Li-carpaccio tsa ho pheha Li ile tsa kenngoa bohareng ba lekholo la lilemo la ho qetela, e leng sejo se nang le oli e tala, e tšesaane haholo, e tšelehileng motsoako oa oli ea mohloaare le lero la lemone le linōko, e ne e le ho rata litlolo tse ngata. Ka lebaka lena, linoki li ile tsa qala ho leka liteko tsa mofuta ona oa nama, empa hape li na le litlhapi, lijo tsa leoatle, meroho e sa tšoaneng le li-mushroom. Boemo bo ka sehloohong ba ho lokisa carpaccio ke bocha bo hloekileng le boleng ba lihlahisoa tsa pele, kaha kaofela ha tsona li tlameha ho ba mongobo. Empa ha ho motho e mong le e mong ea ka ikitlaetsang ho ja nama kapa litlhapi ntle le ho itšireletsa, ka hona, itokisetse carpaccio ho letsoai la salmone. Tatso ea lijo tse sa hlajoang ho tloha ho sena e ke ke ea utloa bohloko, empa u tla thabela ka mokhoa o khutsitseng sejana se tsotehang 'me u khone ho se fa baeti ba hau. Ntho e ka sehloohong ke ho leka ho khaola litlhapi ka likarolo tse batlang li le ponahalo, joalokaha ho hlokoa ke mokhoa oa mongoli oa ho pheha carpaccio. Joalokaha u ka iponela, lihlahisoa tse ngata bakeng sa salmon carpaccio kerekeng ea rona ke li-aphrodisiacs, e le hore u ka li lokisetsa e le bohobe bo monate mantsiboeeng a lerato, ka tlhaho li phallela bosiung bo lekanang le ba maikutlo a lerato.
Lijo:- Salmone e letsoai ka 150 g
- Rucola 0.5 sehlopha
- Lemon 2 pcs.
- Oli ea mohloaare 3 tbsp. l.
- Oli ea veine e bitsoang balsamic dark 2 tsp.
- Cheese ea Parmesan 20 g
- Litamati tsa Cherry 3 lik'hilograma.
- Tlhapa fatše mongobo o 3
- Letsoai 1 pinch
- Mohato oa 1 Ho lokisa li-carpaccio, nka sefate sa salmon, sesepa se senyenyane sa arugula, lemon, parmesan, oli ea mohloaare le tamati e seng kae ea ciliegia.
- Mothati oa 2, Parmesan e entsoe ka lipoleiti tse tšesaane (ho bonolo ho etsa thipa bakeng sa ho hloekisa litapole).
- Mohato oa 3 Sehlopha se senyenyane sa arugula se hlatsuoa hantle ebile sea omisoa.
- Mohato oa 4 Khaola litlhapi ka likhahla tse tšesaane haholo ho li etsa hore li se ke tsa hlaka.
- Mohato oa 5 Lokisetsa ho apara, kaha sena se hloka ho hokahanya litepisi tse 3. oli ea mohloaare, 1 tbsp. l. asene, lero la halofo ea lemon, pepere e ntšo e mongobo o mocha le letsoai ho latsoa.
- Mohato oa 6 Lelapeng le sephara le tšela lilae tsa litlhapi ka lehlakoreng le le leng.
- Mohato oa 7 Tšela ka botlalo ka liaparo tse lokiselitsoeng.
- Mohato oa 8 Eketsa pepere e nyenyane ea mobu le e khethiloeng Parmesan.
- Mohato oa 9 Beha makhasi arugula a seng makae bohareng, eketsa litamati tse 'mala oa cherry le selae sa lemon.