Ho bohlokoa ho re ka starch ha ho kotsi ho nahana ka holimo, ho fapana le hoo, ho hlokahala bakeng sa mosebetsi oa mokhatlo, empa ha ho hlokahale haholo. Starch e fana ka lik'habohaedreite tse ngata, 'me li tsejoa e le tsa bohlokoa, empa lijo tsa rona li hahoa, hoo re jang lijo ka starch ka tsela e sa tšoaneng. Sheba seo re se jang: ho baka le lijo tse tsoekere, lijo-thollo le pasta, ena ke ntlo eohle ea polokelo ea starch. Ha e le hantle, re sebetsa ho fumana matla le ho khantša tlala, empa liphello tsa lijo tse joalo li tla. Ha e le hantle, ha re je litapole tse se nang letho, re li ja ka nama ea nama, e nang le gravies, e nang le lihlahisoa, tse hlokang hore metsi a sebelisoe ka bongata. Ha re batla ho noa ka mor'a lijo tse joalo, re noa hangata monate o monate, o kopanyang le starch ena, o fetoha boima bo bolaeang mala le mala. Hona joale ke mojaro oa sebele oa likotsi, 'me letsatsi le letsatsi, mme ka mor'a lilemo tse' maloa tsa ho ja lijo tse joalo tsa bohlokoa, motho o khathala ke pampiri ea meno 'me o ea ho setsebi sa thuto ea ho qetela. Ha e le hantle, re ke ke ra hana ho tsoa ho starch, empa ho bonolo haholo ho e sebelisa ka mokhoa o itekanetseng.
Ho jeoa ke tlala, mohlomong, ho shebahala joaloka motho ea lapile, ntle ho moo, haese lihlahisoa tse ngata, hoo e batlang e le ntho e 'ngoe le e' ngoe e nang le mafura le liprotheine li tlohela lijo, ka lebaka leo, 'mele ha o na letho. Libeke tse peli ha ua lokela ho ja litlhapi, mefuta ea liphoofolo le lebese, mahe le nama, empa u ka ja meroho e ngata le litholoana, meroho, lero, litholoana tse omisitsoeng le linate le tsona li khothalletsoa, u ka li ja ka mokhoa oo u ratang.
Kaha o fane ka mpho e joalo ea starch, e se nang li-carrohydrate le e seng ea lik'habohaedreite 'meleng, ke habohlokoa ho qala ho utloisisa hore na u ka sebelisa lijo tse joalo, haeba ho e-na le li-contraction, ho molemo hore u se ke ua qala. Hoa etsahala hore lijo tse joalo li loketse batho ba phetseng hantle, tse joalo li ka fokotsa boima ba 'mele' me ha li hlaheloe ke ho hloka lintho le li-vithamine. Ka lijo tsena, ho nyefoloa ke pelo, hlooho ea mohopolo le mokokotlo ho ka 'na ha etsahala,' me ka litla-morao tse kholo, tabeng ena ho khothalletsoa ho emisa. Empa haeba o ka utloa bohloko, joale ho bohlokoa ho tsoelapele, feela ho fokotsa ho kenngoa ha fiber e tala.
Ho ja lijo tse matlafatsang ho ile ha qaptjoa ka mor'a hore ho thehoe lefu la matšoafo le nang le bokooa, e leng starch e ileng ea fetoha sesosa sa lefu lena. Bo-rasaense ba bolela hore ka mofuta o mong kapa batho ba bangata haholo ba hlaheloa ke lefu lena. Matšoao ke setulo se futsanehileng (kapa letšollo, kapa ho patoa), ho senya le mathata a mang a mala. Lijo tse joalo li khothalletsoa ha mahe a linotši a fetoha ka linako tsa selemo, ka lehlabula le ka hoetla, nakong ena ea meroho le litholoana tse ngata.
Ke lijo life tseo u ka li jang?
Joalokaha ho se ho boletsoe, moeli o fokolang ke oa mofuta oa lihlahisoa tsa mofuta o mongata, empa se ka jeoang, se jeoa ntle ho thibelo, leha ho le joalo, ha se bonolo hobane ha se be joalo. 'mele o kōpa sengoathoana sa nama le sejana sa kartoshki. Li-salate tsa lijo tse nang le starch li lokela ho tšeloa ka lero la lemone le oli ea meroho, u ke ke ua sebelisa le yogurt e se nang mafura. U se ke ua itšetleha feela ka lero la metsi, u lokela ho noa metsi a hloekileng, ho tsuba litlama le li-tea tse tala, empa u ke ke ua eketsa mahe a linotši kapa tsoekere. Lijo tsa letsatsi lena li ka hahoa joalo: lijo tsa hoseng e ka ba litholoana kapa lero ho eona, nakong ea lijo tsa motšehare u ka etsa salate e matla ea meroho e fapaneng, e lokela ho etsoa ka oli ea mohloaare le lero la lemone, u ka eketsa litholoana tse omisitsoeng. Ka kakaretso u ka kopanya litholoana le meroho ho tse ling kapa tse ling, empa u ipolokele linate tse ngata, morara le litholoana tse omisitsoeng, li ntse li na le lik'hilojule tse ngata. Lijo tsa motšehare li ka etsoa ka meroho le litholoana tse nkiloeng kapa tse halikiloeng kapa, joaloka mohlala oa lijo tsa motšehare, ho ja monko o monate o monate.
