Mofuthu-meze Babaganush - e tummeng linaha tsa bochabela bo Hare. Pente e monate le e nkhang hamonate ea babaganush e tšoana haholo le caviar ea aubergine eo re e tsebang ka ho hlophisoa ha metsoako le theknoloji ea ho pheha. Leha ho le joalo, ho na le phapang e kholo - sejo se monate sa lijo se sebelisoa ka lero la lemone, lejoe la sesame le tsoakiloeng ka oli ea mohloaare. Ke lisebelisoa tsena tse fanang ka thabo ea appetizer, hoo e batlang e le 'mala o mosoeu le tatso e sa tloaelehang. Ha ho lijo tse ka bochabela tse ka li etsang ntle le mohope ona. Lijo tse ka bochabela li ratoa haholo, ke hore ke hobane'ng ha kajeno re ntse re tloaelana le litokisetso tsa pasta ena. E ka etsoa e le sejana se ikemetseng, e le sepakapaka, e le sekhahla ho ea ho phomola. Leka, mohlomong, lijo tsena tsa bochabela li tla u thabisa, 'me u tla thabela ho li khabisa ka tafole ea mokete.
Lijo:- Semela-setulo 3 lik'hilograma.
- Garlic 1 clove
- Lemon 1 pc.
- Sesame White 100 g
- Oli ea oli ea mohloaare 50 ml
- Cilantro e ncha 40 g
- Coriander e omme 2 g
- Pepi e monate 1 pc.
- Metsi a 20ml
- Letamo la leoatle 4 g
- Mohato oa 1 Ho itokisetsa babaganush, o lokela ho nka li-arborine, lemon, cilantro, garlic, pepere e chesang, letsoai, coriander, sesame, oli ea mohloaare, metsi.
- Setho sa 2 sefate sa limela se lokela ho hlatsoa, se omisitsoe, se koahetsoe ka fereko e le hore se se ke sa phatloha, se kenngoe ka ontong se futhumetse ho isa ho 220 ° C ebe se li chesa ka metsotso e 20.
- Mothati oa 3 Khaola li-eggplant hammoho, hlakola makhasi ao ka khaba.
- Mohato oa 4 Beha li-eggplant ka colander, lumella metsi hore a tšolle, a pata nama ka fereko kapa a sila ka blender.
- Mohato oa 5 Khabeloa ho tšela coriander, grate ka letsoai le coriander, khabeloa ho pshatla clove ea konofolo, chop khabeloa hanyenyane ea chesang pepere.
- Mohato oa 6 Eketsa motsoako oa li-condiments, oli ea mohloaare ho eggplant le ho otla hape le blender.
- Mohato oa 7 Ho etsa pente ea tahini, ligrama tse 100 tsa semela sa sesame fatše li lokela ho otloa ka oli ea mohloaare. Fumana motsoako o omileng. Kenya tepo ea metsi ho motsoako oa sesame.
- Mohato 8 Seame se hlahisoang se hlahisang eggplant. Hape, sisinya ntho tsohle ka blender.
- Mohato oa 9 Eketsa meroho 'me u otle hape e le boima bo tšoanang.
- Mohato oa 10 Pasta e entsoeng ka ho itokiselitse e ka etsoa ka ho tšela oli ea mohloaare ka likuku, toast le meroho e phehiloeng.