Quinoa ke sehlahisoa se phahameng haholo

Na u kile ua utloa ka quinoa? Mohlolo ona-lijo-thollo li sa tsoa hlaha ka pele ho lijo tse phetseng hantle. Hona ha se lekhetho ho feshene, empa e le sehlahisoa sa bohlokoa le se nang le phepo, se leng molemo ho ba le lehae lefe kapa lefe lelapeng. Mohlolo oo o tsoa hokae?
Li-quinoa, tse tsoang lithabeng tsa Andes Amerika Boroa, li 'nile tsa sebeletsa ho tloha mehleng ea boholo-holo e le lijo tse ka sehloohong tsa batho ba phelang libakeng tseo - sebakeng sa hona joale sa linaha tsa Peru le Bolivia. Re utloile litlaleho tse ngata mabapi le hore na mehleng ea boholo-holo Maindia a lulang Andes a ne a nyehela limela, liphoofolo esita le batho e le hore melimo e se ke ea ba halefela 'me ea romela kotulo e ngata ho batho selemong se latelang. Lilemong tse likete lichaba tsena li ne li rapela quinoas, li ile tsa re sehlahisoa sena "chasii moma" - "'mè oa lijo tsohle." Ha masole a ne a bokane leetong le lelelele, ka nako eo ba ne ba nka li-"libolo tsa sesole" - e leng motsoako o nang le phepo e nepahetseng haholo e nang le quinoa fatše le mafura a liphoofolo. Libolo tse jeoang li ka bolokoa maemong a chesang le a mongobo 'me ha li senye nako e telele haholo - ho fihlela likhoeli tse' maloa. Leha ho le joalo, ka mor'a hore Maaspanishe a hlōle sebaka sena lekholong la bo16 la lilemo, quinoa e butle butle, empa ha e le hantle e ile ea nkeloa sebaka ke mekhoa e mengata ea Europe-koro, harese, oats le raese. Empa hona joale li-quinoa li iphetetsa - lijo-thollo tsena li ile tsa phatlalatsoa "fektheri ea protheine" 'me e' ngoe ea mekhoa e mengata e sa tloaelehang ea koro. Kaha li-quinoa ha li na gluten, ke lijo tse loketseng bakeng sa batho ba nang le tšekamelo ea ho itšoara habonolo. Kahoo ho na le lintho tsohle tse hlokahalang bakeng sa mokoloko oa tlhōlo oa quinoa ho pota lefatše.

Ka tsela, quinoa hangata e bitsoa lijo-thollo, leha ho le joalo ha ho joalo. Quinoa ke ea lelapa la Mari, har'a baemeli ba bona ba khanyang kaofela ba tsebahalang ka spinach, tsoekere le beet.

Teko ea pele
Sejo se seng se lokiselitsoe pele-lijo-thollo li phehiloe joang? Sebopeho sa quinoa ke porous, light and velvety. E monate ka meno, e tlohela monoana o monate o monate o monate oa molomong. Lihlahisoa tsa quinoa li na le mebala e fapaneng: e khubelu, e ntšo, e tšoeu, e beige kapa e sootho.

Sephiri sa tatso ea quinoa ke 'nete ea hore e lokiselitsoe hantle. Haeba re bua ka quinoa, joale mohlomong sena se bohlokoa ho feta tabeng ea lijo tse ling kaofela. Etsa bonnete ba ho beha liteko ha u pheha le setso sena mme u batle lipepepe tse sa tšoaneng bakeng sa litokisetso tsa tsona tse neng li tla senola bokhoni ba litlhapi tsa quinoa. U ka latela mohlala oa motho ea tloaelehileng eo ka tloaelo a o phehang ka langa le le lej le lekhasi. Kapa ho seng joalo: qeta lijo-thollo tse phehiloeng ka lero la lemone, parsley, coriander, le ho matlafatsa tatso ea linate, fafatsa lialmonde tsa fatše.

