Mothehi oa thuto ea li-vithamine e ne e se ngaka ea bana, MD Nikolai Ivanovich Lunin. O ile a paka ka mokhoa o bontšang hore lijo tse seng liprotheine, mafura, lik'habohaedreite, liminerale le metsi, lintho tse ling, li-vithamine tse molemo bakeng sa 'mele oa motho, ho hlokahala hore lintho tsohle tse phelang li be teng. Hamorao ba ile ba ithuta ka K. Funck 'me ba amohela lebitso la livithamine. Mmele oa bana o na le kamano e kholo le ho haelloa ha lintho tse hlokahalang, hobane o lokela ho tlatsa lisebelisoa tsa bona le ho haha lisele le lisele tse ncha ho tsona. Joang ho thibela selemo ho fokola ha 'mele?
Ke'ng e tla re sireletsa?
Ntlha ea pele, vithamine ea bohlokoa bakeng sa 'mele oa motho ke vithamine C, acid ascorbic, ntho e ikhethang. Li-vithamine tse ling li ka sebelisoa ka tsela e itseng ka maleng, tse ling-li na le lihlahisoa tse joalo-tse kang nama, sebete le liphio, mahe, lebese, tlhapi, lijo-thollo ... Empa 'mele oa motho, esita le tlhokahalo e kholo, o ke ke oa bōpa vithamine C. E teng feela ka lihlahisoa tsa limela, kahoo nako ea mariha, bongata ba tsona li jeoa haholo. Ho phaella moo, ascorbic acid e tsitsitse haholo, e arohana ho tloha ho pheha, ho tloha mocheso, khanya, metsi, oksijene, hoo e batlang e le ho shebahala hantle. Ha ho joalo, a re talimeng mehloli ea vithamine C ka kutloelo-bohloko.
Mohlomong, lena ke lona lekhetlo la pele la livithamine tse molemo bakeng sa 'mele oa motho, tseo bana ba ithutang tsona ha re li balla libuka tse mabapi le leeto la ho pota-potile, ka Magellan le Columbus. Liphetoho tsohle tsa mehleng eo e hōle li ile tsa bolaoa ke scurvy, ke hore, ka lebaka la ho haelloa ke vithamine C. Hamorao, batho ba tsamaeang le leoatle ba ile ba pholosa sauerkraut , mekotlana eo ba neng ba tsamaea le bona ka leeto.
Bana ba baholo ba tsoang "London's Mistake" ea Jack London ba tla ithuta kamoo motse o ka leboea oa khauta oa diggers o pholositsoeng kateng ho lefu lena ... litapole. Ho ka etsahala hore ebe ho feteletsa taba pale, empa hopola sehlahisoa sena - POTATO. Ke vithamine e ngata haholo. Ke masoabi hore qetellong ea mariha feela halofo ea li-stocks e sala, empa chelete ena e lokela ho ratoa ka March, ha vithamine e ka tlaase ho 7% e lahleheloa ha ho phehile litapole, empa ka lihora tse tharo ho boloka sopho ea litapole, tahlehelo ea tee ea ascorbic e tla ba ka 40% iqapele sejana.
Litapole le sauerkraut li boloka li-vithamine tsa bohlokoa bakeng sa 'mele oa motho ho pholletsa le mariha. Empa ... haholo haholo, haholo-holo bakeng sa 'mele o ntseng o hōla. 'Me haeba re nahanisisa hore meroho ena e sebelisoa lijong tsa bana feela ka mor'a ho pheha, joale ha ho hlokahale hore li be le tšepo ho hang.
Superfoods
Ena ke tsela ea ho reha lijo tse nang le vithamine e ngata 'me li ka e boloka nako e telele.
Rosehip
Ka peel e khubelu ea litholoana tsa eona, li-vithamine tse ngata tse nang le thuso bakeng sa 'mele oa motho, le sebakeng se ikhethang seo "se sebetsang" ka ho fetisisa' meleng oa sona. Tlhahisong ena, vithamine ena e fumanoa sebakeng se molemo se tloaelehileng le hesperidin, e leng se eketsang ho noa ha vithamine C le katleho ea eona Vithamine ea pharmacy e na le acid e phahameng ea ascorbic hammoho le bioflavonoids, hesperidin le tloaelo (ka linako tse ling e bitsoa "letsoai la citrus"). Ka linako tse ling vithamine C e hlahisoa ka ho tlatsoa ha monokotsoai oa naheng. Empa ka thekiso e tloaelehileng ho na le litokisetso tsa "vithamine" e hloekileng, e fumanoang ho tloha dextrose ea lijo-thollo, leha ho le joalo, vithamine e hloekileng e nkoa e le mpe le ho feta, 'me tabeng ena, lihlahisoa tsa tlhaho li na le phaello e ke keng ea lekanngoa.
