Monghali Olivier - moeti ea hlomphehang tafoleng ea mokete

Sebakeng sa poso sa Soviet, mohlomong, ha ho na motho ea sa tsebeng salate ena. Sena se tšoaneloa le meetlo - Selemo se seng le se seng se Secha ka tafoleng ea mokete e lokela ho ba sekotlolo se nang le oli ea oli. Hona ha ho makatse hore ebe sejana se ratoang haholo ke batho ba rona, hobane ka sebele se monate, se na le pelo e sa tloaelehang ha se pheha. Haeba o se o lebalehile ka hore na phetolelo ea khale ea salate ea Olivier e lokiselitsoe joang, re khothaletsa ho bala recipe le litlhahiso tsa rona ho eona.

Recipe ea khale ea salate olivier

Ke habohlokoa ho hopola hore salate ea olivier qalong e qapiloe lekholong la bo17 la lilemo ke moapehi, eo lebitso la hae le ileng la bitsoa "ngoana" oa hae. Lisebelisoa tsa salate ena qalong li ne li kenyelletsa lihlahisoa tse kang lipuo tsa nama ea likhomo, litloholo tsa hazel, joalo-joalo. Phetolelo ea khale ea setšoantšo sa Soviet sa salate ena ha e amane le recipe ea boholo-holo, haese lebitso. Empa, leha ho le joalo, phetolelo ea rona e monate ebile e bonolo. Ke lisebelisoa life tse tla hlokoa ho etsa hore "ea rekisetsang" ka ho fetisisa ea nako le batho bohle a bale ka tlase.

Lethathamo la lisebelisoa:

• Pōli ea nama - 300 g
• litapole - 400 g
• likomkomere tse khethiloeng - 250 g
• lierekisi tse tala tse nang le makotikoting - pitsa e le 1
• mayonnaise - 200 g
• tala eiee - tse 'maloa stems

Litokisetso:

1. Pele ho tsohle pheha nama. E lokela ho pheha ka metsotso e ka bang 40.
2. Pheha hape ho hloka litapole. Letlalo tabeng ena u se ke ua tlosa, empa u tlohele, ka mantsoe a mang, seaparo se le seng.
3. Ha lijo tsena li pheha, re tsoela pele ho slicola likomkomere. Khaola ka likotoana, tse nyane kamoo ho ka khonehang.
4. Ha litapole le nama ea likhomo li phehoa, li boetse li hloka ho khaola likotoana tse nyane.
5. Lierekisi li kenngoa ho tse ling tsa lihlahisoa, ha li se li hloekise metsi ho eona.
6. Liiee tse tala li lokela ho khaoloa ebe li tšeloa ka salate.
7. Karolong ea ho qetela, eketsa mayonnaise, ka mor'a moo lihlahisoa tsohle li hlohlelitsoe ka ho feletseng. E le hantle, salla e ke e qale lihora tse 'maloa sehatsetsing. Empa haeba u hlile u batla - u ka ja hang-hang.

Phetolelo e khanyang ea olivier e tummeng ea salate

Haeba ka lebaka le itseng ha u khothalletsoe hore u je mayonnaise (sena se ka ba ntoa khahlanong le boima bo boima ba 'mele kapa mala a sebete le sebete), joale re khothaletsa hore u tlatse sejana sena ka mokhoa o motle o sa bakang kotsi leha e le efe' meleng oa hao. Ntlha ea bohlokoa ke hore re tla nka sebaka sa mayonnaise ka ho khetheha tranelate tranelate apara, e leng se ke ke sa fapana haholo tatso. Bakeng sa ho e lokisetsa u tla hloka:

• tranelate e bolila (mafura a linotsi 15-20%) - 200 g
• asene - 1 tbsp. l.
• lehe yolk - 1 pc.
• mosetareta - 1 tsp.
• letsoai ho latsoa

Pele ho tsohle, re hloka ho shapa yolk. U ka e etsa ka mofani oa li-mixer kapa fork e tloaelehileng. Ntho ea bohlokoa ke ho fumana emulsion ea foamy. Hona joale eketsa tranelate e bolila 'me u hape whisk e ntle. Ka mor'a sena o hloka ho tlisa teaspoon ea mosetareta le ho tsosolosa hape.

Qetellong, re kenya asene le letsoai ho latsoa, ​​ka mor'a moo hape re shapa lijo tsa rōna hantle.

Ke bohlale bohle ba sejo se monate le se monate haholo. Kofi ena ea ho pheha Olivier e 'nile ea e-ba teng ka nako e telele' me ha ho motho ea phehileng ea etseng letsoalo ho etsa liphetoho ho eona, kaha salate ena e rata batho ba bangata ba meloko e fapa-fapaneng.