Li-cookie tsa Fora tsa sebele Madeleine Qetellong ke na le hlobo ea bohlokoa ea li-cookie Madeleine 'me hona joale ke ka arolelana le uena risepe ea pechenyushek e nkhang hamonate, eo batho ba baholo le bana ba e ratang. Tlhaloso e tla ba nako e telele, empa ka sebele e na le kelello, kahoo itokisetse ho bala. Re tla qala ka histori, ho hlakile, hobane batho ba bangata ba botsa hore na ke hobane'ng ha cookie e le sebopeho sa sekoti se bitsoa lebitso la basali la Madeleine ?! Ho bonolo haholo. Ka 1755, e 'ngoe ea libolo tse tummeng, e batlang e oela ka lebaka la boloetse ba mookameli. Mohlanka o ne a kopantsoe ho pheha 'me lijo tsa lijo tse ling li bolokiloe ke mohlanka ea bohlale, kapele a pheha cookie e bōpehileng joaloka khetla, ho latela mohope oa nkhono oa hae. Baeti ba ile ba thaba, ka mor'a moo ho ile ha etsoa qeto ea ho bitsoa botle bona lebitso la ngoananyana - Madeleine. Kahoo kapa che, re ke ke ra tseba, empa pale e ka mokhoa oa Sefora, u tla lumela. Ka tsela, e 'ngoe ea litlhapi tsa "Madeleine" e hlalositsoe ka dikishinari ea culinary ea Alexandre Dumas. O ne a le monate ebile e le motho ea ratang lijo, kahoo ke ne ke sa khone ho bua ka lijo tse bonolo, kaha ka nako eo Madeleine o ne a sebeletsoa hoo e batlang e le ntlo e 'ngoe le e' ngoe e hlomphehang. Le pale e felile. Hona joale ho itloaetsa. Ha u ntse u ka ahlola ka metsoako, Madeleine o tšoana le biscuit e ratang haholo. 'Me li phehoa ho seo e leng sona kamehla: mahe, tsoekere, phofo. Ke tla etsa tse seng kae "lintlha tse sa rarahaneng." Ho e-na le tsoekere, sebelisa tsoekere e phofshoana, e tla fana ka monate o fapaneng haholo le pechenyushkas. E le monko o monate, o ka khetha tatso ea hao, ho tloha vanilla ho ea leha e le efe ea li-liquor kapa ramu. Setšoantšong sena se fapane le vanilla, empa kaha ke ne ke se bakile ka makhetlo a 'maloa, ke ne ke eketsa lero la halofo ea lemone ka li-zest, le li-liquamine tsa caramel le li-essence feela. Nako le nako ha e monate. Likhoele li ka 'na tsa se ke tsa e-ba sebōpeho sa likhetla, empa li ntse li e-na le botle ba tsona. Ho se hokae ka puso ea mocheso. Ka ontong, khetha mokhoa o nang le motlakase o tlaase (bakeng sa 'na ke khoeli e tlaase ea leshome), ho seng joalo li-cookie li ke ke tsa silafatsoa hantle ka lehlakoreng la likhetla tseo. Ka tsela, pele, ha ho motho ea lumelang hore li-cookie li hloekisitsoe, e mong le e mong o nahana hore "likhetla" li rekoa ka lebenkeleng, empa sena se pele ba latsoa sengoathoana. Ke mofuta oa ntho e 'ngoe le e' ngoe. E bala? E khahliloe? A re ikoetlise.
Lijo:- Lihoho tsa khōlo tse peli.
- Pela ea tsoekere 100 g
- Koro e nkiloeng 150 g
- Butter 120 g
- Tsoekere, vanilla 5 g
- Mohato oa 1 U tla hloka: mahe, phofo ea tsoekere (e ka kenngoa ka tsoekere), phofo ea koro, botoro (qhibiliha), tatso (vanillin, lemon ....).
- Mohato oa 2 Hlakola mahe a nang le tsoekere e phofshoana ka bongata bo bobebe.
- Mohato oa 3 Phahamisa phofo, eketsa tatso ea sethaleng sena 'me u tsose hantle.
- Mohato oa 4 Tšela botong e qhibilihisitsoeng 'me u kopane ho fihlela o boreleli.
- Mohato oa 5 Tšela hlama hore e be hlobo.
- Mohato oa 6 Noa seotong sa 180 ° C pele ho metsotso e 17-20. Li-Cookie ha lia lokela ho senya, ke ne ke e-na le tsona ka lebaka la mocheso o fosahetseng oa mocheso, empa tatso ea eona e ne e batla e sa amehe.