Rosehip ke mohloli o ruileng ka ho fetisisa oa vithamine ena e rarahaneng. Ho na le ntja e ngata e tsohileng le carotene - provitamin A. Ke lokela ho pheha eng?
Infusion
Khetho ea 1: Hlatsoa letheka, apara ka metsi, a otloe ka metsi a belang mme u phunye ka pinana, u tšollele teapot ea porcelain, tšela metsi a belang (khalase tafoleng e le 'ngoe.), Khaba ea litholoana). Kettle e phuthele 'me u tsamaee ka lihora tse 1-2. Qetella bothata ba ho kenngoa ka motlakase ka har'a gauze, mofuthu ho ea ho naha e lakatsehang 'me u sebeletse ho e-na le tee. Ho kenngoa ha ntja le ho kenngoa ha thepa ho ka phehoa ka botlolo ea thermos.
Tlhahiso ea 2: Litholoana tse lokiselitsoeng le livithamine tse phetseng hantle bakeng sa 'mele oa motho, mohlala, letheka le phahame ka enamelware le tšela metsi a belang. Koala sekwahelo ka thata le ho omisa metsotso e 10 sebakeng se tlaase. Tlosa mocheso, u phehe lihora tse 6-8, mathata.
Rosehip ea sopho e entsoeng ka raese le monokotšoai
Nka:
1L ea ntja ea phahama
100 g ya cherries le serame kapa fragole
lemon peel
Tafole e le 'ngoe. e na le spoonful ea starch
Tafole e 4. likhaba tsa raese e phehiloeng
Tafoleng e 5. likhaba tsa jeme
Litokisetso
Ha o tšoaelitsoe tjena, beha li-monokotsoai, o tlise pheha, tšela starch qhibiliha metsing a batang, ka ho tsosoa hape ho tlisa ho pheha, beha jeme, lemon le zest le refrigerate. Pele o sebeletsa, beha tafoleng e le 1. khaba ea raese e phehiloeng.
Pepere e monate ea Bulgaria
Litholoana tsa eona li boetse li na le livithamine tse molemo bakeng sa 'mele oa motho le beta-carotene. Pepere e monate e nang le vithamine C, joaloka letheka la rosa, e feta tekanyo e tummeng - currant e ntšo. 100 g ea monokotsoai ona o bokella 200 mg ea vithamine C, le 100 g ea pepere e khubelu e khubelu - hoo e ka bang 250 mg (!). Hopola hore litlhoko tsa letsatsi le letsatsi tsa 'mele oa lesea ka vithamine ena ke 60-100 mg. Ha pepere e ntse e hōla, mavithamine a maholo a eona a eketseha. Phala e khubelu ea podeng e se nang matlalo e feletseng e nang le livithamine tse ngata ho feta karolo ea eona e tala. Ho na le mefuta e mengata ea pepere e ruileng haholo, e butsoitseng haufi le hoetla.
Mariha, monate pelepele ba hōlileng ka greenhouses. Esita le pepere e futhumetseng e lekane le vithamine C. Li-vithamine tse thusang 'meleng oa motho li lula le ha ho kenoa. Pepe phala - motlatsi ka divithamine har'a meroho e nang le makotiki. Esita le livithamine tse bolokiloeng hantle ka pepere e monate e batang. Seo u lokelang ho se pheha? Bakeng sa bana, lero le sa tsoa khutsisoa le molemo ka ho fetisisa.
Tholoana ena e makatsa haholo, 'me halofo ea poto ka thuso ea juicer ea motlakase e ka fumana 50-60 di ml ea lero le monate o nkhang hamonate. Bakeng sa bana ba baholo ba seng ba ntse ba tseba ho hlafuna lijo, li-salate tse fapaneng tse nang le pepere e monate e hahiloeng ka khauta le salate e tsoang ho pepere e le 'ngoe e na le thuso, ka liaparo tse bonolo le tse sebetsang.
Salate ea pepere e monate le khoho
Nka:
100 g sefu sa pheho ea pheho
1 pepere e khubelu
2 tomate ea cherry
ho nyolla hamonate
setsi ea basil e omisitsoeng
Litokisetso
Kopanya metsoako ka ho nosetsa ho apara. Ho e etsa ka tranelate e bolila, tsusumetsa clove ea konofolo, e qhibililoe ka letsoai.
