Ho na le lijana tsa mefuta e sa tšoaneng ea lijana ho tafoleng ea Selemo se Secha. Linaheng tse fapaneng li sebeletsa lijo tse monate haholo: Ireland le Fora, mokete oa moketeng o ke ke oa etsoa ntle le leqeba le halikiloeng, Engelane - ntle le ho kenngoa liphahlo, Italy - ntle le kolobe ea kolobe le lentile. Lijana tsa Selemo se Secha sa Russia ke li-cookie tse entsoeng ka maqeba a nang le sauerkraut, le kolobe e pentiloeng ka phala ea buckwheat.
E 'ngoe ea lipepe tse latelang tseo u ka li khethang, ha e le hantle, u li etsa. E phethehile bakeng sa mefuta ea Selemo se Secha ke mmutla, o opeloa ka Semalta, Senyesemane e chekiloeng nama ea likhomo le setso sa Uzbek pilaf, li-medallions ka Sefora. Ntho e tsotehang ka ho fetisisa tafoleng e tla shebahala e koahetsoe ke konyana ea linokoana kapa lejoe la nama ea kolobe.
Ho lokisa sejana u tla hloka lihlahisoa tse latelang: 1 lik'hilograma tsa raese, 1 kg ea mutton, 1 kg ea lihoete, 3 li-bulbs tse mahareng, 300 ml ea oli ea meroho, lihlooho tse peli tse nang le li-garlic, pelepele tse peli tse chesang, 1 tsp. coriander dipeo, 1 tbsp omisitsoeng barberry, 1 tbsp. e leng, letsoai
Hlatsoa raese metsing a mangata ho fihlela metsi a hlakile. Hlatsoa nama, o omme ebe o khaola likotoana tse nyane. Lihoete tse peeled le sekoae sa onion: eiee e nang le mehele e meholo, lihoete le li-long slabs tse 1 cm tse teteaneng. Khaola hlooho ea konofolo (ntle le ho arola meno a arohileng) ho tloha ho li-husk.
Oli ea meroho e tšeloa ka k'habong kapa sekotlolo se nang le marako, se futhumala ho fihlela ho hlaha mohoete. E 'ngoe ea onion (eohle) ea monate ka oli ho fihlela e ntša, e ntše.
A saucepan (kapa cauldron) tšela eiee khaola pejana, Fry e ho fihlela khauta e putsoa. Kenya konyana ho onion, Fry ho fihlela ho phatloha mofubelu. Haholo ka nama, tšela lihoete, u li chese ka metsotso e meraro (ntle le ho susumelletsa se ka hare ho pan). Ebe u kopanya ntho e 'ngoe le e'
Ka letsohong, sila ka peo ea coriander le zir, u kenye li-barberries le ho tšela lijana ka nama le meroho. Khothaletsa pilaf ea hau ea bokamoso. Mollo o liehe ho ea bohareng, o tsoele pele ho tsuba ho fihlela karate e le bonolo.
Tšela ka metsi a belang. Mocheso oa metsi o lokela ho ba 2 cm. Ha e le hantle ka pepere e chesang, 'me u behe sejana ka sekhabiso se koaletsoeng mollo o monyenyane ka hora e le' ngoe.
Hlatsoa hape, lumella metsi a mangata ho tima. Hlatsosa raese e hlatsoitsoeng holim'a dirvak (nama le meroho) ka lehlakoreng le leng. Eketsa mollo ho fihlela holimo. Mamela ka bonolo metsi a belang ka har'a saucepan. Metsi a lokela ho koahela raese ka bophara ba 3 cm.
