Mong'a moruo oa moruo o tla iphumana a iketsetsetsa lipitsa ha a pheha nama, hobane nama ea kolobe kapa nama ea likhomo e ke ke ea hlokoa haholo, 'me sebaka se setseng se ka tlatsetsoa ka meroho kapa lijo-thollo. Leha ho le joalo, sejana ha sea mpefala ho sena, empa se fumana tatso e khethehileng feela.
Joang ho pheha litapole le nama ka lipitsa
Potso ea ho pheha lipitsa, le eona, e ka nkoa e le lipolelo. Mona u fuoa tokoloho e feletseng. Ntho feela eo u lokelang ho nahana ka eona ke mafura a nama ka boeena. Le hoja ka sebele mang kapa mang a ka pheha bakeng sa ho pheha: nama ea kolobe, nama ea khomo, veal kapa konyana, leha ho le joalo motho o lokela ho ba hlokolosi ka mafura a eona. Pele u pheha, khaola mafura kaofela, ebe joale sejana se tla makatsa.
Qoba mokhoa ona oa ho pheha le oona ha oa bohlokoa. Mohlomong u tšaba ntho e ka senyang sejana, kapa u beha lintho tse fosahetseng. Empa botle ke hore nama e lipitsa e ka feta oversaturated, 'me nakong ea ho pheha lisebelisoa tsohle li qala litepo tseo li li jang. Sena ke sehopotso sa tsela ea khale ea ho pheha ka lihong.
Ka hloko bua ka khetho ea lijana. Ho molemo ha bokahare ba eona e le letsopa. Haeba e koahetsoe ke leqhoa, ho molemo hore u se ke ua sebelisa lipitsa tse joalo, kaha tin e ho eona, e kena lijong 'me e ka lebisa chefo.
'Me kaha ho phaella ho nama, sehlahisoa se tummeng ka ho fetisisa ho latitudes ea rona, se nkoa e le litapole, re tla fana ka risepe e joalo e le motheo.
Lijo:
- nama ea khomo - 500 g
- nama ea moro - likopi tse 2
- litapole - li-pc 8.
- eiee - likarolo tse 3.
- smalets - 4-5 tbsp. l.
- mosetareta - 2-3 tbsp. l.
- parsley
- letsoai le pepere
Mokhoa oa ho pheha
- Nama e khaola likotoana, hammoho le ho khaola lifilimi tse mafura. Re koahela thollo e 'ngoe le e' ngoe ka frying le smaltz.
- Aniee le litapole lia hloekisoa ebe li khaola likotoana.
- Nthong e 'ngoe le e' ngoe sejana se beha smaltz e nyenyane ebe sea qhibiliha. Joale re kenya likarolo tse ling ka tatellano ena: litapole, lieiee le nama.
- Eketsa letsoai le pepere. Re tlatsa pitsa ka moro mme re e romela ka ontong ka metsotso e mashome a mararo, re koala sejana ka sekoahelo.
- Pele o sebeletsa, ho kgothaletswa hore o fafatse sejana se phethiloeng ka parsley e hahiloeng.
Nama ka pitseng ka ontong ka veine
Ena ke risepe e sa tloaelehang haholo, 'me tatso ea sejana e tla khahlisa esita le mekhoa e metle ka ho fetisisa.
Lijo:
- nama ea khomo - 1kg
- Ham - 100 g
- mafura - 50 g
- veine - ½ senoelo
- eiee, lihoete le celery motso - 1 pc.
- pepere e monate
- lero la lemone
- lekhasi la bay
- parsley
- letsoai le pepere
- Meroho e khaola likotoana tse nyane. Salo le ham - lipoleiti tse tšesaane.
- Nama e khaola likoto 'me e lema ka bacon le ham.
- Re tsoela pele ho beha. E ka tlaase ho pitsa e 'ngoe le e' ngoe, re beha likarolo tse 'maloa tsa mafura. Ebe e latela meroho le nama (ka tatellano ena)
- Tšela ka veine e 'ngoe le e' ngoe ea pitsa e kopantsoeng le lero la lemone 'me u romelle ho phomola ka ontong.
Litlhahiso tse 'maloa tsa ho pheha
- Le ka mohla u se ke ua phehella sekepe pele u romela lipitsa ho eona, ho seng joalo li ka 'na tsa phatloha. Lisebelisoa li lokela ho halefa ka bobeli.
- Ho boloka tatso eohle ea sejana, u ka e koahela eseng ka sekwahelo, empa ka hlama. Ebe mefuta eohle le monko o tla lula ka hare, 'me sejana se tla ba monko o monate ha se etsoa.
- E le ho ntlafatsa tatso, u ka senya nama le lisebelisoa tse ling habonolo pele u robala ka pitsa.
- Beha lipitsa pele u pheha ka metsing. Libaka tsa letsopa li tla bokellana mongobo 'me sejana se tla ba le metsi a mangata,' me lihlahisoa li tla ba tse hloekileng.