Bothata bo boholo bo hlahang ho lokisetsa lijana tsa litlhapi ke tlhahiso e itseng ea tlhapi ea tlhapi. Batho ba bang ha ba mamelloe ke monko o matla oa tlhapi mme ba o fumana o sa thabise haholo. Litlhapi tse nang le monko o matla oa tlhapi: cod, haddock, flounder, joalo-joalo, feela ho hlokahala ho pheha ka tsela e ikhethang, ebe monko oa fishy o tla fetoha mouoane ka boeona. Litlhapi tse sa tšoaneng tse nang le monko o monate li phehiloe metsing ka ho eketsoa ha likomkomere tse nang le likomkomere, hape li fokotsa ka ho phethahetseng monko o monate oa litlolo tse sa tšoaneng tse loketseng ho pheha litlhapi tsa tlhapi. Li ka boela tsa kenyelletsoa nakong ea ho pheha. Ha letlalo le ntse le itokolla, hangata le tlosoa lehlakoreng le lefifi, kaha le nkha haholo.
Tsela e 'ngoe ea ho tlosa monko oa litlhapi ke ho eketsa halofo ea senoelo sa lebese ka metsi - monko o tla fela,' me litlhapi li ke ke tsa e-ba tse nyenyane feela, empa li tla ba tse ngata haholo.
Haeba tlhapi eo e nkha joaloka seretse, u ka e koahela ka letsoai kapa ka asene ka lihora tse 'maloa, ho ke ke ha e-ba le monko oa monko o monate.
Haeba litlhapi li lokela ho halikiloe, joale monko oa fishy o ka tlosoa ka tsela e latelang: nakong ea ho tsuba ho eketsa likarolo tse 'maloa tsa litapole tse tala ho litlhapi, ka mor'a ho tsuba litapole.
Ho hloekisa lijana ho monko oa litlhapi, o lokela ho li hlatsoa ka li-tea brew. Ho thibela ponahalo ea monko oa tlhapi oa litlhapi ho lijana, u ka kenyetsa lero ka pan kapa pate e monate ka selae sa lemon kapa asene.
Ka mor'a ho pheha litlhapi le lijana tsa litlhapi, matsoho a nkha joaloka litlhapi ka nako e telele. Ho qoba sena, hlakola ka mor'a ho khaola litlhapi matsoho ka selae sa lemon. Haeba ho ne ho se na lemon ka tlung, joale o ka hlakola matsoho a kofi kapa kofi ea fatše, monko o tla nyamela.
Litlhapi tse phehiloeng.
Tsela e monate ea ho pheha litlhapi ke ho e belisa kapa ho e belisa. Litlhapi ha li monate feela, empa li boetse li na le thuso. Pheha litlhapi ka metsi a seng makae ka likaroloana tse nyenyane, kahoo ha e senyehe ebile e senya. Haeba o pheha tlhapi e phetse, joale e lokela ho tšolloa ka ho feletseng ka metsi a batang. Haeba tlhapi e khaola likoto, ho molemo ho qala ho e belisa ka metsi a belang e le hore e se ke ea pheha. Haeba litlhapi li le maqhoa, joale li lokela ho lumelloa ho pheha feela metsing a batang. Ho etsa hore ho be bonolo haholoanyane ho pheha tlhapi eohle kapa ho khaola likoto, etsa pan le sephaka sa gauze, e le hore metse ea eona e pepesoe. Kamora ho pheha, litlhapi li ka fihleloa habonolo ka gauze ho tloha ka pan, ntle le ho e senya.
Ha litlhapi li phehiloe ka metsing kapa ka lebese, ha li latele hore metsi a pheha a phehile, ka hona ha metsi a phehile a lokela ho fokotsoa hore a be bonolo. Ho utloisisa hore litlhapi li lokile, ho ka khoneha ka tsela eo litente li arohanang le eona, haeba ho le bonolo, tlhapi e loketse.
Ho etsa hore tlhapi e phehiloeng e be monate haholo, eketsa mayonnaise metsing a belang. Ka metsing ana u ka lokisetsa monate o monate oa tlhapi.
