Krims'are e monate ke sehlahisoa se entsoeng hae, empa se fumanoa ho tsoa ho secha, mafura a tranelate, eseng ka lebese. Ho qala, tranelate e lokela ho butsoa, e le hore tranelate e bolila e se ke ea fetoha e le lerootho le metsi, empa e bonolo le e teteaneng e fumanoa feela ka lebaka la tomoso ea libaktheria tsa lactic. Ho etsa tranelate e bolila ke ea bohlokoa le ea tlhaho - tranelate e lokela ho fumanoa ho tsoa lebese la sebele ka ho fetisisa. Ka bomalimabe, mehleng ea rona e etsahala ka tsela e fapaneng. Basali ba bangata ba batla ho ithuta ho etsa tranelate e bolila ba le bang, 'me ha ba tsebe ho itokisetsa ho iketsetsa tranelate e bolila. Molemo limela tsa bolila tranelate, ea ho hlophisoa ha haholo-holo lapeng e entsoeng bolila tranelate, ke e fapa-fapaneng haholo.
Pele, ho ne ho se na ba arohaneng, mme ka lebaka leo tranelate e bolila e ne e le sehlahisoa se molemohali. Nakong ea lebese le bolila, ho ile ha thehoa lera la tranelate, leo hamorao le ileng la fetoloa ka tranelate e bolila: qalong e ile ea tlosoa lebese le koahetsoeng 'me la apara sebakeng se batang. Kahoo ba ile ba etsa Ukraine, Byelorussia, Moldova, Poland, Yugoslavia, Romania, Finland le linaheng tsa Baltic. Linaheng tsena, tranelate e bolila e boetse e rekisoa kajeno. Linaheng tse ling, tranelate e ratoa haholo, kaha e fumanoa lebese la pasteurized.
Sebopeho sa tloaelehileng bolila tranelate.
Naheng ea rona, tranelate e bolila e fumanoa ho tsoa tranelate pasteurized, mafura a 32%. Eketsa libaktheria tsa lactic acid ho tranelate, ebe u tloha ho tla koahela letsatsi. E le hore ho be le tranelate e bolila e ne e se mebala e monate, lebese le kenyelletsoa ho eona, 'me haeba oli e monate ea tranelate e hlokahalang, tranelate e eketsoa. Ka litsela tse ngata boleng bo bongata ba tranelate e bolila ba mafura a sa tšoaneng bo fapana, empa bo na le livithamini, diminerale: magnesium, khalsiamo, potasiamo, sodium, chlorine, tšepe le phosphorus e hlokahalang bakeng sa 'mele ea rona. Ka tranelate leha e le efe e bolila e na le lik'habohaedreite, mafura, liprotheine, saccharides, metsi, molora, k'holeseteroli, unsaturated le mafura a mafura a acids. Ka tranelate e bolila e bolila hangata e na le hoo e ka bang 300 kcal ka ligrama tse 100, empa ho na le tse ling tse ngata. Thepa ea tranelate e bolila e fapane haholo. Ho tloha libaktheria tsa lactic acid ho ea tranelate e bolila ho feta lintho tse sebetsang le tse molemo, kaofela li tletse le tsa tlhaho. Ho noa ho ka tlatsetsa tabeng ea hore liprotheine tsa lebese le tranelate li fetole libopeho tsa tsona, li fetoha bonolo habonolo bakeng sa 'mele ea rona, tranelate e bolila e na le phello e ntle ho chefo ea lijo, joaloka kefir, yogurt, lebese le lebese, empa ha lia lokela ho hlekefetsoa.
Ho sebelisoa ha tranelate e bolila ke eng?
