Bohlokoa ba ho ba teng ha lihlahisoa tsa nama ha ho lekanngoa ha li-crumbs li bohlokoa ka ho khetheha, hobane 'mele oa ngoana o khetholloa ka kholo e matla le mokhoa o phahameng oa mekhoa ea metsoako. Ho tloha ha ba le lilemo li tšeletseng, bana ba na le meno a bana, ho eketseha ha lintho tse matlafatsang likokoana-hloko, ho ntlafatsa tatso ea kutlo. Mabapi le liphetoho tsena mosebetsing oa 'mele, phepo e nepahetseng ea ngoana e lokela ho ba e fapaneng haholoanyane mme e kenyelle lihlahisoa tse ncha tse ncha-ho akarelletsa nama.
Ke hobane'ng ha e le ea bohlokoa haholo?
Nama e fa ngoana ka liprotheine, bana ba bona ba hloka ho feta batho ba baholo (ka boima ba litekanyo tsa boima ba 'mele). Liprotheine li na le li-amino acid tse hlokahalang (ho akarelletsa le tse seng lebese, ka mohlala, taurine, e hlokehang bakeng sa ntshetsopele e tloaelehileng ea methapo ea methapo). Ka hona, protheine ea nama e ke ke ea nkeloa sebaka ka ho feletseng ka meroho esita le lebese. Ho phaella moo, nama eo ngoana a amohelang mafura, a etsa hore ho khonehe ho koahela litšenyehelo tse phahameng tsa matla. Lihlahisoa, tse leng mohloli oa li-acids tsa polyunsaturated, ho ntlafatsa ho tšoana ha liprotheine, liminerale, li-vithamine, ho ama mekhoa ea ts'ebetsong, nts'etsopele le ho hōla ha 'mele, ho kenya letsoho mosebetsing o tloaelehileng oa sesole sa' mele. Empa mona tekanyo ke ea bohlokoa - ho feteletseng ha mafura ho kotsi - ba kenngoa ka mahlaseli, mosebetsi oa pampiri ea meno, tsamaiso ea endocrine e ferekanngoa, moelelo oa ho nona haholo ha motho e moholo o thehoa.
Phoofolo e na le livithamine tse ka bang 20 (sehlahisoa se na le vithamine tse ngata haholo tsa sehlopha B, PP). Nama - mohloli oa liminerale tse ngata (tšepe, magnesium, phosphorus, koporo, calcium, zinki, selenium, joalo-joalo). Har'a bona, tšepe ke ea bohlokoa ka ho fetisisa ho bana. Lijo le lihlahisoa (sebete, lipelo), li teng ka mokhoa o utloisisoang ke 'mele ka tsela e bonolo, ke kahoo e fumanoang hantle haholoanyane (ka 30%) ho feta tšepe e fumanoang lijong tsa dimela (10% feela).
Nahana ka lijo tseo u ka li khethang bakeng sa lesea? Lintho tse ling tse nang le nama, li susumetsa litšoelesa tsa lijo tse matlafatsang, li eketsa takatso ea lijo, li thabisa tsamaiso ea methapo ea bohareng. Nama e ntle le e ncha e lula e e-na le monate o monate 'me e kopane hantle le lijana tsa lijo-thollo le limela.
A re ke re bue ka mantsoe
Phoofolo ea puree e le motlatsi oa masea a phetseng hantle o kenngoa lijong ka mor'a likhoeli tse 6-7, ka karolelano - ho tloha likhoeling tse 8. Ka pakane ea phekolo ea meriana le ea ho phekola bana ba nang le phokolo ea mali, phaello ea 'mele ea boima, ho se mamellane le liprotheine tsa lebese, kenyelletso ea pejana e ka khoneha, ho qala ho likhoeli tse 6. Ho fihlela likhoeling tse tšeletseng, tsamaiso ea bana ba li-enzyme, liphio, sebete, mala le mala ha li e-s'o lokele ho kopana le sehlahisoa se seholo joalo, se sitoang ho se etsa ka mokhoa o lekaneng. Joaloka lira tsa nakong e fetileng, tlhahiso ea nama e lokela ho ba butle-butle, qala ka 5-20 g ea khomo ea phomolo ka letsatsi (1/4 teaspoon). Ho eketsa molumo ka tsela e ts'oanang: ka likhoeli tse 9 - ho isa ho 20-40 g ka letsatsi, ka likhoeli tse 10 - ho isa ho 40-50 g, ka likhoeli tse 11 - ho 50-60 g, ka selemo palo ea puree ea nama e tlisoa ho 60-70 g. ka nama, kopanya teaspoon ea 0.5-1 ea puree ea nama le lebese la matsoele. Hamorao o ka kopanya nama le puree ea meroho, empa ke feela meroho eo ngoana ae tsebang le ea e ratang. Hlokomela hore na lesea le ratile sejana se secha, mme o latele karabelo ea 'mele. Nakong e latelang u kenyelletsa linonyana tse ling tse nyenyane, 'me u leke ho fa ngoana khetho e fapaneng ea puree, ho tšeloa ka moro, le ho bona kamoo a ileng a itšoara kateng.
