Curry ke motsoako o tsoakiloeng ka hloko oa mefuta e sa tšoaneng ea lijalo. Curry e sebelisoa ho lokisetsa lijana tse fapa-fapaneng, e thusa ho eketsa molumo oa litho tsohle, haholo-holo, o na le phello e ntle ho tsamaiso ea lijo.
India, mokhoa ona o omisitsoeng o omeletseng, hangata pele o sebelisoa, ke ka lebaka la boemo bona ba ho hlahisa monate o monate joalo.
Lihlahisoa tsa curry, thepa ea likarolo tse kenyelletsoeng nakong ea tlhaho
Hangata ho hlophisoa ha lijo tsena ho itšetlehile haholo ka sebaka sa tlhahiso le moetsi oa eona. Kahoo, ka mohlala, ho hlophisoa ha curry ho kenyeletsa:
- Peō ea mosetareta le komine. Litlama tsena li na le phello ea ho futhumala le ea diuretic, li thusa ho ntlafatsa ts'oaetso. Ka gout, feberu le ramatiki, ho molemo ho sebelisa peo ea mosetareta.
- Ho khantša fatše kapa lijo-thollo tsa sona li sebelisoa hantle ka mokhoa o mocha, kaha nakong ea nako e telele polokelo ena e lahleheloa ke phepo e nepahetseng le meriana, ka nako e telele ea polokelo, lithollo li fumana tatso e bohloko. Sejo sena se tlatsetsa ho eketseha ha chefo le chefo, ho phaella moo, e ka tsosa mokhoa oa ho senya lijo.
- A kopantsoe le fennel le coriander, curry e fumana e ikhethang ho pholileng tatso.
- Sehlahisoa se ka sehloohong sa curry ke turmeric, se nang le li-curry, ka molao, eseng tlase ho 30%. Turmeric e na le tatso e bohale, e bohloko, e nyenyane ea astringent. Turmeric e sebelisetsoa ho hloekisa mali, e na le mefuta e khahlanong le ho ruruha 'me e tloaelehile ho sebetsa ha sebete. Turmeric e sebelisoa hamolemo ka lijo tsa protheine, e ameha ho susumelletsa ho ts'oa ha liprotheine ka 'mele, ha e thibele ho thehoa ha chefo le ho bokella likhase. Mobala oa khauta oa curry o fumana feela lebokose la turmeric, ka lebaka la moriti ona o khanyang oa curry ho ke ke ha khoneha ho ferekanngoa le nako leha e le efe e tsoanang le eona.
- Coriander e nkoa e le e 'ngoe ea metsoako ea khale ka ho fetisisa ea classic curry. Coriander e sebelisoa ka bobeli ka sebōpeho sa phofo le ka lijo tse feletseng. Tatso e pholileng, e nang le bokoli ba coriander e etsa hore linoko tsena e be e 'ngoe ea tse tummeng ka ho fetisisa India. Coriander e khona ho etsa hore ho be le phepo ea lijo.
- Hangata ginger e kenyelletsoa ho curry. E sebelisoa joaloka ginger e omisitsoeng, le metso e mecha. E tloaelehile ka litlolo tsa eona tsa meriana le mefuta ea meriana, li-circulation tsa mali tse susumetsang le ho senya lijo. Ginger e omisitsoeng e khona ho tloaelefatsa sebopeho sa khase, ginger e ncha e kgothaletswa hore e sebelisoe ke serame, haholo-holo ka khohlela e matla. Ginger e kenella ho tloaelehileng ea ts'ebetso ea lijo, e eketsa takatso ea lijo le ho imolla ho itšireletsa. Ginger e omisitsoeng, e le molao, o na le tatso e bonolo. Ha ho kgothaletswe ho ja ginger ka Bright's disease le mafu a sa foleng a pelo.
- Fennel e etsa hore monokotšoai o monate le ho feta. Fennel e lokela ho ba tekanyo e nepahetseng, ho seng joalo e ka etsoa e le hore tatso ea mefuta e meng ea linoko ka nako e pholileng e tla robeha. Ho noa hona ho ntlafatsa ts'oaetso, ho etsa hore motho a rohakane mme ho matlafatsa lactation.
