Caucasian buns - khychin le chisi le meroho Khychiny - ke burrito e nang le lintho tse tsoang Karachay le Balkar. Ho na le mefuta e ka bang 40 ea mahobe ana, empa phapang e kholo pakeng tsa Balkarian khichin le Karachai ke hore li na le limela tse fapaneng 'me li fried ka litsela tse fapaneng. Balkar Khychin - e tšesaane ebile e lokiselitsoe moo ho omileng e omeletsoeng ('me e ne e phehiloe ka mashala), karachai e teteaneng le e monate ka oli. Lintho tse tloaelehileng ka ho fetisisa ke nama, linakong tsa pele li-hutchins tse nang le likhetho tse sa tšoaneng li boetse li bapala karolo e itseng ea moetlo. Ka mohlala, lishekele e ne e lokiselitsoe ka ho tlatsa tranelate e nang le tsoekere e nang le tsoekere ho hlompha mehato ea pele ea ngoana, 'me bolo ea khychin e ne e apere ka lekhaka le mahe a linotsi le botoro, e kopana le monyaluoa ea neng a tšela monyali. Hona joale litekanyetso tsa meetlo li batla li lebetsoe, empa Khychin ke e 'ngoe ea lijana tse ratoang lijong tsa naha tsa Karachais le Balkaria. Ke phehile bana ka tsela ea phepelo ea Balkar, theknoloji ea ho pheha e ne e bonahala e khahleha ho 'na. O ne a nka cheese le meroho e le sepakapaka. Haeba o lakatsa, o ka sebelisa ntho leha e le efe e kenang: ho tloha nama, litapole le chisi, ho tloha meroeng efe kapa efe, ho akarelletsa le makhasi a beet, sorrel kapa nettle.
Lijo:- Kefir 250 ml
- Pere ea koro ea 2.5 tbsp.
- Soda le hora 0.5 tsp.
- Letsoai 0.5 tsp.
- Brynza 250 g
- Parsley e ncha e le 1
- Setsi se secha sa dill
- Butter 100 g
- Mohato oa 1 Ho itokisetsa, re tla hloka kefir (hantle-ayran), phofo, letsoai, soda, brynza, dill mane le li-parsley meroho, botoro ho tlosa mahobe.
- Mohato oa 2 Ho tloha phofo, kefir, soda le ho e le letsoai, tlotsa hlama. Palo ea phofo e lekanyelitsoe, e ka hlokahala ho feta. Hlama e lokela ho lahleloa le ho otloa tafoleng, ebe e phomola ho e etsa.
- Mohato oa 3 Dill meroho le parsley e khabisitsoe hantle.
- Mohato oa 4 Eketsa chisi e khaotsoeng hantle ho meroho. Ka fereko, o lokela ho hlohlelletsa ho tlatsa hoo ho se nang likotoana tse ka senyang hlama, ea chisi e lokela ho senyeha sebakeng sa lijo-thollo.
- Mohato oa 5 Re kenya hlama e le boroso, re arohane likarolo tse 6. Re roba hlama e 'ngoe le e' ngoe ka kaka, re tlatsa ho tlatsa ha hlama.
- Mohato oa 6 Re bokella hlama ka ho tlatsa le ho e senya.
- Mohato oa 7 Re robala setulo ka ho tlatsa le ka bonolo selikalikoe, ho e boloka boima, ho e khutlisetsa hape ka kaka.
- Mohato 8 Ka hloko re kenya moqolo o nang le pinana ebe oe tlatsa ka pente e ntle ka ho fetisisa. Botenya ha bo ho feta 0.5 cm, bophara ba hoo e ka bang 20 cm.
- Mohato oa 9 Re qhaqha botoro ka microwave ho hlahisa li-hutchins tse felile.
- Mohato oa 10 Fata likhase ka har'a pitsa e ommeng. Ka mor'a hore o futhumetse pitsa e monate, etsa hore mollo o bebofatse.
- Mohato oa 11 Khychiny ha ea lokela ho senyeha ka matla, holim'a metsi a bonahala a le mosoane podpalinki.
- Mohato oa 12 Tlosa ngoana ho tsoa ho sefate se chesang sefateng le grease e nang le botoro e qhibilihisitsoeng. Ha o ntse o cheka ka morao, hutchin e lokela ho koaheloa ka sekoahelo kapa sekwahelo sa boholo bo loketseng.
- Mohato oa 13 Hlakisa lirurubele tse nang le litelu le thaole, a re emeng nakoana ho li etsa bonolo le tse bonolo.
- Mohato oa 14 U ka sebeletsa liphali kaofela kapa ua li roala ka likotoana. To khichinam mongobo ho tloha bolila tranelate le meroho le konofolo ke e loketseng haholo.