Khalase e monate e na le thepa ea bohlokoa. Haeba u ja tranelate e bolila ka mokhoa o lekanyelitsoeng, joale e na le bohlokoa bo boholo ba 'mele ea rona. Tšebeliso ea tranelate e bolila e molemo haholo ka 'mele o fokolang, ka mor'a mafu leha e le afe, a nang le lits'ebeletso tsa letsoalo tse sa khaotseng, ka ho sebetsa ka ho feteletseng. Ho na le tranelate e bolila e khothalletsoang esita le ho ba nang le bothata ba botenya le mafu a pelo. Motho e mong le e mong o tseba ka lik'halori tse nang le tranelate e bolila, empa basali ba bangata ka lebaka la lijo ha ba kenyelle tranelate e bolila ka lijo tsa bona ka ho feletseng. Empa hase bohle ba tsebang hore o ka sebelisa tranelate e bolila e le sehlahisoa sa lijo bakeng sa ho laolla matsatsi, hobane tranelate e bolila e ntlafatsa ka ho feletseng ts'ebetso ea ts'ebetso.
Laolla letsatsi ka tranelate e bolila.
Bakeng sa ho laolla letsatsi, ho molemo hore u sebelise tranelate e bolila ea mafura a mahareng, e khona ho tlosa 'meleng hohle ha metsi a feteletseng, a boloke mekhoa e metle,' me ka tsela eo e u thusa ho felisa liponto tse 'maloa tse eketsehileng.
Ho khothalletsoa ho sebelisa lijo tse joalo, esita le lefu la tsoekere le botenya, ha bakuli ba feta boima ba 'mele.
O ka ja ligrama tse 400 tsa 20% tranelate e bolila. Ho khothalletsoa ho ja lihora tse ling le tse ling tse tharo bakeng sa ligrama tse 80, letsatsi le tla ba li amoheloa tse hlano. Ha matsatsi a ho itima lijo, e le molao, o eletsoa ho noa metsi ka hohle kamoo ho ka khonehang, kahoo ha u ntse u laolla matsatsi a tranelate e bolila u ka noa tšelo ea mali. Ho molemo ho ja tranelate e bolila butle-butle, kahoo nka teaspoon ho tlatsa karolo e nyenyane haholo. Ka tsela, e le hore u ithute ho ja ka hohle kamoo ho ka khonehang, u ka ja lijana tsa pele le tsa bobeli ka teaspoon.
Hang ka beke, o hloka ho itokisetsa matsatsi a 2, ho molemo ho e etsa mafelo-beke. Nako le nako matsatsing a joalo u tla tlosa likilogram tse peli. Lijo tse monate tsa tranelate ha lia khothalletsoa ho baatlelete, kahoo pele u sebelisa li-cream tse bolila bakeng sa maloetse a sa foleng, ho molemo ho buisana le ngaka.
Kamoo u ka khethang tranelate e monate.
Ho bohlokwa haholo hore o khone ho khetha tranelate e monate e bolileng lebenkeleng. Barekisi le bahlahisi ba tranelate e bolila ba amehile haholo ka 'nete ea hore tranelate e bolila ha e bolokehe nako e telele. K'hamera e monate e ka senyeha ka potlako haeba nakong ea lipalangoang le ho boloka mocheso o ka holimo ho likhato tse 8, 'me haeba e ka tlase ho 0, e tla omella. Empa mabenkeleng ba fana ka tranelate e bolila ka lik'hamera. Sebaka sa ho robala sa bophelo ba tlhaho ea tranelate e bolila ha se ho feta matsatsi a 5. Ka tranelate e bolila ha ea lokela ho ba le lijo-thollo, 'mala o lokela ho ba o mosehla kapa o mosoeu.
Joang ho pheha e entsoeng ka matsoho bolila tranelate.
Morelate o monate o ka itokisetsa u le mong lapeng. K'hamello e monate e na le matlotlo a mangata a fapaneng, haholo-holo a entsoeng malapeng, hore e ka ba hantle ho leka le ho e etsa u le mong. Ho nka 30% ea tranelate ea mafura, e lokelang ho halefa ho fihlela likhato tse 60 ka ho hlapa metsi, ebe o tšoara halofo ea hora. Ebe o pholile ntho e 'ngoe le e' ngoe ho isa mocheso oa motsoako, ha o ntse o susumetsa ka linako tse ling, eketsa tomoso, e ka etsoang lapeng.