Ha ho pelaelo hore pizza e monate ke lijo tseo u li ratang haholo bakeng sa bana. Ho ke ke ha khoneha ho ema ka mpeng e se nang letho le ho sheba le monko oa pizza e mofuthu ka chisi, bacon le mefuta eohle ea linoko. Empa kaha lijo tsena li na le lik'halori tse ngata haholo, ba bangata ha ba batle ho thabela lijo esita le selae. Empa ho na le diresepe tse bonolo bakeng sa pizza e phetseng hantle. Kahoo, pizza: histori, litsela tsa ho pheha le "ho lokisa" lijo tsena tse ntle.
Histori e nyenyane ea pizza
Na u kile ua ipotsa hore na li pizza li kae? U ka inahanela hore lilemo tsa eona li feta lilemo tse likete tse 'maloa,' me esita le litsebi tsa archeologist ha li tsebe hantle hore na tsoelo-pele e ne e tseba eng ho lokisetsa lijo tsena pele. Ho tsebahala feela hore sena se etsahetse khale. Histori e re bolella hore Baegepeta ba mehleng ea boholo-holo ba ne ba tloaetse ho keteka letsatsi la tsoalo la Farooa ka li-scones, ka seatla se bulehileng ba nang le linoko tse ngata, 'me Bagerike ba boholo-holo ba ne ba ba fa li-sauces tse fapa-fapaneng. Sebōpeho sa sona sa nnete le lihlahisoa tsa pizza tse fumanoeng mehleng ea bo-Renaissance Naples, moo masapo a futsanehileng a bohobe a nang le lijo tse nyenyane, ho akarelletsa le oli ea mohloaare, linoko esita le bohobe. Pizza e ne e tšoana haholo le pizza ea kajeno, kahoo naha ea pele ea pizza e nkoa e le Naples ka 1830.
Ke eng e akarelletsang pizza e ratoang ka ho fetisisa?
Pizza ea khale ke hlama e entsoeng ka phofo, tomoso, tsoekere, letsoai, oli ea mohloaare le metsi. Hlama e koahetsoe ka letsoho, e behoa sebakeng se futhumetseng bakeng sa ho ruruha, ho lebeletsoe nako e itseng 'me e behoa ka sekhahla se tšesaane se ka bang 5 mm. holim'a betere ea ho baka. Ka tloaelo, benghali ba bitsitse sena sekhahla, boima ba sona bo itšetlehileng ka litekanyetso tse behiloeng, empa hape le ka lithahasello tsa motho ka mong.
Kakaretso ea setso bakeng sa ho ruruha ke ka tsela e latelang: pakete e le 'ngoe ea tomoso e omeletseng, 1.5 likopi tsa metsi a chesang, linoelo tse 4 tsa phofo e tšoeu, 1.5 teaspoon ea letsoai, 2 tablespoons ea oli ea mohloaare, khaba e 1 ea tsoekere. Empa ka linako tse ling o hloka ho eketsa phofo le oli ea mohloaare. Ebe hlama e koahetsoe ke tomate kapa langa le le lej sauce le lisebelisoa tse ling ho latsoa. Pizza ea khale e phehoa ka ontong e ikhethang e sebelisa lehong ho chesa haholo le nako e khutšoanyane.
Pizza Margarita
Ho ea ka bo-rahistori, ka lekhetlo la pele pizza ena e ne e lokiselitsoe lekhotleng la borena ho hlompha Mofumahali Margarita oa Savoy, ea neng a keteka letsatsi la hae la tsoalo. Raffaele Esposito, mong'a pizza, o ile a beha mebala ea folakha ea Italy - ho tloha ho tamati, mozzarella le basil e ncha. Kahoo pizza e bonolo e fetohile phekolo eo ue ratang ka ho fetisisa libaleng tse phahameng. Bakeng sa ho tlatsa o tla hloka likarolo tse latelang: 2 tomate e kholo, 2 cloves ea konofolo, ligrama tse 250 tsa mozzarella chisi, likhaba tse 4 tsa oli ea mohloaare, makhasi a 'maloa a basil.
Pizza Polo
Ho monate ebile ho bonolo ho hopola! Pizza ena e bonolo haholo mosebetsing 'me e na le thepa ea lijana tsa lijo! Lisebelisoa tsa ho tlatsa: Khoho, pepere, likomkomere, poone, li-mushroom, tranelate sauce, chisi. Pizza Polo ha e hloke ho baka nako e telele haholo-e tla senya lintho tsohle tse molemo ho eona.
Pizza Capricciosa
Ke letlotlo la batho ba lapile feela! Ha u le tseleng ha u le tseleng ka mor'a letsatsi le lelelele le le khathatsang u batla ho ja ntho e kholo, e nkhang hamonate, le hoja e le phahameng-k'halori, u nahana: "Hobane'ng ha u sa na pizza?" U tla hloka lijo: Ham, Bacon, mahe, li-mushroom, chisi ea tranelate, eiee le pepere. Pizza e 'ngoe ea Italy e tlatsitsoe ka lintho tse latelang: mozzarella, langa le le lej, li-artichokes, ham, mehloaare le oli ea mohloaare.
