Sejo se monate sa leqhoa Zuclotto (eggplant) ho tloha ho aubergine ke sejana se nang le litloaelo tsa setso tsa Sicily: li-eggplant, tomate le basil. Parmesan e etsa hore e tšoane haholo le sejo se tummeng sa Parmigian - karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Sicilian. Li-eggplant li ne li romeloa Sicily ke Maarabia ka 1400, 'me ho fihlela joale li-eggplant li lengoa, ho sa tsotellehe kae kapa kae, Italy. Sejo sena se bonolo se ka ba sejo se monate haholo sebopeho se batang, kapa sejana se lehlakoreng ho ea nama.
Lijo:- Semela-setso 500 g
- Aniee 1 pc.
- Garlic 3 lihlahisoa
- Basil e ncha e ntle e ncha 1
- Tomate litlhaku tse 4.
- Cheese Parmesan 50 g
- Breadcrumbs 50g
- Oli ea mohloaare 2 tbsp. l.
- Sesepa sa 2 sa letsoai
- Mohato oa 1 Ho u lokisetsa o tla hloka li-eggplant, eiee, konofolo, tamati, basil, cheese ea Parmesan, breadcrumbs, oli ea mohloaare, letsoai.
- Mohato oa 2 Pele ho tsohle, lokisa moriana oa tomate: hlatsoa litamati, khaola sefapano 'me u li qete metsotso e seng mekae ka metsing a belang. Ha letlalo le se hole le makhasi, tlosa litamati mme u li phophole.
- Mohato oa 3 Qoba litamati ka letlalo. Khaola litamati ka likotoana.
- Mohato oa 4 Preheat oli ea mohloaare ka konofolo.
- Mohato oa 5 Eketsa litamati mme u chese ka mocheso o mofubelu ho fihlela o fetoha litapole tse pholileng. Kenya basil. Hlakola le motsoako ho fumana mongobo o ts'oanang. Mmala oa moriana o itšetlehile ka boleng ba tamati.
- Mohato oa 6 Khaola li-eggplant ka likotoana tse nyane.
- Mohato oa 7 Fata onion ka mocheso o mofuthu ho fihlela o hlakile.
- Mohato oa 8 Add eggplant le pele ka mocheso o moholo ka metsotso e 5-10, ebe o fokotsa mollo le ho tima ho fihlela o le bonolo.
- Mohato oa 9 Fata likotlolo tsa bohobe ho fihlela li khubelu, ntho e ka sehloohong ke hore u se ke ua feta. 'Mala o lokela ho ba oa khauta, empa ha o sootho haholo.
- Mohato oa 10 Beha eggplant ka setsing se senyenyane, eketsa basil.
- Mohato oa 11 Eketsa moriana oa langa le le lej. Chelete eo e itšetlehile ka juiciness ea eggplant. Khothalletsa hore u fumane boima bo boima.
- Mohato oa 12 Eketsa cheese le breadcrumbs, tsosa.
- Mohato oa 13 Beha ka foromo e nang le filimi. Beha sehatsetsing ka lihora tse 'maloa, kapa u tlohele ho pholile serapeng sa mocheso. Boima bo lokela ho rarolla. Sebeletsa lijo tse batang kapa tse futhumetseng.