Ha ho pelaelo hore potsanyane e lebisitse tlhokomelo ho mebala e mengata e mebala-bala, ka mohlolo "e atlehang" ka bohobe bo lekaneng ba bohobe kapa nkho ea jeme.
Bakeng sa maqhubu, e ka bonahala e le mohlolo: maobane bohobe bo ne bo bonahala bo tloaelehile, 'me kajeno ... bo koahetsoe ke bohlooho, bo mosehla, matheba a bofubelu! "Ke eng?" E tsoa hokae? Na ho ka khoneha ho ja bohobe bo joalo? "- o ile a botsa pokachka e nyenyane, kapa mohlomong ha ea qala ka hlobo, empa ka ho kula:" Mantsiboea ke ne ke phetse hantle, empa kajeno? " Kapa e monyenyane o ile a bona 'mè oa hae a ntša hlama ea tomoso: "Ke hobane'ng ha e squeak tlas'a pinana ea ho roala? Hona ke hobane'ng ha e tsoa ka har'a sephutheloana? Hona ke mang ea entseng likoti tlhahlobo? "Bana ba sitoa ho emisa ho ithuta ntho e 'ngoe le e' ngoe!
Hantle-ntle, re tseba eng ka likokoana-hloko tsena le tse ling tse re potolohileng letsatsi le leng le le leng?
Litšōmo tsa Bohata
Batho ba bangata ba kholisehile hore ho tloha likokoana-hloko-kotsi e 'ngoe' me ba lokela ho loantša ho senya ka mekhoa eohle e teng: ho hlatsoa matsoho le sesepa sa antibacteria le ho phekola kalafo ea lisekoere-k'hilomithara ka 'ngoe ea folete e nang le li-chlorine tse nang le li-agent. Motho e mong o fumana esita le mabone a li-ultraviolet bakeng sa kamore ea bana, ho e-na le hore a phunye matsoho a bona: "Joale, tšoara! Joaloka sepetlele ho tla ba le: bohloeki le bohloeki! "Empa, ha nako e ntse e ea, bo-rasaense ba 'nile ba tsejoa ka nako e telele - likokoana-hloko, kapa, ha li bitsoa ka mokhoa o nepahetseng, likokoana-hloko, li teng hohle, hoo ho se nang thuso ho loantša le bona. 'mele oa hau.
Ka linako tse ling 'mè e mong le e mong o ipotsa hore na ke libaktheria tse molemo hakae le hore na ngoana o na le thuso efe. Ho feta moo, ntle le likokoana-hloko, bophelo ba Lefatšeng bo ne bo ke ke ba khoneha ho hang!
Phetoho ea lefats'e ea lintho e etsahala ka mokhoa o nepahetseng ka ho kopanela ha bona ka mafolofolo: haeba bana ba sebetsang ka thata ba ile ba nyamela hang, lefatše le ne le tla patoa ka potlako ke lihlahisoa tsa limela tse shoeleng le liphoofolo tse shoeleng. Li khutlela mobu hang ha limela tse nang le diminerale li "nkiloe" ho eona ka limela, ka hona li laola tsoalo ea eona, le lihlahisoa tsa lijo tse tafoleng ea rona letsatsi le leng le le leng?
Empa hape li-microorganisms li ne li sebetsa: ho noa lebese ka lihlahisoa tsa lebese tse sa tsoaneng, tse entsoeng bohobe bo monate, bohobe bo monate le bo hlakileng, bo boloketsoeng lihlahisoa tsa mapolanka le li-pickle, tse hlokomelang esita le boikhathollo ba rōna, ho etsa lino tse tahang, ho leka ho re fa lijo tse monate - mohlala, li-cheeses tse nang le hlobo e ntle "Roquefort" le "Camembert". Litsebi tsa thuto ea ho iphelisa li sebelisa li-acric acid tse ntšitsoeng ka hlobo (e leng tsa tse ling tse ngata), li-agronomists - litokisetso tsa baktheria bakeng sa ho loantša maloetse le tse senyang lijalo tsa limela tse lenngoeng, lihlahisoa tsa liphoofolo li lokisa lijo tse matlafatsang le tse bolokiloeng nako e telele bakeng sa liphoofolo tsa polasi (joaloka silage), litsebi tsa meriana - mefuta e fapaneng ea lithibela-mafu , liente, li-enzyme, li-vithamine ... Re tobana le lihlahisoa tsa phello ea likokoana-hloko tse 'maloa ka letsatsi, ntle le ho nahana ka eona.