Lenaneo le leng le le leng la letsatsi le le leng.
- Kamore ea lijo tsa hoseng: li-orange kapa litholoana tsa morara, u ka li ntša ka metsi le ho noa.
- Mantsiboea: salate ea meroho, e nang le oli ea mohloaare. U ka ja li-meroho kapa li-steamed, u se ke ua lebala mefuta e mengata ea litholoana tse omisitsoeng.
- Snack: karolo ena e na le lero la litholoana.
- Lijo tsa lijo: ho khothalletsoa hore u je lihobe tse halikiloeng kapa tse hlakiloeng, 'me u etse mefuta e fapa-fapaneng ho sebelisa: k'habeche, turnips, spinach le lihoete, ho tloha litholoana ho ja plums, liapole, lipere le li-cherries. Metsi a se na lithibelo, empa ha a li sebelise hang ka mor'a meroho le litholoana.
Ka tsela, hase meroho e ka jeoang, boholo ba eona e na le starch, mohlala, zucchini, litapole, beet, lihoete le maphutshe. Empa pepere ea Bulgaria, meroho le likomkomere li ka jeoa, ha li na starch, hop e ka jeoa, empa eseng kaofela. 'Nete ke hore lijo tse joalo li thata haholo' me haeba u li boloka o le motle, u ka soetseha hang-hang 'me ua tela. Empa leha ho le joalo ho na le batho ba e bolokang 'me' mele o qala ho fetoha le ho ikutloa o le oa ponahalo, ho na le bobebe, ho phaella moo, 'mele o hloekisoa ka matla' me oa kenngoa ke lintho tsa diminerale le livithamine.
Mathata a lijo tsa starchy
Ho totobetse hore ka ho ja lijo tse nang le litla-morao tse joalo ho ka lekana, haeba liphello tse joalo li mamelleha, joale ho bohlokoa ho amohela sena sohle ka lebaka la litholoana tse ngata le meroho, ha lijo tse ling li sa fumanehe. Ka tlhaho, mathata a ho ja a ke ke a qojoa. Ho ke ke ha e-ba bobebe ho ngolisa ts'ehetso ea li-vithamine le tsa diminerale, ka lebaka la bona 'mele oa hau o tla fumana lisebelisoa tse hlokahalang, empa ntle le ho ja lijo tse hanetsoeng.
U hloka feela ho tseba hore tlala e tla tsamaea le uena nakong eohle ea lijo, 'me le hoja u ke ke ua ba le lijo tse lekanyelitsoeng feela, ja le har'a bosiu. Ke habohlokoa hore re re haeba u ka khona ho mamella lijo tse ling, joale habonolo o lahleheloa ke boima ba lithane tse 7, leka ka hohle kamoo u ka khonang ho ja litholoana tse omisitsoeng le linate. Sebōpeho sa 'mele ka lethekeng le ka mahlakeng se hlakile hore se fetole lehlakoreng le letle, u tla hlokomela hore na letlaba le letlalo le ntlafatsa joang, liphetoho tse joalo li tla u thabisa.
Hoa hlokahala ho fetisetsa lijo tse tloaelehileng ka mor'a lijo tse joalo, hobane 'mele o tloaelehile ka ho feletseng ho lijo tse tloaelehileng tse nkiloeng. Ka libeke tse peli ha aa ka a ja starch, 'me ka tlhaho ho ka' na ha e-ba le maikutlo a sa thabiseng. Ha hoa lokela ho bolaea li-starches, ho molemo ho eketsa liprotheine tse fokolang, ho eketsa palo ea litholoana tse omisitsoeng le linate, kahoo u tla tsamaea ka mokhoa o bonolo ka mokhoa o tloaelehileng. Batho ba bangata ha ba khutlele phepelong e tloaelehileng ka mor'a lijo tse joalo, empa ba fumana phepo e nepahetseng e le hore ba se ke ba boima 'me ba se ke ba khutlela lijong tse bohloko tse libeke tse peli.
Ke habohlokoa haholo ho ja lijo tse nang le starchy ho eketsa thuto ea thuto ea bolumeli, moo ho nang le li-alkali, tsena: lihoete, linaoa tse tala, likomkomere, li-orang, liperekisi, tee ea makhasi, liapole le lebese, yogurt, ayran joalo-joalo.
Ha lihlahisoa tse nang le starch li kopantsoe le lehe, chisi kapa linate, ts'ebetso ea lijo e senyeha, ho senyeha ho joalo ho sa sebetsaneng le sekhahla sa lijo tse thata ho thata ho cheka, ka lebaka leo ho fokotseha ka mpeng, moo e qala ho lelera, haeba e senya mala, ebe e qala ho bola Lijo tse tsitsitseng li baka boima bo feteletseng.
Linaoa li na le starch e ngata le limela tse ling, ha u ntse u lokisetsa nama kapa tlhapi ea tlhapi, ha ua lokela ho kopanya limela ka lijana tsena, ho buelloa tabeng ena, lentile, soya kapa lierekisi tse tala, ho na le palo e fokolang ea starch, eseng ho feta 3%.
Ka tsela e fanoeng, kaha lijo tsena li thata haholo bakeng sa sebōpeho sa 'mele, e ke ke ea sebelisoa khafetsa,' me pele u fetola lijo tse joalo, u lokela ho etela, 'me haeba u e-na le mathata ka pampiri ea meno, joale lijo li thibetsoe ka tieo.