Ho lokisetsa borscht ho sebelisoa palo e kholo ea lihlahisoa tse fapaneng ka ho fetisisa, ntle le motheo oa li-beet le nama, le hoja nama e sebelisoa ka tsela e fapaneng, ho itšetlehile ka hore na ke moro ofe motheong oo u ratang borsch. Borsch, ho fapana le sopho e meng, e na le mekhahlelo e mengata le e mengata, e bolelang hore e na le litlolo tse matla haholo le tse nang le phepo. Ha ho etsoa litokisetso tsa borscht ha ho sebelisoe pasta le lijo-thollo feela meroho le nama.
Nahana ka recipe ea khale ea borsch ea Ukraine. Sehlahisoa sa lihlahisoa-nama ea nama ea likhomo, masapo, lihoete, parsley, dill, garlic, pepere e ntšo, pepere ea Bulgaria, oli ea soneblomo, letsoai.
Ntho ea pele, nama e pheha, nako ea ho pheha e lokela ho ba bonyane lihora tse peli, ka mor'a moo nama e tsoa ho 'pan' me e arotsoe likotoana.
Ka mor'a moo, o lokela ho hlahisa beet le ho e khaola ka likotoana tse nyane ka boholo ba lisenthimithara tse le 'ngoe ebe u eketsa moro. Nakoana pele beet e loketse ho khaola k'habeche le litapole ebe o eketsa moro, pheha ho fihlela o itokisitse.
Eiee le lihoete grate, finely chop ea Sebulgaria pepere, kopanya tsohle. Etsa oli ea soneblomo ka lero le chesang 'me u tšela metsoako ho eona ho fihlela "leseli" le khanyang (hangata le khethoa ke' mala oa onion).
Parsley, dill, konofolo le eona e khaotsoe ka bokhabane (konofolo e ka grated ka grater e nang le karolo e nyenyane ea sele kapa e kenngoa ka sesebelisoa se ikhethang se o senyang ka sekhahla se le seng sa lepera).
Metsotso e mehlano pele borsch e itokiselitse, ho chesa, meroho, likotoana tsa nama, pepere ea fatše, letsoai le tlisoa ho lona. Ha ho lokisitsoe hantle, moro oa borscht e lokela ho ba moriri oa beetroot, ka linako tse ling ho sebelisoa lihlahisoa tse ntle tsa veine, ho e phaella nakong ea ho pheha beet ke marotholi a seng makae feela. U lokela ho ela hloko hore letsoai la borsch ha lea lokela ho ba pejana ho metsotso e 5-10. pele e itokiselitse. Sena se hlokahala bakeng sa 'mala oa moro, haeba letsoai le kenyelletsoa esale pele, letsoai le ke ke la lumella' mala oa 'mala hore o fetisetse' moro, kaha ke ntho e hlahisang li-beetroot.
Hona joale hore sejana sa hau se se se loketse u ka se fafatsa ka tranelate e bolila kapa mayonnaise ka ho toba ka poleiti. Ho tafoleng ea borscht ho sebeletsoa e chesang.
E itšetlehile ka risepe ena, o ka leka lisebelisoa, eketsa ntho e 'ngoe ho uena u sa tšabe ho senya "ntho" eohle. Ka lebaka leo, fumana borscht e lumellanang le lithahasello tsa hau.
Ho na le risepe ea borsch sebakeng seo ho thoeng se khanyelitsoe. Batho ba tloaetse ho bitsa beetroot. Ho beetroot beetroot ha e khaoloe ka likotoana joaloka ka tloaelo ea borsch, empa e tlotsoe ka grater. Beetroot e ka fetisetsoa ho mofuta o tloaelehileng oa ho ja lijo kapa oa limela tsa borsch. Ho hlophisoa ha beetroot ho lekanyelitsoe ho moro oa nama (eseng mafura), beet, litapole, lieiee le lihoete. Li-eiee le lihoete ha li fetelle sethaleng sa ho chesa, empa li pheha feela ka ho qapa lintho tsohle. Hangetroot ea tsoekere e atisa ho fumanoa li-canteens tsa mekhatlo ea tsa bongaka le ho qobella pele ho sekolo le mekhatlo ea thuto (li-kindergartens).