- Khomo ea nama ea nama ea likhomo - 400 Grams
- Khutsa - likotoana tse 3
- Garlic - Litlhaku Tse 3
- Seroce sa Worcestershire - 2 Art. likhaba
- Mokhuta oa Dijon - 1 st. e nang le khaba
- Botumo kapa cognac - 80 milliliters
- Manyolo a litlama - 200 Milliliters
- Letsoai, pepere - - Ho latsoa
Khomo ea nama ea likhomo e hlatsoitsoe hantle. Ho e-na le khomo ea nama, o ka sebelisa boar kapa likokoana-hloko. U se ke ua itšetleha ka nama - u hloka sebapa se setle haholo, ho seng joalo sekepe sa "Diana" se ke ke sa e-ba monate kamoo ho lokelang ho ba kateng. Re khaola maqeba a likhomo ka methareng ea lilithara tse 3-4 cm, 'me medallion e' ngoe le e 'ngoe e otloa ho fihlela ka bophara ba 1.5-2 cm. Fafatsa letsoai le pepere. Anyezi e khaoletsoe ka mekhabiso e tšesaane ea halofo, e tšose konofolo kapa e se ke ea e sebelisa. Lijo tse ling kaofela li khothalletsoa hore li be teng - ho pheha ho tla etsahala ka potlako haholo, ka hona u hloka ntho e 'ngoe le e' ngoe e tla ba e loketseng bakeng sa tšebeliso. Ha re ntse re chesa, re futhumatsa oli. Seteng se chesang, re kenya li-medallion tsa nama tsa nama. Phoofolo e lokela ho ba e omeletseng ka ho feletseng: haeba e na le marotholi a mongobo, e tla qala ho chesa, mme sejana se tla senyeha. U se ke ua hlokomoloha mekhabiso e joalo, ho seng joalo mothapo o motle o ke ke oa pheha. Nako e kae ea grill steaks e itšetlehile ka botenya ba bona le tekanyo e lakatsehang ea ho chesa. Ke ne ke le bolelele ba lisenthimithara tse 1,5 'me ke li phehile ka hare ho isa bohareng ka metsotso e 2 ka lehlakoreng le le leng, ebe ke fetoloa' me ke fried metsotso e le 'ngoe ka lehlakoreng le leng. Malesaane a halikiloeng a tlosoa ka pan, a koahela poleiti 'me a koahe ka sekoahelo kapa sekwahelo, e le hore a se ke a pholile. 'Me hona joale - e thahasellisang ka ho fetisisa le e tsotehang. Sebakeng se chesang, moo nama e neng e halikiloe teng, beha liiee (haeba ho na le mafura a mangata haholo - ho eketsa oli e nyane). Fry holim'a mocheso o mofuthu ka metsotso e meraro, o hlohlelletsa kamehla, ebe o eketsa konofolo le fry metsotso e 2 hape. Joale, ha re ntse re hlohlelletsa lihlahisoa tsa frying, re kenya moriana oa Worcestershire le mosetareta ho oona. 'Me ke mona, nako ea bohlokoa! Tšela brandy (kapa cognac) ka pan 'me ue khanye. Ke feela ka hloko - u se ke ua chesa letho :) Haeba u na le setofo sa motlakase - beha mollo papaling, haeba e le khase-e senya pane ea ho chesa, 'me brandy e tla itlhahisa. Lisebelisoa tsa kichine ha o chese mollo o joalo, 'me lintši tsa ho se tsebe lintho tse ngata li ka phalla, kahoo etsa hore sefahleho sa hao se se ke sa senyeha nakong ea ho tsuba. Joala bo tla chesoa ka metsotsoana e 20. Ha brandy e khaotsa ho chesa, kopanya moribo ka botlalo 'me u phehele metsotso e' ngoe hape ka mocheso o mofuthu. Ebe u eketsa tranelate ea mafura ka 'pan' me, haeba u lakatsa, moriko. Fokotsa mocheso 'me u omelle mongobo ka mocheso o tlaase ho fihlela o teteaneng. Leka letsoai le pepere - u ka 'na ua batla ho eketsa hanyane. Re khutlela phaeng ea ho chesa li-steak tse hahiloeng hammoho le mongobo, o neng o hlaha, ho fihlela o koahetsoe ka sefate kapa sekwahelo (bakeng sa sena le se koahetsoeng). Hlohlelletsa, futhumetse ka metsotso e 1-2 mme u tlose mocheso. Ntho e 'ngoe le e' ngoe, "steam" ea steak e loketse! Ka tloaelo e sebelisoa ka litapole tse halikiloeng. Ho tswa ho lino tse ling ke eletsa biri e lefifi kapa veine e khubelu. Bon takatso!
Litšebeletso: 4