Caltsone ea Pizza
Pizza ka mokokotlo. Bo-rahistori ba bang ba bolela hore pizza ea pele e ne e le ka mohatla, 'me ke mang ea tsebang-mohlomong ho tloha moo maikutlo a tlileng ho etsa Calton. Ena ke pizza e koetsoeng ka mokhoa o hlahang, o nang le chisi, kapa boroso. E ka etsoa ka foromo e halikiloeng kapa e entsoeng. Lintho tse hlokahalang bakeng sa ho itokisetsa ho tlatsa: khoho, onion, tamati, pepere, oli, linoko (parsley, pherese e khubelu le e khubelu). Baapehi ba bang ba khetha ho sebelisa ricotta, salami le mozzarella chisi, ha ba bang ba itšetleha ka ham, bacon, likomkomere, li-mushroom, pelepele, mehloaare, poone, chisi le tomate mongobo. Ha ho na tsela e molemo ea ho ja lijo tsa motšehare, empa ... hamolemo u se ke ua bala palo ea lik'hilojule, haholo-holo haeba pizza e halikiloe.
Pizza, Marinara
Ena ke mohlala oa pizza ea boholo-holo - histori, litsela tsa ho pheha e 'nileng ea e-ba lilemo tse makholo. Ena ke e 'ngoe ea mekhabiso ea khale ka ho fetisisa lefatšeng, eo batšoasi ba litlhapi ba e qapileng, ba khutla ka mor'a ho sesa Gulf of Naples. Pizza e nang le pale ea lerato ke mokhoa oa bophelo ba mafutsana. U tla hloka lihlahisoa tse latelang: lijo tsa leoatle, tamati, garlic, oli ea mohloaare, oregano, basil.
Ho na le pizza e phetseng hantle?
Ha e le hantle, lihlahisoa tse phetseng hantle le tse sireletsehileng ka kakaretso li ka baloa menoaneng ea letsoho le le leng, empa mokhoa ona ke oa bokamoso. 'Me palo ea bona e lokela ho eketseha, ho fanoa ka taba ea hore batho ba bangata ba qala ho ela hloko seo ba se jang. Ha ho pelaelo hore ntho ea pele eo re lokelang ho e etsa e le hore re "ntlafatse" pizza ke ho fetola tsela eo hlama e lokiselitsoeng ka eona. Mona ke sampula e bonolo ea recipe:
Pizza ea bophelo bo botle
Bakeng sa sena re hloka lihlahisoa tse latelang: likopi tse 4 tsa phofo e feletseng, tomoso e omileng, 1.5 linoelo tsa metsi a futhumetseng, likhaba tse 2 tsa oli ea mohloaare. Palo ea letsoai e lokela ho fokotsoa ho fihlela bonyane. Pine e le 'ngoe kapa tse peli e tla lekane. Feela, re tloaetse hore pizza e sebelisoa ka letsoai ka ho fetisisa. Haeba o noa letsoai ka letsoai, u tla hlokomela hore puo ea hau e tla nka nako e itseng ho tloaela liphetoho, empa u tla e tloaela. Ka lehlakoreng le leng, tsoekere hangata e kenngoa ho tomoso, empa haeba u batla ho etsa pizza "e phetseng hantle" - u lokela ho tlohela ho eona.
Sefate se neng se le sieo pele se ne se eketsa oli ea mohloaare 'me butle-butle a tšollele metsi a futhumetseng ka tomoso ho eona. Ho roala hantle, jala lesela le tšesaane ka ho hlapa le ho chesa ka ontong. Kahoo pizza e lokiselitsoe ka lik'habohaedreite tse ngata tse sesebelang tse nang le letšoao le phahameng la glycemic, tekanyo ea fiber e molemo ke hoo e ka bang 10%, protheine e na le 20%, 'me bongata ba mafura bo tlaase.
Joale, lokisetsa ho tlatsa. U ka khona ho hlahisa maikutlo a hau habonolo 'me u nkele lijo tsohle tse seng kotsi tse nang le bophelo bo botle. Ka mohlala, likhetho tseo u li ratang, tseo ka tloaelo li nang le letsoai, u ka kena metsing ka lihora tse 'maloa. Ka hona, li tla ba tse hloekileng haholoanyane le tse molemo. U ka nka meonnaise e mafura ka khanya, e tšoanang le ea cheese.
Ho phaella moo, ha o laela pizza ka reschorenteng, ka sebele u tla fumana oli ea mehloaare - ena ke karolo e letsoai ka ho fetisisa ea sejana. Lapeng, u ka ba "folisa" habonolo. Ema lifate tsa mohloaare, kahoo li ke ke tsa e-ba monate feela, empa li tla ba le bophelo bo botle. Hona joale ka boroso. Kamehla ho hlokahala hore u sebelise o mong oo tšimoloho le lihlahisoa tsa mafura li hlalositsoeng ka ho hlaka. Nakong e fetileng li-sausage li ile tsa hlaha, tseo mafura a tsona a ka bang 3% le a tlaase. 'Me ha ho tluoa tabeng ea meroho - ka pizza o ka eketsa palo ea bona ka mokhoa o sireletsehileng mme o nka le limpho tsa tlhaho nakong ea selemo ho etsa hore pizza e phele hantle. Ikutloe u lokolohile ho eketsa sipinake, eiee, mme joale, ho phaella ho lijo tse phetseng hantle le tse phetseng hantle, ho na le li-vithamine tse ngata le liminerale tse ngata. Hape u tla ba le tatso e sa tloaelehang.
Ho hlakile hore ho etsa pizza "e sa nepahaleng" e phetse hantle "ha ho hlokahalle - ke ntho e ntle feela le maikutlo a fokolang! Hape u se ke ua lebala hore ha ho na lihlahisoa tse kotsi, ho na le chelete ea tsona feela e kotsi.