Ho lokisetsa li-steak le mongobo Sejoe, seo re se fang li-steal tsa veal, se lokiselitsoe motheong oa yogurt. Libaka sena sa tsoalo ke Bulgaria, e sireletsang ka matla litokelo tsa ngaka ea mongoli oa eona. Kahoo, haeba sebopeho sa sehlahisoa sena se bontša lebese la phofo, li-thickeners kapa li-preservatives, joale sena ha se yogurt. E, Bulgaria ha e na tšusumetso ho linaheng tse ling tse hlahisang, empa e laola ka ho hlaka hore na phetolelo ea naha e tsoa hokae. USSR, yogurt e ne e rekisoa feela ka li-pharmacy, e le seno sa moriana. Letšoao le ne le bala: Lebese le bolila la Bulgaria. Nakoana hamorao tšepe e ile ea qala ho eketsa litholoana tsa litholoana, empa ka ho oa ha Union le ho fihla ha lihlopha tsa indasteri ea lijo, qaleho e itekanetseng ea litsebi tsa meriana ea Soviet e ile ea emisoa.
Lijo:- Veal 350g
- Oli ea mohloaare 2 tbsp. l.
- Tlhapa fatše mongobo o 4
- Letsoai la 4 le letsoai
- Ho ikoetlisa ka 150 ml
- Capers 20 g
- Garlic 1 clove
- Motsoako oa litlama tsa Mataliana 0,25 tsp.
- Mohato oa 1 Bakeng sa sejana sena, nka: veal (tenderloin), 1 tablespoon ea capers, yogurt, konofolo, motsoako oa litlama tsa Italy, letsoai, pepere.
- Mothati oa 2 Khaola likhareng tse 1,5 cm. Letsoai le pepere.
- Mohato oa 3 Seketeng, kopanya yogurt, penya sekheo sa konofolo, eketsa letsoai le ho sisinyeha ka blender. Kenya ka sehatsetsing metsotso e 10-15.
- Mohato oa 4 Phatlalatsa lero la ho chesa 'me u kenye lipole tse 2-3 tsa oli ea mohloaare. Fry nama, ka metsotso e 4-6 ka lehlakoreng le leng.
- Mohato oa 5 Li-steak tse halikiloeng li ne li sebelisoa ka sauce.