Le metsoalle e sa bonahaleng e phelang ho rona le ho rona? Ha e le hantle, ho na le baeti ba sa lebelloang, empa bongata ba bona bo kenyelelitsoe sehlopheng se hlomphehang "Microflora e tloaelehileng ea batho": likokoana-hloko libakeng tse ngata li lula letlalong le likokoanyana, empa boholo ba likokoana-hloko li phela mala, moo li sebetsang hantle bakeng sa 'mele oa motho. ho thusa ho tseba ka botlalo limatlafatsi tse tsoang lijong tse tlang, tse ling li hlahisa livithamine, tse kenngoa ke lebota la mala 'me li sebelisoa ke litho tsa bara bana babo rōna kaofela. Ea boraro (acidophilic le bifidoba terii, hammoho le E. coli) na lithibela-mafu (m. e. hatella mosebetsi bophelo) thepa ea amanang le ho putrefactive le likokoana-hloko pathogenic.
Hona joale o utloisisa hore na libaktheria tse molemo ke eng, hona ke hobane'ng ha e le habohlokoa ho sebelisa lihlahisoa tsa lebese tse bolila, haholo-holo ka sepheo sa "Bio" ka lebitso (li na le, ho phaella ho libaktheria tsa lactic acid, bifidobacteria)? ('me ba bangata ba tla atleha), ba tla sala moo' me ba be le metso ka nakoana molemong oa batho.
Etsa ka mafura
Leha ho le joalo, hase ntho e 'ngoe le e' ngoe e phatsimang haholo. Joaloka sebōpuoa leha e le sefe sa tlhaho, likokoana-hloko li fapane ebile ha li oele tlas'a tlhaloso ea "ho kotsi" kapa "ho thusa haholo." U ke ke oa theola mafu a mangata a tšoaetsanoang le a mangata a kotsi - hape ke liqoso, likokoana-hloko tse sa bonahaleng. Ha e le hantle, bo-rasaense ba ithutile ho loana le ba bangata ba bona-libakeng tse ling esita le tlhōlo ea lipolanete e hlōtsoe, ba bang ba etsa qeto ea nakoana (mohlala, lepera, kapa, joalo ka ho thoe ke lepera, palo ea liketsahalo lefatšeng e fokotseha selemo le selemo, empa ho fihlela joale ho e-s'o ee kae ho bua ka tlhōlo ea motho holim'a lefu). Likokoana-hloko tse ling tsa tšoaetso li baka kotsing e tebileng ho fihlela joale, ho sa tsotellehe boemo ba hona joale ba ntshetsopele ea meriana - ka mohlala, lefuba. 'Me maloetse a macha a hlaha ka nako e tloaelehileng e utloisang bohloko: hopola bonyane AIDS kapa mafu a likolobe (le hoja boholo ba tsona bo ka bitsoa bocha feela ka boemo bo botle - hangata ena ke saense e tsebahalang ka nako e telele, empa hona joale e na le likokoana-hloko tse nang le phetoho tse ncha).
Ho phaella tabeng ea hore likokoana-hloko li baka mafu a mangata a tšoaetsanoang, boholo ba tsona bo baka tšenyo ea motho le e meng - ka mohlala, e lebisa ho senya lijo. 'Me hangata ke metsoalle e tšoanang: libaktheria tsa lactic li hlahisa lebese le hloekileng; bosoeu bo lebisa ho belisoa le ho senya lero le litholoana; hlobo ... Leha ho le joalo, ka hlobo eohle e hlakile. Ka lehlohonolo, motho o ithutile ho sebetsana le bothata ba mofuta ona - ha ho makatse hore hona joale ho na le mekhoa e mengata ea ho boloka lihlahisoa le ho hlahisa lihlahisoa: ho tloha ha ho belisoa ka banal ho ea ho phekolo ea ultrasound, ka ho omisa habonolo ho sebelisa mekhoa ea lik'hemik'hale, ho eketsa bophelo ba shelf hangata kapa esita le taelo ea boholo.
Ke mang ea lokelang ho tšoha
Ho itšireletsa likokoana-hloko tse kotsi haholo 'me u etse metsoalle le batho ba nang le thuso (kapa ba se nang kotsi), ho lekane ho boloka melao e bonolo, e tsebahalang: hlatsoa matsoho pele ho lijo le ka mor'a ho etela ntloana, ka mor'a ho khutlela hae ho tsoa kae kapa kae, hlatsoa meroho e rekiloe' marakeng kapa lebenkeleng le litholoana, ho shebella setulong sa bophelo sa lihlahisoa, nakong ea mafu a seoa, ho fokotsa ho kopana le batho ba ka khonang ho tšoaetsoa. 'Me ka kakaretso, melao e tloaelehileng ea bohloeki le bohloeki ba metsi ha e e-s'o hlaketsoe, empa ho bonahala eka ha e na tšenyo ea ho senya likokoana-hloko tsa lapeng ka mokhoa o tloaelehileng le o tloaelehileng. Ho na le mabaka a mangata a sena. Ntlha ea pele, joalokaha ho boletsoe, libaktheria le spores tsa hlobo li-fungus li hohle, kahoo tšebeliso ea phekolo ha e telele haholo. Ntlha ea bobeli, hase likokoana-hloko tse kotsi feela tse hlahisoang timetsong, empa tse ling kaofela (tse molemo le tse sa tsotelleng lihloliloeng), 'me bo-rasaense ba se ba bontšitse hore liboka tsa kamehla le baemeli ba microworld li hlokahalang bakeng sa ho theha tšoaetso e tloaelehileng ea ngoana. 'Me oa boraro, li-disinfectants hangata li na le lintho tse mabifi, tse sa sebetseng likokoana-hloko feela, empa le liphoofolo tse ruuoang lapeng le batho.