Squid e lokela ho phehiloe ka ho feletseng kapa e etsoe likotoana tse ngata. Li-squid li kenngoa metsing a belang ka ho tlatsoa ha linoko kapa dill. Squid ha ea lokela ho pheha ka nako e telele, ho seng joalo e tla ba e thata ho tatso, e thata. Squid e ka ba e loketseng ka metsotso e 7-10.
Li-crayfish, shrimp, crab li lokela ho phehiloe ka metsi a phehang haholo ka ho eketsa letsoai.
Litlhapi tse halikiloeng.
Ho tšoasa litlhapi ha ho lahleheloe ke sebōpeho nakong ea ho tsuba, ho hlokahala hore u etse lintho tse seng kae tse sa tebang pele u chesa. Ho molemo hore u se ke ua tšoasa litlhapi tsa breadcrumbs, ha u cheka, li ke ke tsa sala litlhapi. Ho molemo ho phuthela tlhapi ka phofo. Pele o cheka litlhapi, o lokela ho fafatsoa ka asene kapa lero la lero la lemone ho etsa hore nama ea eona e tšoeu, e bonolo ebile e le monate. Lemon le asene li fokotsa ho tsuba ha tlhapi.
E le hore litlhapi ha li fokotsehe 'me li se ke tsa senyeha nakong ea ho tsuba, ho molemo ho e salisa ka nako ea halofo ea hora pele ho tsuba le ho e tlohela ka letsoai.
Haeba u etsa qeto ea ho pheha li-cutlets tsa litlhapi, joale eiee e entsoeng ka letsoai e lokela ho ekeletsoa tlhapi ea litlhapi, kahoo li-cutlets li ke ke tsa bapisoa!
Lijo tse monate le tse theko e tlaase ho pheha litlhapi malapeng li ka ba tse latelang: hlatsoa litlhapi, hlatsoe ka ho feletseng, itlhatsoe ka hare le ka ntle ka motsoako o latelang: asene, garlic e sithabetseng, letsoai, e tlohelle sebakeng se batang ka lihora tse peli, ebe joale o fola.
Ho tšoasa nama e ne e le bonolo 'me e le bonolo, e tekete pele e ka e chesa ka lebese kapa e koahetse ka tranelate e bolila.
Litlhapi tse halikiloeng li tla hlahisa monate haholo, haeba pele li chesa li theoleloa ka lebese ka halofo ea hora, joale koahela phofo le koahela ka lehe le otliloeng, moqolo o entsoeng ka breadcrumbs le ho pheha ka oli ea limela.
Hangata litlhapi li monya ha sekwahelo se bulehile, empa ho thibela mafura ho qhibiliha, o ka koahela pan ka colander e senyehileng.
U se ke ua tsuba litlhapi ka botoro, kahoo li tla chesa. E le hore u se ke ua chesa litlhapi, ho hlokahala hore u kenye letsoai le lenyenyane ka oli ea meroho pele u frying.
Haeba u etsa qeto ea ho tsuba litlhapi ka batter, joale qalisa litlhapi tse tala ka phofo, 'me ka mor'a moo u li tšele ka hlama, kahoo e tla robala ka letsoho. Litlhapi tse nang le batter tse otlolohileng ka oli e belang, e le hore litlhapi tse koahetsoeng ka moriri o motenya.
Litlhapi tse hlakiloeng.
E le hore litlhapi li be bonolo ha u qeta ho baka, beha sekoahelo sa pampiri kapa sa pampiri bakeng sa ho baka ka tlas'a sejana sa ho baka. Haeba u pheha litlhapi holim 'a grate, ue fafatse ka phofo ea poone e le hore e se ke ea khomarela' me u se ke ua khomarela ho grate.
Litlhapi li lokela ho koaheloa ka sebonong se futhumetseng, e le hore sekhahla se sefubelu se thehoe holim'a sona, 'me litlhapi ka boeona li ile tsa bonahala li robetse ebile li le bonolo.
Lijo tse monate, pululelo le monate oa takatso ea lijo!