Pele u sebeletsa, likotoana li ka khaoloa hape, 'me bana ba baholo ho feta lilemo tse 2,5 (hangata ho fihlela lilemong tsena ho se ho ntse ho e-na le meno ohle a lebese) - sebeletsa nama e phehiloeng e phehiloeng. Bana ba lilemo li 3-5 ba hloka ligrama tse 80 ho isa ho tse 100 tsa nama e phehiloeng e sa phehoang letsatsi ka leng.
Ke nama efe eo u lokelang ho e khetha?
Potso ke ea bohlokoa, hobane nama ea liphoofolo tse fapa-fapaneng e fapana le ho etsoa, ho itšetlehile ka karolo ea setopo. Mona molao-motheo ke oa hore mafura a mangata, e leng protheine e nyane.
Bakeng sa lijo tsa pele tse tlatsetsang, turente ea hypoallergenic le e tlaase ea mafura le mebutlanyana lia khethoa. Lijo tsa mofuta ofe tsa ho khetha ngoana ke potso eo batsoali ba makholo ba e nahanang ka eona. Bana ba tšoana le veal e fatše kapa mafura, nama e tlaase ea nama ea kolobe, ea khoho, ea likhoho, likoekoe, nama ea papali, konyana e lumelloa. Ha ho bapisoa le nama ea liphoofolo, nama ea linonyana (likhoho, li-turkeys, likoekoe) li na le liprotheine le li-extractive tse ling tse ngata, empa li fokolang - likokoana-hloko tse sebetsang, 'me liprotheine tsa tsona le mafura li ntlafatsoa haholoanyane.
Ho molemo ho qoba ho tloha mafura a nama ea nama ea kolobe le konyana, nama ea matata le likhantsi. Ho fihlela lilemo tse 4-5 (le ha ho khoneha le nako e telele), ha ho hlokahale ho tsosolosa ngoana ka lisekisi le manoso, a na le lintho tse ngata tse kotsi. Butle-butle, menyetla ea bana e kenyeletsa phofo, ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa lijong ke sebete. Ke ho tsepamisa mohopolo oa likokoana-hloko tsa hematopoietic le li-vithamine tsohle tse tsejoang (haholo-holo A, B2, PP, choline). Empa u hopole hore ho na le k'holeseterole e ngata sebeteng, ha ho hlokahale hore u e sebelise hampe. Lipuo tse phahameng, pelo le liphio li na le boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng. Leleme le rongoa habonolo, le na le mahlaseli a seng makae, liprotheine le mafura li na le likarolo tse lekanang. 'Me pelo ea mafura e nyane, ke 3% feela, le protheine - 15%.
Ho pheha kapa ho reka?
Ho lokisetsa lijo tsa nama bakeng sa lesea hase kamehla ho nang le thuso le boleng bo ntlafatsang ba lijo tse entsoeng ka likhukhuni - ho finyella sepheo se batlanghalang 'me ho thata ho boloka lisebelisoa tse ngata tsa bohlokoa ka kichineng. Ho phaella moo, boemo bo sa thabiseng ba tikoloho bo lokela ho nkoa. Ka hona, litsebi mabapi le phepo ea masea li ntse li khothalletsa, haeba ho khoneha, ho sebelisa lijong tsa bana ba banyenyane ba selemo sa pele sa bophelo, haholo-holo nama e khethehileng ea makotikiti ea tlhahiso ea liindasteri. Bakeng sa tlhahiso ea lijo tsa bana maemong a liindasteri, nama ea liphoofolo tse nyenyane, tse hōlileng le tse nontšitsoeng ke theknoloji e tsoetseng pele, e sebelisoa, ho latela melao eohle ea polokeho. Lijo tse joalo tse tala li fetisa taolo e thata, eo ho hlakileng hore ho ke ke ha thoe ka nama e rekiloeng 'marakeng kapa lebenkeleng. Ha ho etsoa tlhahiso, tšebeliso ea lihlahisoa tsa liphatsa tsa lefutso e thibetsoe.
Lijo tse entsoeng ka makotikoting li entsoe ho ea ka lipepe tse lekaneng ka limatlafatsi ka tekanyo e ngata le ea boleng, li boetse li ntlafatsoa ka livithamine le liminerale. Tlhahiso ea liindasteri eu lumella ho fana ka tekanyo ea ho senya sehlahisoa, se loketseng lilemo tse itseng. Hape, lijo tsa makotiktheri tsa fektheri li itšetlehile ka lehlakoreng le sebetsang - e le ho fepa lesea, li hloka feela ho futhumatsa.