A re bapaleng le ngoana
Re tla bapala ho bo-rasaense-likokoana-hloko tsa microbiologist, tse ileng tsa beha liteko tse fapa-fapaneng likokoana-hloko. Ho totobetse hore microscope ha e na ntlo e 'ngoe le e' ngoe, esita le haeba e le teng, joale libaktheria le eona ha li bonolo ho li bona - re hloka lisebelisoa tse khethehileng, limela ... Leha ho le joalo, likokoana-hloko li ntle haholo hoo li leng thata ho li bona, empa mesebetsi ea tsona - ka kōpo !! Ntlha ea pele, hlalosetsa lesea hore na likokoana-hloko ke life, moo li lulang teng, seo ba se etsang, ke hobane'ng ha re sa ba bone. Ebe u qala ho ithuta li-microcosm tse thahasellisang le tse sa tšoaneng! Hopola feela hore liteko tse ling li etselitsoe ho ba bacha haholo, le tse ling-li fumaneha kutloisisong ea bana ba seng ba hōlile.
Ke hobane'ng ha lebese le ile la fetoha bobe?
Etsa liteko tse bonolo - tšela likotlolo tse sa tšoaneng tsa lebese le sa tšoaneng: li entsoe ka sesebelisoa (ka nako e telele setulong), li-pasteurized (hape li rekiloeng) le li phehiloe (o ka pheha le lebese le sa sebelisoang). Haeba ho khoneha, o ka eketsa lebese la lehae le sa tšoaroang ka mocheso. Lumella ngoana hore a latele teko ea hae: letsatsi le leng le le leng o hlahloba boemo ba "lihlooho tsa liteko." Bakeng sa ngoana ea seng a hōlile, ho ka 'na ha e-ba monate ho boloka "Diary of Observations" - feela joaloka bo-rasaense ba nnete!
Qetellong ea thuto, lesea le lokela ho etsa qeto - ke lebese lefe le potlakileng? Hobane'ng? Ka lehlakoreng le leng, batsoali ba lokela ho hlalosa hore na ke eng se entseng hore ho belisoa (libaktheria tsa lactic acid li tšoane le lihlahisoa tsohle tse entsoeng ka lebese tse rekisoang lebenkeleng), moo libaktheria li tsoang teng (hangata libaktheria tsena li teng kamehla lebese, li fihla moo ho tloha holim'a metsi lijo, litlama tse feptjoang ke likhomo), mokhoa oa ho thibela ho khaola lebese (hobane lebese lena le qala ho futhumatsa mocheso o itseng (hoo e ka bang 60-80 C) ebe o qhibiliha ka potlako), ke hobane'ng ha lebese le lokela ho bolokoa pholileng sebaka (ka sehatsetsing, nts'etsopele ea libaktheria tsohle e fokotseha, kahoo lebese ha lea omella nako e telele).
Ho na le likoti tse kae moo ho nang le liteko?
Ngoana a ka 'na a thahasella ho tseba hore na ke mang ea entseng likoti tse ngata haholo bohobe. Ho hlakisa ka mokhoa o hlakileng mokhoa oa ho belisa joala (e leng ts'ebetso ena e bakoa ke li-fungus tse khethehileng - tomoso 'me li lebisa ho lokoloha ha hlama), fana ka tlhahiso ea hore ngoana a tsamaisane le uena ho pheta tsela eohle e fetisang bohobe pele o fihla ho rona tafoleng. Ho hlaba hlama ka ho tlatsoa ka tomoso, e ke e emele (ka nako ena tomoso e eketsehile ho ea boemong bo hlokahalang 'me e tsoela pele ho sebetsana le tsoekere e nang le phofo ea joala le carbon dioxide) le ho baka. Joala nakong ea ho baka ho tla fetoha mouoane, 'me likhase tsa khase li tla fetoha likoti tse thabisang ka ho fetisisa.