Na o tla pheha quinoa? Sena se bonolo: kenngoa ka setsing sa 100 dikgerama tsa lijo-thollo, u tlameha ho li hlatsoa pele ka metsi a batang. Tšela halofo ea khalase ea metsi. Fafatsa hanyenyane, emela hore metsi a phehe, koahele ka sekwahelo 'me u bosose ka metsotso e ka bang 10. Hona joale o ka qala karolo ea pōpo ea ho pheha le quinoa. Tlhahiso: leka ho eketsa quinoa salate kapa ho li tšela ka pelepele tse monate tsa bulgaria, ho nosetsang ka langa le le lej sauce le makhasi a basil a khabehileng. Joalokaha li-chameleon tse nang le mahlo a mangata, quinoa e nka data e kantle le tatso ea lihlahisoa tseo e li lokiselitsoeng.

Tlatsetso ea feshene?
Ka linako tse ling, e le ho kholisa motho e mong le e mong melemo ea sehlahisoa sa lijo tse ncha, ho etsoa lipatlisiso tse makatsang ho etsoa kapele. Empa sena ha se amane le quinoa! U ka phatlalatsa phatlalatsa hore ho tsebahala ha quinoa hase sethabathaba ho feshene ea morao-rao ea lijo, empa ka lilemo e 'nile ea netefatsoa le ho netefatsoa ke bo-rasaense ba bangata' nete.

Ke lintho life tse bohlokoa tse patehileng ka mor'a ponahalo ee e seng e sa nahaneng ea semela sena?
Hase feela lijo-thollo tse molemo, empa makhasi a quinoa. Ka bomalimabe, setulong sa bophelo bo se senyenyane - matsatsi a ka bang 1-2 feela, 'me sena se fokotsa monyetla oa hore ba sebelise ha ba pheha.

Quinoa e na le protheine e ngata ho feta lijalo tse ling, 'me ke e' ngoe ea mehloli e mengata ka ho fetisisa ea liprotheine har'a lihlahisoa tsohle tsa limela. Kahoo e ka sebelisoa ka mokhoa o sireletsehileng ho batho ba limela e le phetoho e feletseng ea nama. Hape quinoa e sebetsa mohloli oa li-amino acid tse robong tse hlokahalang.

Khalase e 'ngoe ea lijo-thollo tse phehiloeng e nang le lijo-thollo tse nang le 8 g ea liprotheine, 4 g ea mafura, 39 g ea lik'habohaedreite, 5 g ea fiber le 222 kcal.

Ho thehiloe hore lijo-thollo tse sa lekanyetsoang li fokotsa kotsi ea maloetse a mangata a kotsi, a kenyang lefu la asthma, stroke le collorectal kankere.

Mathoasong a lilemo tsa bo-90, bo-rasaense ba Maamerika ba neng ba sebetsa haufi le NASA ba ile ba fuoa mosebetsi oa ho fumana setso sa lijo-thollo se neng se tla ba le thepa e ntle eo ba ka e nkang le bona ho ea fihla nako e telele ea leeto la ho romela Mars. 'Me mosebetsi o ne o phethiloe ka katleho. Sejo sena sa "boselamose" e ne e le semela se itekanetseng se sa tsejoeng ke boholo ba lefats'e - quinoa.

Ka lebaka la thepa ea eona ea bohlokoa, e khona ho hlōlisana le mokhoa leha e le ofe oa lijo-thollo.

Ho lahleheloa ke boima boemong boo
Quinoa e 'nile ea amoheloa nako e telele ke ba ntseng ba loana ka thata bakeng sa boima bo loketseng. Hape hoa utloahala: thuto e ileng ea etsoa ka 2006 Univesithing ea Madrid Spain e bontšitse hore quinoa e fepa 'meleng haholo ho feta koro le lijo tsa raese' me ke mokhoa o babatsehang oa ho laola takatso ea motho.