Limela tsa Brussels
Enoa ke mofumahali oa sebele har'a mefuta eohle ea hop. Ka ligrama tse 100 tsa limela tsa Brussels, 120 mg (!) Ho na le vithamine ea C e nang le serame, e nang le livithamine tsa eona tse nyenyane tse ka bang 80%, e leng feela 40 g ea mefuta e mongobo ea Brussels e lekaneng ho finyella litlhoko tsa letsatsi le letsatsi tsa bana ba kenang sekolo ka vithamine 50%. Beta-carotene e Brussels e hlaha ka 15 (!) Linako tse fetang tse mebala-bala kapa tse mebala, 'me ka makhetlo a mararo ho feta a khubelu kapa a kohlrabi. Bohlokoa ba limela tsa Brussels bakeng sa phepo e nepahetseng ea lesea bo monate haholo hoo esita le ka chelete e nyenyane e kenyelletsoeng sopho ea meroho, borsch, sopho ea k'habeche kapa khase, e tla tlisa melemo e sa lebelloang.
Monko oa k'habeche ena, haholo-holo ka mor'a phekolo ea mocheso, e ikhethang haholo. Monko le monate o teng ka lebaka la palo e kholo ea lik'hemik'hale tse bitsoang indoles. Li bohlokoa hobane li fokotsa likokoana-hloko tse 'maloa, li sebetsana hammoho le quercetin le livithamini C le E. Empa tatso ena e tobileng ha e rate bana bohle, kahoo ba leka ho "e lokisa" ka tsela e itseng, e koahela ka litlama le mefuta e meng ea linoko. limela tsa Brussels li hlahisa lilae tse tšesaane tsa bakonte e tsuba le e bonolo haholo.Kabusse ea bokotla e na le li-vithamine tse ruileng le B, haholo-holo B2.
Hop Brussels ka sauce
Nka:
2/3 lipoleiti tsa hop ea serame
Tafole e 3. tablespoons botoro
Tafole e 2. likhaba tsa phofo
1 khalase ea tranelate
letsoai
Litokisetso
Li-brussels tsa Kochanchiki lia hlaha, li se na thawing, li qoelisoa ka ho phehile metsi a letsoai le ho pheha metsotso e 6-7. Lahla, 'me ka moro, tsosa phofo, pheha metsotso e 5, eketsa botoro, tranelate, letsoai le mocheso. Beha hop ka letsoai lena, le futhumetse ka metsotso e 8 'me u sebetse ka mongobo. O ka fafatsa dill mane, e sithabetseng.
Hop Brussels fried
Nka:
2/3 lipoleiti tsa khabete e leqhoa
Tafole e 2. tablespoons botoro
letsoai
Sauce:
100 g ya meroho ea dill
50 g coriander
Tafole e le 'ngoe. khaba ea lero la lemone
2-3 ml ea tharollo ea saline
tranelate e bolila, e tsoakiloeng le tranelate e teteaneng
Litokisetso
Frozen kochanchiki hop pheha. Ka nako eo habobebe Fry le botoro 'me le tšollele sauce. Li-dill le li-cilantro tse hahiloeng hantle li otloa ka ho kopanya-re le tranelate e bolila le tranelate. Eketsa lero la lemone le tharollo ea saline, kopanya ka botlalo, leka ho se be bolila haholo kapa, ka lehlakoreng le leng, o ncha. Ena ea vithamine sauce e thusa ho tlatsa lijana tsa bana kaofela: salate, lijo tsa pele le tsa bobeli.
Vitaline C e bohlokoa hakae
E sireletsa 'mele, haholo-holo bana, ho tsoa tšoaetsong e mengata ea kokoana-hloko ea baktheria, e matlafatsa sesole sa' mele.
E khothalletsa pholiso ea maqeba, ho chesa le ho tsoa mali. E potlakisa ho fola ha lisele ka mor'a nako ea ho sebetsa.
E thibela ho thehoa ha nitrosamine 'meleng, lintho tse chefo tse nang le thepa ea kankere. Ho isa tekanyong e itseng e fokotsa kotsi ea nitrates le nitrites.
Li-vithamine tsa bohlokoa bakeng sa 'mele oa motho li na le phello e atlehang ea thibelo, hape li thusa ho phekola mafu a batang.
E ntlafatsa tšenyo ea tšepe ea tlhaho. E fokotsa phello ho 'mele oa mefuta e sa tšoaneng ea litlhaselo. E matlafatsa ho khomarela ha liprotheine tsa cellular, ka tsela eo ho eketsa nako ea bophelo.