Ka kakaretso, ka tomoso, u ka etsa liteko tse ngata tse thahasellisang. Ka mohlala, kopa lihlabelo tse tšoanang, empa ka ho tlatsoa ha tomoso e fapaneng - e omileng, e nang le mongobo e hatelitsoeng kapa e entsoeng ka mahahapa, ebe o bapisa hore na hlama e tla ema ka potlako. Liphello li ka sebelisoa ke 'mè ka bohobe bo latelang ba bohobe bo entsoeng hae. U ka leka boipiletso: eketsa tsoekere, botoro kapa lebese, 'me u nke tomoso e le' ngoe 'me u bone mofuta oa hlama e hlahisang hantle. U ka ithuta phello ea mocheso ka lebelo la hlama: beha moriri oa hlama likotong (ka betri, haufi le setofo), serame (ka fensetere kapa ka sehatsetsing) ebe u tsoa mocheso oa mohatsela. Liteko tsohle tse tla etsoa li tla thusa banana ka ho hlaka - ba malapa a nakong e tlang! - ho utloisisa le ho tšoara ka hlooho maemo a motheo a kneading e nepahetseng ea tomoso hlama, le ho bashemane - ho ba batlisisi ba lipatlisiso - ho ikopanya le thuso ea 'mè kichineng e sa tsejoeng.
"Velvet" ka tranelate e bolila
Ka holim'a lihlahisoa tsa lebese tse ngata tse bolila (hangata tranelate e bolila kapa ka yogurt) kamora 'nako e telele ea polokelo, ka linako tse ling u ka bona seaparo se setle se tšoeu se entsoeng ka' mala o mosoeu. Hona hape ke likokoana-hloko tse tloaelehileng ho rona - hlobo ea fungus, haholo-holo, hlobo ea lebese. Ho fapana le libaktheria tse entsoeng ka lebese, hlobo ea lebese, haeba e hlahisoa sehlahisoa, ha e jeoe. Ka hona, khahloa ke "velvet" ea tlhaho 'me u lahle sehlahisoa ntle le ho ikoahlaea.
Ke mang ea lulang kvass?
Bakeng sa phihlelo, kvass ea khale kapa biri, boemo bo le bong: kvass e lokela ho ba ea tlhaho, eo ho thoeng ke ho belisoa ho phela.
Ha ho ntho e ikhethang ho e etsa le ha ho hlokahale - tšela feela ka setsing mme u kenyelle kichineng tafoleng. U se ke ua koala sekwahelo ka thata-thata. Ha nako e ntse e feta, filimi e tšesaane e thehoa holim'a kvass, e nang le libaktheria tse ngata tsa acetic. Ka nako e le 'ngoe, monko o ts'oanang oa acetic e hlaha le ka mor'a nako. Hlalosetsa ngoana hore libaktheria tsena li rata oksijene, e leng moeeng, ka hona li phaphamala holim'a metsi, 'me u se ke ua teba ka tlase; ba ile ba sebetsana le joala bo kvass, ka monko o monate oa acidic.
Ke hobane'ng ha lehe le senya?
Phihlelo e ka etsoa kamora ho ela hloko hore na ngoana o jele setsi hakae le hore bophelo bo etsahetse - ho senyeha ha lihlahisoa. Ntho e 'ngoe le e' ngoe e etsahalang tafoleng ea rona, tsela e 'ngoe kapa e' ngoe, ha nako e khutšoanyane e e-ba teng-e senya, li-rotes, hlobo. Bohle, empa eseng kaofela! 'Me ntle le tšebeliso ea lik'hemik'hale tsa lik'hemik'hale, u ka fumana lihlahisoa tse tsotehang, tse sireletsoeng ho senya ka tlhaho ka boeona-eieee, konofolo, mahe a linotši, lehe ...
Ke eona ea ho qetela 'me e tla tšohloa. Mema rasaense e monyenyane ho roba lehe la khōhō, arola yolk le ho khanna liteko tsa protheine e tala. U lokela ho tšollela lijana tse ling le ho bapisa, beha sehlahisoa se fapaneng sejaneng se le seng, mohlala lebese. Ngoana o hloka ho ema ho fihlela protheine e qala ho senyeha. See se tla etsahala neng? Haeba khoho e neng e jere lehe e ne e phela hantle, e ne e ke ke ea e-ea protheine, ho e-na le hoo, e omella, ho feta e qala ho bola. 'Me lintho tse ikhethang li mo thusa ho sena, ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke lysozyme (eo, ka tsela e itseng, e leng' meleng oa motho - e na le mathe le ho qhaqha metsi), e sireletsang likarolo tsa lehe ho tsoa libaktheria.
Mohlomong, phihlelo ee e tla etsa hore qetellong ho be le nehochuhu e nyenyane ea ho ja lihlooho tse molemo? Ka mantsoe, etsa metsoalle le likokoana-hloko 'me u rute ngoana oa hao - e monate ebile e molemo. Khothaletsa ngoana hore a thabele saense ho tloha bongoaneng!