- Pepere e motšo, e kenang ka curry, e etsa hore ho be le lijo tse monate 'me e kenyelletsoa ka chelete e nyenyane, hangata e le mobu oa fatše. Puspere e ntšo e na le li-chromium tse ngata, ka hona ho kgothaletswa ho e sebelisa ka lefu la tsoekere. Pepere e ntšo e sebelisoa ho pholletsa le lefats'e, e tsejoa linaheng tse ngata, ka lebaka la meriana ea eona.
Li-curries li boetse li kenngoa le mefuta e meng ea pepere, haholo-holo pepere Serrano, pepere pepere, pepere e khubelu le phofo e phofo. Mefuta ena ea pepere e bohale haholo ho feta pepere e tloaelehileng e ntšo, e sebelisoa ka bongata bo fokolang, e le hore e se ke ea senya motsoako oa curry kaofela.
- Hangata Shambhala e sebelisoa ka kakaretso, ke karolo ea bohlokoa ea boholo ba marinades a Maindia. Ho bohloko ebile ka nako e le 'ngoe monate o monate, o bohale, oa futhumatsa. Ho bohlokoa ho ja basali, hobane e na le boholo ba folic acid le vithamine E. Ka ho sebelisa tlhahiso ena, u ka fokotsa boima ba hao haholo, ua matlafatsa moriri oa hau, o ntlafatsa ho thehoa ha mali. Shamballa e kgothaletsa, e ntša ho senya, e nolofatsa khohlela. E tlameha ebe shamballa e na le tatso e matla haholo.
- Asafoetida kapa hing ke e 'ngoe ea likarolo tse bohloko ka ho fetisisa tsa curry, e leng se etsang hore ho fokotsehe.
- Karolo e tlamang ea curry ke letsoai. E sebelisetsoa ho sireletsa litšoaneleho tsohle tsa metsoako ea ho noa e le ho kopanya le ho senola tatso ea bona, ho phaella moo, e thibela ho hlahisa libaktheria. Lijo tsa setso tsa Maindia li akarelletsa ho sebelisoa ha letsoai le leholo ho bapisoa le lijo tse tloaelehileng tsa Serussia. Ho lumeloa hore letsoai ka bongata bo joalo le ka eketsa matla a bohlokoa.
Sebakeng sa polokelo ea linokoana, ho phaella ho linoko tse ka holimo, sodium ea glutamate e eketsoa.
Curry ka pheho ea setso
Curry - ho monate, sephiri sa ho pheha seo India e se tsebang, mohlomong, mong le e mong ea nang le matlo. Ha ho pheha curry ha ho lumellane le litekanyo tse ling tse fokolang, ka molao, metsoako eohle e kenngoa ka letsoho, basali ba ntse ba hlophisa ntho e 'ngoe le e' ngoe ka har'a seretse ho fihlela boima bo lekanang haholo.
Ho sa tsotellehe taba ea hore, ha e le hantle, tatso le monko oa tlhahiso ena ka ho itokisetsa ka ho fapaneng li fapane haholo, ha li ferekane le tse ling tse ling.
Ka tloaelo India, curry e eketsoa tlhapi, nama, meroho le raese. Lijo tse tloaelehileng tse nang le li-curry ke: raese, salate ea khoho, ragout ea limela, nama ea liphoofolo, li-meat beef, pasta, nama e entsoeng.
Ho fola matlo a curry
Scientifically proven that curry e ka ba tšireletso e ka tšeptjoang khahlanong le lefu la Alzheimer le mefuta e mengata ea kankere. Ke turmeric, e leng karolo ea curry, e na le thepa ena.
Li-contraindications le litlhokomelo tsa ho sebelisoa ha curry
Ha ho kgothaletswe hore o sebedise tlhahiso ena ha o na le ho se mamellane ho sebediswa sa lona. Ka tekanyo e khōlō, ha ho kgothaletswe hore o je lijo tsena bakeng sa basali ba nang le bakhachane le basali ba bakhachane.