Lipompong tse sa ntlafatse

Hoo e batlang e le moemeli e mong le e mong oa basali o na le mamello ho lipompong tse ngata. Empa hangata tlhokahalo ea monate e etsahala hantle hamorao motšehare, ka nako eo ho nang le ho hanyetsa. E mong le e mong oa tseba hore monate o kotsi ho motho eo, 'me mosali e mong le e mong o rata ho lumela hore ho na le kgetho e' ngoe ea ho nkeloa sebaka. Na ho hlile ho hlokahala hore u itatole mefokolo e joalo bakeng sa ho boloka setšoantšo?


The myth e teng ea tsoekere

Ke habohlokoa ho hlokomela hore likhopolo tse joalo tse kang lipompong tse kotsi kapa tse se nang thuso ha li eo. Karolo ea bohlokoa mona e bapisoa feela ka boholo ba tsoekere le molumo oa lik'habohaedreite tse nyenyane. Ho boetse hoa hlokahala ho ela hloko hore monate o hlokahala bakeng sa 'mele ea rona, hobane ntle le tsoekere ha o khone ho sebetsa hantle. Empa hoa tsebahala hore basali ba bangata ba atisa ho feta tloaelo e behiloeng ea tšebeliso e monate. Ka lebaka la seo, lijong tse fapa-fapaneng li bile li phahametse thibelo e khōlō.

Litšobotsi tsa monate

Ho bohlokoa ho ela hloko likarolo tse kholo. Ka mohlala, lik'habohaedreite tse bonolo - fructose, glucose le tsoekere e 'ngoe. Lik'habohaedreite tsa mofuta ona li ruisa tatso ea litholoana le meroho, li etsa hore li monate. Hape ho na le metsoako e rarahaneng haholo, e kang sucrose, e leng tsoekere e tsoang ho beet kapa moba; lactose, e leng tsoekere e nang le lebese. Ho na le tsoekere e rarahaneng haholo e kopanyang likete tsa limolek'hule, mohlala, glycogen, e leng analogue ea liphoofolo le starch - ke analogue ea meroho.

Ho na le mofuta ofe oa lik'habohaedreite ha o phekoloe, 'meleng oo bohle ba qala ho arohana, ho etsa tsoekere' me kahoo ba kena mali. Avot bakeng sa cleavage ea glycogen kapa starch e nka nako e itseng, ka hona, lintho tse nang le tsoekere li eketseha hanyane ka hanyane. Ha tsoekere e arohanngoa ka hare ho 'mele, tekanyo ea tsoekere ea phahama hang-hang,' me 'mele o qala ho sebetsa ho feteletseng,' me o qala ho o fetola foromo e kang mafura. Kahoo qetello e hoheloa ka kotsi ea tsoekere.

Ho ngangisana ka se boletsoeng, ho ka boleloa hore tabeng ena, tsoekere ea metsoako e bonolo e molemo. Empa, ho tlotlisoa haholo ha ho joalo. Ka mor'a tsohle, mohlala, starch ha e na tatso e monate. Ha ke thabele leha e le efe ho e ja.

Ka lebaka leo, lihlahisoa tse nang le li-fructose le li-glucose li na le lihlahisoa tse molemo.

U ka iphumana u monate hakae?

Ha ho pelaelo hore mosali e mong le e mong o batla ho itšoara ka sekotlolo sa kaka kapa sekotlolo sa kaka ka kofi kapa tee. Ho feta moo, monate ke mothusi ea molemo nakong ea khatello, ho fana ka kutloisiso ea khotsofalo le khutso, ha ho ntse ho phahamisa maikutlo. Ka hona, ka likarolo tse nyane, hoa khoneha ho itumella hore u khabane.

Likarolo tsa

Zefhyr e khetholloa e le sehlahisoa se ruileng le se nang le phepo. U lokela ho khetha marshmallow ea khale, hobane e na le likarolo tsa tlhaho feela.

