Cheese e nang le hlobo e ne e sa bonahale khale haholo marakeng a rona, empa sena ha sea ka sa mo sitisa ho fumana botumo har'a bahlahlobisisi le batho ba tloaelehileng. Leha ho le joalo, u se ke ua potlakela ho reka sehlahisoa sena, kaha batho ba bangata ha ba utloisise litšobotsi tsa ho boloka, ba sebelisa, ebile ha ba khone ho khetha mofuta o nepahetseng oa chisi. Haeba khetho e fosahetseng ea chisi ka hlobo e ka baka kotsi bophelong, hammoho le ho nyahamisa takatso ea ho e leka.
Mefuta e sa tšoaneng ea chisi e nang le hlobo
Ho fihlela joale, 'maraka o na le mefuta e mengata ea chisi e nang le hlobo, re boetse re nahana ka batho ba tummeng ka ho fetisisa.
Sebōpe se khubelu . Mefuta e joalo ea chisi e koahetsoe ke hlobo e khubelu, e thehiloeng nakong ea ha e butsoitse, ha e sebelisoa ke libaktheria tse khethehileng. Baemeli ba mofuta ona - Munster le Livaro.
Hlobo e tšoeu . Ena ke sehlopha se seholo ka ho fetisisa, moo ho nang le lijo tse kang Camembert le Bree. Mofuta ona oa chisi o koahetsoe ka ntle ka seaparo se tšoeu se entsoeng ka ho boloka chisi ka cellars, marako a eona a koahetsoeng ke fungus ea penecillum.
Mofuta o motala oa botala bo botala . Sebaka sena se koahela cheese eseng ka ntle, joaloka litekete tse peli tsa pele, empa ka hare. Cheese ena e hlahisoa ke ho eketsoa ha hlobo ka li-tubes ka ho toba ka har'a boima ba 'mele. Joale cheese e tlisoa sebakeng se batlang. Cheese e ratoang ka ho fetisisa ho tsena tse fapa-fapaneng ke Roquefort.
Tšebeliso e nepahetseng ea chisi
Litsebi le li-gourmets li eletsa ho qala ho tloaelana le mefuta e sa tšoaneng ea chisi ho tsoa mefuta e fapaneng e nang le hlobo e tšoeu le e khubelu, 'me e se e ntse e le karolong ea ho qetela ka hlobo e tala e nang le botala bo botala (e nang le tatso e fokolang). Etsoe, khetho e fosahetseng ea chisi e ka senya maikutlo a mefuta e meng.
Ba khothalletsoa hore ba se ke ba ja ligrama tse fetang 50 ka nako, tšebeliso ea chisi e ka tlatsitsoe ka khalase ea veine le litholoana tse ncha. Ho thibetsoe ka ho feletseng ho sebelisa cheese e joalo bakeng sa basali boemong boo le bakeng sa bana. U se ke ua fetola tšebeliso ea cheese joalo ka monate oa letsatsi le leng le le leng, kaha tlhekefetso e ka u lematsa.
Pele u qala ho ja chisi ka hlobo, u lokela ho e hlahloba ka hloko. Ntlha ea pele, sheba ponahalo ea eona, letsatsi la ho hlahisa sehlahisoa le bophelo ba eona. Cheese e nang le hlobo e tšoeu e lokela ho fofonela ka penicillin. Ho lokela ho khethoa chisi e khubelu, ho ela hloko hore methapo ea hlobo e lokela ho bonahala karolong eo, empa e se na ponahalo ea sebaka seo e neng e kenngoa ho eona. Ho ea ka mokhoa o tsitsitseng, cheese e lokela ho ba bonolo, empa e se ke ea thekesela.
Litsela tsa polokelo
E le hore cheese e se ke ea lahleheloa ke lintho tse ntle, e lokela ho bolokoa ka nepo. U se ke ua boloka chisi ka sehatsetsing. Ho thibetsoe ka ho feletseng ho fetisetsa likheo tse setseng ho polyethylene, cheese e lokela ho bolokoa ka khetla ea eona, 'me e koahele mola o sehiloeng.
Lintho tse molemo tsa chisi le hlobo
Mofuta ona oa chisi, joaloka mefuta e sa tloaelehang, o na le lik'hilograma tse phahameng. Cheese e nang le hlobo e na le protheine, amino acid, vithamine, letsoai la phosphorus. Liphuputso tsa morao-rao li bontšitse hore ka ts'ebeliso e tloaelehileng ea cheese e ntlafatsa sebōpeho sa melanin, e sireletsang letlalo liphellong tse mpe tsa letsatsi.
Kotsing ea chisi ka hlobo
Haeba o ja chisi, o khomarela melao, ebe ha e utloise bohloko. Ka bongata, tšebeliso ea sehlahisoa sena e fetoha tlhokofatso bakeng sa mpa, kaha ho tla ba thata ho e cheka. Esita le motho ea phetseng hantle a ka 'na a ba le bothata ba mala, e leng, tlōlo ea microflora.
Batho ba nang le mathata a GI ha ba khothalletsoe hore ba sebelise sehlahisoa sena. Hoa hlokahala ho tseba hore cheese e na le fungus e nang le hlobo, 'me e hlahisa lithibela-mafu, e leng eona e senyang libaktheria tse molemo ka maleng. Qetellong, o ka fumana dysbacteriosis kapa boloetse bo tebileng.