ka letsatsi o ka jang litsebe tse matlafatsang. Fumana hore na tse ngata tsa tsona li teng sehlahisoa ha se bonolo hakaalo. Ho ea ka Molao oa Russia Federation "Tšebelisanong ea Litokelo tsa Bareki", moetsi o ka hlalosa feela lebitso la lijo tse ling, empa eseng litekanyo tsa eona. Empa hoa lokela ho hlokomeloa hore ho feteletsa ha li-amplifiers lihlahisoa ke ntho e ke keng ea khoneha. Ha e le hantle, ke mang ea tla qala ho ja pereperchennuyu kapa ho feta salted. Empa haeba letsatsi le leng le le leng le ja lireschorente tsa Sechaena le lijo tse potlakileng, u ka fetela hōle le tloaelo ea glutamine. Hape u tsamaee le sena, 'me u fumane tekanyo e sa tsitsang ea tsoekere, mafura le lijo tse ling tse sa pheleng tse ka lebisang liphellong tse fapaneng.
Ka hona, banana ba ratoang, ja hantle. Leka ho qoba lijo ka potlako le ho pheha ntlo ea hau lijo tsa bohlokoa.