Haholo-holo molemo oa eona. Zephyr e itokiselitsoe motheong oa puree ea apulo le li-carbohydrate tse rarahaneng, tse kang halofo ea acid-split starch, ke hore, monate oa eona. Hape ho hlophisoa ha marshmallows ho ka boleloa hore ho na le lehe le tsoeu le tsoekere e phofshoana. Sehlahisoa se joalo ka ho arohanngoa ha tsoekere ho hloka nako e ngata, ka hona, marang-rang a mangata a lekantsoeng a ke ke a senya setšoantšo sa hau.

Likarolo tsa marmalade

Ho lipompong le ho bohle ba ratoang marmalade.Predpochtenenie e lokela ho fuoa hantle litholoana tsa tlhaho, ntle le ho fafatsa ka tsoekere. Likarolo tsa eona li kenyelletsa gelatin, pectins, e leng tse molemo bakeng sa ts'ebetso ea lijo, hammoho le li-apole tsa apole. Ke habohlokoa ho hlokomela hore motsoako oa bohlokoa ke fructose ha ho etsoa litholoana tsa tlhaho marmalade. Fructose ke tsoekere e tloaelehileng e tsosolosang 'meleng oa glucose.

Likarolo tsa bethe

Pastila ka sebopeho sa eona e tšoana haholo le marang-rang, empa palo ea litholoana e fapane, ka thuso ea eona ea pastille mme e na le sebōpeho se tšoanang le tatso. Hangata, monokotšoai, mefuta eohle ea litholoana e kenngoa ho palesa, e qetellang monate ka monko o babatsehang le tatso ea tlhaho. Ha e le setsi se seholo, se thehoa ke ho eketsoa ha makhooa a jelly le mahe.

Likarolo tsa lipompong tsa Bochabela

Ho lihlahisoa tse molemo tse nang le tsoekere, li isa lipalesa tsa bochabela, tlosa jeme ho tloha likarolong tsa lirosa le halva. Ha e le lipompong tse ling tse joalo, li na le mahe a linotši, linate kapa morara o omisitsoeng, hammoho le mefuta eohle ea linoko. Ka bongata, ho ja monate joalo ho thata haholo, kaha linate le morara o omisitsoeng li fana ka maikutlo a satiety.

Likarolo tsa mahe a linotši

Libōpuoa tse monate li ka boela tsa ja le mahe a linotsi, e leng sehlahisoa se nang le lik'habohaedreite tse molemo. Mahe a linotši a ka kenngoa ka tee hobane e ka nkela tsoekere habonolo.

Litholoana tsa yogurt

Litholoana tsa kaka ke khetho e babatsehang bakeng sa leino le monate. Ke habohlokoa ho qoba li-biscuits, mahobe a sebelisang khalase e shapuoa, eo, ntle le tsoekere, ho na le mafura a mangata.

Likarolo tsa chokolete e ntšo

Tsokolate ea tlhaho e na le lintho tse ngata tse molemo. Ka tsokolate e bohloko e na le hoo e ka bang mashome a robeli lekholong ea cocoa. Li-chocolates tse kotsi li kenyelletsa makhooa le lebese la mofuta ofe kapa ofe. Kaofela ha tsona li na le mafura a mangata, limela tsa meroho, hammoho le tsoekere ea soya.

Batho ba khomarelang lijo, ba ka khona ho fumana litholoana tse omisitsoeng, tse nang le tlhaho feela, ke kahoo e leng molemo haholo. Lihlahisoa tse joalo li ka boleloa hore ke morara o omisitsoeng, matsatsi, li-apricot tse omisitsoeng - li na le palo e kholo ea lik'hilojule, empa ho ke ke ha khoneha ho ja ho feta ho tloaelehileng.

Hape, pudding e hlahisang litholoana, jelly, le li-cocktails tse fapa-fapaneng, tseo motsoako oa eona e leng ka yoghurt e sa tsoeang, e ka boela ea nkoa e le molemo.