Kamoo u ka thetsang barekisi ba ice cream: Khetha mofuta oa tlhaho le o monate

Ha ho qala ho lehlabula, li-kiosks le ice cream li hlaha libakeng tsa boikhathollo le lirapeng tsa boikhathollo. Li-supermarket li leka ho boloka lihlahisana 'me ka linako tse ling li eketsa ho reka lijo tse tsoekere tsa lehlabula. Empa bongata tabeng ena ha bo tšoane le boleng. Ho na le kotsi ho e-na le thabo ea ho tsoa ho ice cream feela ho soetseha feela, empa le mathata a nang le mpa. A re boneng hore na har'a mefuta e sa tšoaneng ea ice cream ho khetha mofuta ofe o monate ka ho fetisisa le o sireletsehileng bakeng sa hau le baratuoa ba hau.

Moo u ka rekang teng

Khetha li-supermarket tse khōlō tse hlomphang botumo ba tsona le kamehla li shebelletse thepa ea sehatsetsing. Ho phalla ha bareki ka matlong a maholo ho feta ho litenteng tse nang le lihatsetsi tse chesang, kahoo ice cream ha e na nako ea ho robala.

Ponahalo

Khetho ea ice cream e qala ka leqhoa eo phekolo e leng eona. Haeba u bona hore marako a koahetsoe ke serame, mohlomong ice cream e bolokoa ka ho tlōla molao oa mocheso. Barekisi ba se nang toka ba atisa ho khaola libaka tsa mantsiboea bosiu e le hore ba boloke motlakase, o sa sebeliseng sehlahisoa. Ka mokhoa o tobileng khethollang hore na boleng ba ice cream ke eng ka ho kenya li tla thusa lipontšo tsena:

• Ice cream e lokela ho ba e tiileng ho seo u se etsang. E bonolo kapa e bolokiloe ka mekhoa e sa tloaelehang ha e le mocheso o phahameng haholo, kapa hoo e batlang e le lihlahisoa tsa meroho.

• Nakong ea liphutheloana le ka hare ho eona ha hoa lokela ho ba le serame. E thehoa ka ho qhibiliha le ho qhibiliha khafetsa, e sa lebiseng feela ho senyeha ha tatso, empa hape le ho nts'etsopele ka potlako ea microflora ka har'a sephutheloana.
• Hangata lebese la tlhaho le tsoang ho ice cream le rekisoa ka tlas'a mabitso "Letsoai", "Creamy" le "Plombir".

• Lentsoe GOST sephutheloana ha le bue ka boleng ba ice cream. Boitsebiso bo mabapi le sehlahisoa se ka fumanoa ka ho tseba linomoro tsa GOST. Hangata ho etsahala hore moetsi oa merero ea papatso o hlalositse GOST eseng ka monate o batang, le ka ho paka kapa khalase e bolokehileng. Hape ho na le linyeoe ha lihlahisoa li beha palo e sa tsoa feta ea GOST. Tekanyetso ea morao ea ice cream ke GOST 31457-2012.

Sebopeho ka pack

Ho fapana le tumelo e tloaelehileng, ice cream ea boleng e ka ba le lebese la phofshoana le li-stabilizers le ba thibang. Empa molao o tloaelehileng oa khetho ea lihlahisoa o boetse oa sebetsa mona: o khutsuanyane mohope, ice cream le monate le ho feta.

Mokhoa oa ho khetholla boleng ba ice cream ka ho etsoa ka har'a sephutheloana

1. Boteng ba limela tsa semela bo bontša hore moetsi o bolokiloe lihlahisoa tse tala. Sehlahisoa se joalo se ke ke sa bitsoa ice cream.
2. Sebopeho ha sea tlameha ho ba le li-preservative, hobane sehlahisoa se bolokiloe maemong a batang.
3. Ela hloko karolo ea mafura a mafura. Lebese la ice cream e lokela ho ba le mafura joaloka lebese - hoo e ka bang 3.5%, e monate - joaloka tranelate ea metsi - 10%, le bakeng sa ho tlatsa - 15-20%. Palo e fetisisang ea lipalo tsena e bonts'a lihlahisoa tsa mafura a meroho.
4. Sucrose ka ice cream ka risepe ea setso ha ea lokela ho ba ho feta 15%. Haeba kakaretso ea lik'habohaedreite e fetang 20%, sena ke ketsahalo ea ho bontša hore ke moetsi ea pata karolo e eketsehileng ea tsoekere.
5. Esita le haeba u se u ntse u khethile mofuta oa hau oa li-ice cream oo u o ratang haholo 'me kamehla u reke feela, u se ke ua lebala ho shebella boqapi nako le nako. Moetsi o ka e fetola ka mabaka a sa tšoaneng, 'me hangata ha e ntlafatse.

Ho latsoa

Ha ice cream e rekiloe ka melao eohle e fihla tafoleng, ke nako ea ho hlahloba se ka hare ho sephutheloana. U ka kholiseha hore u na le lijo tse tsoekere tafoleng, haeba ice cream e finyella lintlha tse latelang:

• E na le ts'ebetso e tsitsitseng e sa kenyelletsoeng ka likristale kapa li-patches tse matla haholo;
• e qhibilihisa mocheso oa mocheso ka metsotso e 15-20, ntle le ho fetoha poto, ha e ntse e boloka ts'ebetso e tsitsitseng;
• e na le monate o monate oa tlhaho, o bontšang ho sebelisoa ha litlolo tse itekanetseng.

Ice cream e bonolo

Ho lokela ho thoe ka mofuta ona oa lijo tse nang le lik'hemik'hale tse batang, kaha ha re khone ho hlahloba boleng ba eona pele re reka 'me re itšetlehile feela ka botšepehi ba morekisi. Tabeng ea mefuta e tloaelehileng ea ice cream, re ka ba le tšepo ea ho fumana sehlahisoa se nang le tlhaho, empa ice cream e bonolo e na le ngoana oa indasteri ea lik'hemik'hale. Ka hona, bahlahisi ba lik'hemik'hale tse ommeng le beng ba lik'hafisine ba fumana monate le melemo e meholo ka ho qhibiliha ka ice cream. Haeba u motlatsi oa phekolo ena, melao e seng mekae e latelang e tla u thusa ho pholile mocheso ntle le kotsi e lekaneng:

1. Reka ice cream e bonolo feela ka likamore tse koetsoeng. Ho sa tsotellehe hore ho pheha ka cafe e bulehileng ha hoa thibeloa, ha ho bonolo ho boloka litekanyetso tsa bohloeki maemong a joalo. 'Me lerōle la motse o nang le mosi o tsoang holimo ha se monate haholo ho lijo tse ling.
2. Meqhaka ea leqhoa ka leqhoa le bonolo - bopaki ba ho sebelisoa ha moruo oa thepa e tala. Ho ka etsahala hore ebe morekisi o ekelitse metsi haholo ho kopaneloa ho omeletseng ho feta kamoo o lokelang ho ba kateng, kapa o nkela sebaka sa lebese le thehiloeng ka metsi.
3. Tsepamisa maikutlo holim'a maraka. Mekhatlo e kholo ea marang-rang e sebetsa le bafani ba thepa, ba fanang ka tiiso ea boleng bo tsitsitseng. Ho phaella moo, taolo ea lits'ebetsong li-cafeseteng tse joalo hangata e le boemong bo amohelehang.

Ho sa tsotellehe maqheka ohle a bahlahisi le barekisi ba rekang boleng ba ice cream e ka khona haholo. U hloka feela hore u tsoelepele ka papatso mme u shebe ka hloko khetho ea hau.