Mohloa o khetholloa ke 'nete e le' ngoe e sa tsitsang: e monate ebile e sebetsa hafeela e sa le monyenyane. Ho sa ntsane ho hlokahala hore a tsebe ho mo fumana e le tokelo e nepahetseng ea ho iphelisa. 'Me haholo-holo ho itšetlehile ka "boemo" ba mefuta e mebala. Ke joang, ha u tsebe letho ka boemo ba "botala"? Har'a selemo, mefuta eohle ea salate, borscht, mousses le litapole tse mashed li hlaha tafoleng ea rona, hammoho le solo monoblots. Ntho e ka sehloohong bakeng sa li-vithamine tsena tse tala ke ho li sebelisa hang ha ho khoneha, ho fihlela li lahleheloa ke boleng ba bocha ba bona.
Green VIP
Asperagus. Ha e le hantle, libakeng tsa mabenkele tsa li-delicatessen, ho rekisoa ha asparagus e tsoang Mexico ho ka fumanoa nako efe kapa efe ea selemo. Empa a ka bapisa joang le mathoasong a selemo a tlang ho rona tafoleng ho tloha serapeng! "Meroho ea borena" ena e kotuloa hoseng haholo le ka letsoho feela. Kaofela ka lebitso la monate o monate oa memorable o sa lebaleheng le ho boloka lintho tse molemo ho limela tse molemo moetlong oa setso. Sekhechana sa asparagase (kapa sopho e entsoeng ka ho itšilafatsa) se fokotsa khatello ea khatello 'me e bontšoa ke maloetse a liphio, senya, e sebelisetsoang ka bongata. Hangata sepakapaka se phehoa kapa se phehoa. Ho lekane ho eketsa linoko tse nyenyane, oli ea mohloaare, lero la lero la lemone - le lijo tse monate tsa lijo li loketse.
Artichoke . E 'ngoe "eseng meroho, eseng litholoana," empa e le sejoe sa sebele se jeoang. Lintho tse folisang tsa semela sena, ka ponahalo e tšoanang le burdock e tloaelehileng, e tsejoa ho tloha mehleng ea boholo-holo: inulin, potasiamo, magnesium, vithamine B le B2, C, carotene, tšepe, phosphorus, calcium li etsa mosebetsi oa tsona. Ka lebaka leo re na le sebete se matla sa sebete, se-sedative le se tsebahalang haholo sa li-aphrodisiac - ka "sekhahla" se le seng. Le lijo tse monate: li-inflorescences tse monate tse monate li ka phehiloe le ho kenngoa liphahlo, u ka li pheha kapa ua etsa salate ea tsona, 'me u ka ba le sopho e entsoeng ka lijo tsa sopho.
Boithabiso bo itekanetseng
Moriri (lekhasi beet) ke oa bohlokoa bakeng sa palo e kholo ea livithamine, liprotheine, tsoekere le letsoai la diminame ea calcium, phosphorus le tšepe. Semela sena se monate le se folisang se thusa haholo bakeng sa botenya, lefu la tsoekere, lefu la majoe a liphio, phokolo ea mali. Tlhaho ka boeona e fana ka maikutlo a hore e tla ba khopolo e ntle ho phuthela ntho e itseng makhasi a chard. Ho etsa mohlala, nama ea li-mushroom kapa ea raese e khabisa, e etsang lik'haboleche. E ne e tla ba ntho e ntle haeba u ba lumella hore ba khone ho e kenya, ho etsa hore u tlatse li-pancake kapa omelets. Ho latsoa lijo tse monate tsa lijo.
Sorrel
E 'nile ea nkoa e le mofoka ka nako e telele' me ha ea bokelloa feela merung le morung, empa e boetse e lenngoe lirapeng tse nang le libethe tse makhethe. E mong le e mong oa tseba hore acidity ea hae e tummeng ke phello ea vithamines C, empa hase bohle ba tsebang vithamine B, B2, K, PP, carotene, oli e hlokahalang le liminerale tsa bohlokoa. Sorrel e na le phello e monate, e na le phello ea astringent le analgesic effect. Semela sena se sebelisetsoa chefo, lefu la phokolo ea mali, lefu la pelo, pampiri ea meno le senya. Borsch le "sorrel" e ratoang ke "botala", lehe le khethiloeng le tranelate e bolila e khethehileng ha ho hlokahale. Empa esita le esele ea mashed litapole e tla fana ka monate o motala o motala - le leseli le bonolo. 'Me ke likokoana-hloko life le li-sauces tse tsoang ho eona tse hlahang!