Emela ho fihlela metsi a phalla ho ea boemong ba raese, o kene ka har'a lihlooho tsa raese, fokotsa mollo ka boemong bo tloaelehileng. Hona joale o lokela ho emela ho fihlela raese e phehiloe ka ho feletseng: habonolo o otla sefate sa raese. Haeba molumo o tsoa tšusumetsong e sa utloeng litsebeng, sebelisa thupa e telele ea lehong ho etsa "liliba" tse 'maloa ho ea tlaase ho pan. Sebaka se ka holim'a pilaf se koahetsoe, se koahetsoe ka poleiti, 'me ka holim'a sekwahelo. Ka mor'a ho fokotsa mocheso ho theo e tlaase ka ho fetisisa, tlohela pilaf ho ea qeta metsotso e meng e 30.
Sejo se monate sa nama se monate se tla khabisa tafoleng ea Selemo se Secha 'me e tla ba mpho ea sebele ho mpa ea hao!
1 turkey e nang le lik'hilograma tse 7 ho isa ho tse 8, 300 g ea apricots e omisitsoeng, 1 kg ea raese ea basmati, 200 g ea botoro, 2 eiee, 2 lihoete tse 4 tsa konofolo, 200 g ea lifeiga tse omisitsoeng, 100 g ea morara o omisitsoeng, 3 tablespoons ea mahe a linotši sehlopha sa parsley, letsoai, pepere, oli ea meroho (bakeng sa ho monya)
Likricate tse omeletseng hantle, soa metsotso e 15 ka metsi a belang, khaola ka blender.
Boima bo hlahisoang bo kenngoa ka senoelo, kopanya le botlolo bo bonolo ho fihlela ho boreleli.
Hlatsoa raese metsing a mangata, pheha ho fihlela halofo e phehiloe.
Hlatsoa parsley tlasa metsi a phalang, omella ka thaole 'me u tšose.
Hlatsoa lifeiga le morara o omisitsoeng, soa metsotso e 10 ka metsi a belang. Kamora nako e behiloe, tlosa metsi, khaola lifeiga ka khase.
Konofolo, lihoete le lero la onion. Konofolo chop, lihoete le lieiee li khaola ka lihlopha.
Ka frying pan tšela e nyenyane oli ea limela, futhumatsa eona. Fry meroho e tšetsoeng ka lehlakoreng ka oli e ntseng e e-ea pele pele ka metsotso e ka bang 4.
Kopanya raese e phehiloeng ka lifeiga, lieiee le meroho e halikiloeng. Ka ho kopanya, nako le pepere sejana ho latsoa.
Setopo sa Turkey hantle, se omise. Etsa thollo le pepere e mongobo fatše le letsoai. Ho sebelisa lehong le lenyenyane, arola letlalo ho tloha ka nama holim 'a naha eohle ea Turkey. Beha motsoako oa botoro le li-apricot tse omisitsoeng pakeng tsa letlalo le nama. Khutlisa letlalo, o ajoe motsoako o tšoanang. Etsa ntho e tiileng ka setopo ka ho itokisetsa ho itokisetsoa pele, khaola ho tsitsoa ka li-toothpicks, ebe o roka ka likhoele (khoele e tlameha ho tiea). Koahela Turkey ka mahe a linotši.
Preheat ove ho likhato tse 200. Beha turkey holim'a sebae sa ho baka. Se ke la lebala ho phuthela mapheo ka foil, ho seng joalo ba tla chesa. Etsa nonyana ka likhato tse 180 bakeng sa metsotso e 45, ebe u koahela ka pampiri ea pampiri ea ho baka kapa foilang mme u phehe lihora tse ling tse peli.
Ho tlatsa Turkey stuffing ho na le mefuta e sa tšoaneng, ntho e ka sehloohong - ho hokahanya monahano. Ka mohlala, mincemeat e ka etsoa e khotsofatsang haholo ka ho kopanya raese le li-mushroom kapa morara, cranberries le k'habeche. Bakeng sa ho tlatsa ho na le molao o le mong feela o ke keng oa senyeha - o lokela ho lokisa (eseng o tala), ho seng joalo bohareng ba setopo bo ke ke ba apeha.
Nakong ea ho pheha, nosetsa Turkey ka mafura, a lokolloa nakong ea ho baka, ho seng joalo nama e tla omella.