Engadine kapa Bundner lepa kaka Engadine walnut cake e boetse e bitsoa Bundner walnut kaka 'me e rehelang lebitso la eona sebakeng sa tšimoloho - Engadin, karanteng ea Graubünden Switzerland. Bo-rahistori ba bolela hore recipe e tsebahala ho tloha ka 1900. Keke e entsoe e phomola ho tloha ho sefate se sekhutšoanyane se nang le ho tlatsoa ka lejoe le sehiloeng ka caramel. Ena ke khethelo e tummeng ka ho fetisisa ea canton, ke ea lijo tse tloaelehileng tsa Switzerland 'me ke ea bohlokoa haholo. Keke e loketse haholo liphutheloana tsa poso 'me li bolokiloe ka likhoeli tse peli sehatsetsing ntle le ho lahleheloa ke tatso ea sona. E romelloa hohle lefats'eng 'me ka nako e telele e hlōtse pelo ea Vatican ea K'hatholike. Haholo malapeng ohle a Switzerland ho na le risepe le "morara o omisitsoeng". Lijong tsohle tsa lireschorente le mabenkele, ke habohlokoa hore ho be le kaka ena. Ha ke bona tafoleng ea litaelo tsa Switzerland, ka potlako ke ile ka etsa qeto ea ho u hlahisa ka mokokotlo oa sebele, o tsoa letsohong la pele le ho tsoa sebakeng sa tlhaho ea kaka, kaha ke lula karanteng moo moqapi o bōpiloeng teng. Feela o batla ho bonts'a tse seng kae tsa Alps, moo kaka e tsoang teng. Seo se bolelloa ka bokhutšoanyane, 'me joale nahana ka recipe ka boeona le kaka. Tsohle ho hlahisa maikutlo le ho letela maikutlo a hau!
Lijo:- Lerumo, koro 300 g
- Cream 1 tbsp. l.
- Letsoai 0.5 tsp.
- Butter 160 g
- Tsoekere 130 g
- Li-mahe kana 1 pc.
- Sugar 250g
- Almond 25 g
- Li-300 g
- Cream 200 ml
- Mahe a linotsi 1.5 tbsp. l.
- Mohato oa 1 Ho etsa kaka, re nka phofo, lehe, tsoekere, tranelate, mahe a linotši, botoro le linate.
- Mohato oa 2 Phahamisa phofo ka letsoai la letsoai, ebe u eketsa tsoekere le botoro bo batang.
- Mohato oa 3 Etsa ntho e 'ngoe le e' ngoe ka har'a crumbs le matsoho kapa mo-mixer, eketsa 1 mahe le khaba ea khalase.
- Mohato oa 4 Bokella hlama ka sekotlolo (u se ke ua hlaba hlama), ebe u arola likotoana tse peli. Beha filimi ea lijo 'me u behe sehatsetsing metsotso e 40-50.
- Mohato oa 5 Nakong ena, tlatsa tlatso. Tsoekere e tšolle ho tloha 'pan ebe u apara mocheso o mofuthu, e tla qala ho qhibiliha le ho sootho - u ke ke oa kena-kenana le ho tšoana le ho roala sekoahelo. Ka tlase ho mocheso, caramel e tla ba bonolo haholo.
- Mohato oa 6 Eketsa ka tranelate ka letsoho le tšesaane 'me kapele-pele u kena-kenane le eona, ntle le haeba tranelate e tla nka lejoe, kaha e bata' me e tla qhibiliha haholo. Pheha ka mocheso o mofuthu ka metsotso e 5-8. Haeba tranelate e sa mafura, joale o tla hloka makhetlo a 2 halelele.
- Mohato oa 7 Tšela linate tsa pan 'me u kopanye hantle.
- Mohato 8 Hang-hang eketsa khaba e tletseng ka mahe a linotši 'me u tlose pan ka mollo, e kopanye. A re pholile, empa eseng ka ho feletseng.
- Mohato oa 9 1/4 oa hlama e tsoang ho e 'ngoe e tloha moeling. Pale e setseng e phuthetsoe ka letlalo, ebe e behoa ka sebōpeho se senyehang. Ho tloha karolong e senyehileng, theha sekontiri 'me ue kenye ka hlobo, u hatelle ka thata khahlanong le bots (e lokelang ho tlosoa ka oli e nyane).
- Mohato oa 10 Beha ho tlatsa ka hlobo. Pale e setseng e kenngoa ka mokokotlo ebe e felisoa ka hlobo ea linaleli (ka tlhahiso ea pele, ho tlatsa ho koaheloa feela ka karolo ea bobeli ea hlama). Linaleli li kenngoa ka thata-thata.
- Mohato oa 11 Noa koloing e hahiloeng pele ho nako ho 180 ° C bakeng sa metsotso e ka bang 50-55. Ebe hang-hang u tsoe mobung, e le hore caramel e tsitsitseng e se ke ea khomarela le ho pholile holim'a grate. Bon takatso!