Khamphani e monate
Sebopeho sa liindasteri tse ka kenngoeng ka makotikoting li ka ba nama kapa li kopantsoe Motsoako oa nama e hloekileng e entsoeng ka makotikoti e sithabelitsoe nama, e leng moro, botoro (meroho kapa meroho), letsoai, onion, metsoako ea mofuta (starch, phofo) e ka ekeletsoa. Hona joale, bo-rasaense ba hlahisitse linonyana tse ngata, tse nang le nama (ho tsona nama e ngata) le nama ea limela (lihlahisoa tse ngata tsa meroho) lijo tse nang le makotikoting, tse fapaneng le lisebelisoa tsa nama. Lethathamo lena le ntse le ntlafatsoa ke litsebi tsa theknoloji tse nang le tsebo ea ho sebelisana haufi-ufi le litsebi tsa bana.
Ha ngoana a ntse a hōla
Ha ngoana a fetisetsa tafoleng e tloaelehileng (kamor'a lilemo tse 2-3) le ho kenngoa ha lijana tsa nama tse itokiselitsoeng ka bobona, ho hlokahala hore ho sebelisoe nama e ncha, e ntle le e nyenyane. 'Nete ke hore le nama e ncha e ka fetoha mohloli oa tšoaetso haeba e fumanoa ho phoofolo e kulang e tšoaelitsoeng ke likokoana-hloko tse sa tšoaneng, lefuba, brucellosis. Reka nama libakeng tse khethiloeng. Bophelo bo botle le tšireletseho ea baratuoa ba hau, 'me, pele ho tsohle, nete, bana-matsohong a hau! Haeba u ne u reka nama ea ice-cream, e ile ea thawed, 'me ka lebaka le itseng u entse qeto ea ho se phehe hang-hang - u se ke ua e qeta hape. Sena se fokotsa boleng bo nang le phepo, empa hape bo fokotsa tatso ea sehlahisoa. Ka lebaka lena, ntlafatsa ts'ebetsong ea lijo tsa tlhaho, 'me u ka qeta sejana se entsoeng hantle (cutlets, meatball, ragout).
Memo ea ho pheha nama
Nama e nkhang hamonate e lokela ho hlatsuoa pele ka metsi a batang, ebe e tlohela ho kenngoa ka setsing se tiisitsoeng ka mocheso oa motsoako oa lihora tse 2-3. U sebelisa mokhoa ona, u tla boloka bohlokoa ba eona ba phepo e ntle le tatso. Joale ka bonolo u khaola likotoana tsa boholo bo lekaneng, u qobe ho senya ho feteletseng ho boloka liprotheine tse ngata le limatlafatsi.
U se ke ua tlohela nama ka metsing "soak" - o tla lahleheloa ke liminerale tse ngata, livithamine le li-extractive, feela u hlatsoe ka metsi a batang pele u khaola.
Ho khaola nama eo ue hlokang ho tšela tsela ea mesifa ea mesifa. U se ke ua e-ba le letsoai pele ho letsoai, letsoai le tlosa metsi ho lona, 'me lea omella.
Na u batla ho pheha nama e monate e phehiloeng? E behe ka metsi a belang, khaola likotoana, ebe o pheha ka metsi a letsoai. Ka nako e ts'oanang, tlasa tšusumetso ea motlakase, liprotheine tse ling tse ka holim'a setho sa nama li penya le ho theha filimi e thibelang ho lokolloa ha lintho tse sa tšoaneng tse molemo ho eona metsing.
Haeba u pheha nama bakeng sa ngoana e monyenyane, joale ka mor'a hore u phehe, e tlōle ka makhetlo a 'maloa ho phunyeletsa ha nama hobane e noa habonolo ke' mele oa ngoana.
Haeba o hloka ho fumana moriana o nang le phepo le o phehiloeng, nama e lokela ho theoleloa metsing a batang le a sa tsitsitsoeng ebe o pheha mocheso o tlaase. Bakeng sa lihlahisoa tse ngata tsa lintho tsa bohlokoa ka moro, tšela metsi a mangata ka pan.
Ha u pheha moro, letlalo le lokela ho tlosoa holim'a metsi kapele ka mor'a hore le thehoe. Haeba u fihlile morao - moro o ke ke oa koaheloa ke metsi, 'me o tla lokela ho otsoa.
Li-broth tsa nama ha lia khothalletsoa bakeng sa bana ho fihlela lilemong tse 2-3, nakong e tlang ho molemo ho lokisetsa limela tse bitsoang "tse peli" kapa "tse phahameng" - kamora ho belisoa, ho kopanya metsi le ho tšolloa e ncha.
Nama e phehiloeng
Nka: 100 g ea nama e tala
Litokisetso:
Mokhoa oa ho pheha nama o itšetlehile ka hore na o hloka ho o boloka lintho tse sebetsang ka botlalo.