Sipinake . E na le liprotheine tse ngata, hoo e batlang e le nama. Le hoja tatso ea spinach e sa jele paate, empa e na le bokhoni bo hlollang ba ho ikamahanya le tatso ea metsoako eo e kopantsoeng ka eona sejana. E phethela meroho e ncha, e kopane ka katleho le lijo tsa leoatleng, e etsa hore tatso ea sopho e khanyetse, e ntša hlama bakeng sa spaghetti le ravioli. Hangata lihloki li tlatsa li-pie le pie maqabeng a vithamine, ho eketsa lero le lenyenyane kapa mahe a khethiloeng ho eona.
Lijo tse monate
Hona ke hobane'ng ha u se ke ua sebelisa monyetla oa ho hōla hantle ka tlas'a maoto a rona? Ho tlosa makhasi a macha le letlobo la lipalesa, ho latsoa joaloka lihoete, li sebelisoa bakeng sa lijo, le ho tšeloa ho tsoa metso - merianeng ea setso. Ha e le hantle ho hlaha "proletryuvshiesya" e hlahisang vithamine C haholo, makhasi a na le metsoako ea nitrogenous (choline), vithamines C, flavonoids, oli ea bohlokoa. Lijo li molemo ho sebelisa makhasi a mangata haholo le letlobo, ha li sa ntsane li le botala bo botala 'me ka tsela ea tšoantšetso li "pepenene". Sopho le borsch li phehoa ho tsona, lijana li lokiselitsoe, lihlahisoa tsa nama le litlhapi, li salate li etsoa. Makhasi a hlahisa mariha, joaloka hop le petioles marinate.
Litlhokofatso . Mahlaku a tukang a na le li-acid, li-vithamine B, le B2, C, E, K le PP, li-flavonoids, chlorophyll le lisebelisoa tse ngata. Ka lebaka la sena, lithethefatsi tse tsoang nettle li na le phello e matlafatsang ka kakaretso, li sebelisoa e le ho tsosolosa mali, leqeba-pholiso le moeti o thobang. Ntho e ka sehloohong - pele o noa, e tšela ka metsi a phehile. Ntho e bonolo ka ho fetisisa eo u ka e etsang ka letlobo le lecha ke ho ja ka botoro, ho fafatsa le litlama le linoko. Ho tloha linthong, ka ho eketsoa ha linate, o ka lokisetsa li-sauces tse ntle le pastas.
Dandelion . Ntho ea pele e tlang kelellong ke jande ea dandelion le veine ea dandelion. E tummeng le salate ea makhasi a dandelion: ba lokela ho khaola, nako ka tranelate e bolila kapa oli ea meroho. U ka eketsa chisi, li-grated lihoete tse tala, hammoho le lee le phehiloeng. Esita le li-dandelions li na le livithamini A, C, B2, tšepe, calcium, phosphorus. Semela sena se ka ntlafatsa mosebetsi oa pampiri ea lijo. Joalokaha u ka bona, limela tse hlaha li na le thuso le tse monate. Ntho ea bohlokoa hase ho ba tšoara ka boikhohomoso.
Cutlets ho tloha lithōtō le sorrel
U tla hloka:
900 g, 200 dikgerama tsa sorrel, tafole ea 0.5, likhaba tsa oli ea meroho, likhalase tse 0,5 tsa tranelate e bolila, eiee e le 1, mahobe a 0,25, mahe a 2.
Litokisetso:
Snyt le sorrel li pheha ka metsi a letsoai, khatello le ho hlakola. Ho khabisoa le ho soeufala ka oli. Kenya mahe a mabeli, eiee e entsoeng ka letsoai, bohobe bo entsoeng ka har'a lebese, ho e chesoa motsoako oa sorrel le ho sila. Kaofela le kopanya ka hloko 'me le bōpe li-cutlets, le li tšeloe ka mafura. Fried hotletslets kenya ka frying poto, tlotsa ka oli, tšela ea tranelate e bolila 'me phunya ka ontong bakeng sa 10-15 metsotso.