Kankere ea Nōka ke mefuta ea lelapa la li-crustaceans tsa taelo ea Astacidea. 'Mele oa kankere o na le:
- The cephalothorax, e nang le likarolo tse peli: pele (hlooho) le posterior (thoracic), fused hammoho. Karolong ea hlooho ho na le mokokotlo o bohale. Ka mahlakoreng a eona, ho na le limela tse ngata tse nang le mahlo. Ka pel'a kankere ea nōka ho na le lihlopha tse peli tsa li-antennae tse tšesaane, tseo e leng tsona tse khutšoaane, le tse ling tse telele.
- Sebaka se sephara, se arohaneng, se nang le likarolo tse 7. Mpa ea kankere e na le lihlopha tse 5 tsa lihlopha tse se nang maoto, tseo metsi a hloekileng a li sebelisang ho sesa. Lihlopha tsa 6 le la 7 tsa maoto a ka mpeng li etsa qetello ea caudal.
Lijo tsa metsi a hloekileng li kopa ho sireletsoa le ho hlaseloa. Tse tšehali li nyane ho feta tse batona 'me likarolo tsa mpa li na le bophara ho feta cephalothorax. Banna ba na le likheo tse matla haholoanyane. Haeba kankere ea nōka e lahlehetsoe ke sethopo, joale ka mor'a hore ho sebelisoe molting, e tla hōla leoto le lecha sebakeng sa pele. 'Mala oa crayfish oa nōka o ka fapana ka lebaka la thepa ea metsi le libaka. Ka tloaelo, kankere ea nōka e na le 'mala o motala o bosootho o bosootho o motala.
Nōka ea crayfish e lula metsing a hloekileng Europe. Setopo sena se fumanoa metsing a hloekileng a hloekileng: linōkeng, matšeng, matangoaneng, melapo e potlakileng kapa e phallang (ho fihlela ho 5 m holimo, le ho fofa ho fihlela ho 12 m). Kankere ea Nōka e ea ho tsoma bosiu feela. Nakong ea motšehare, e pota-potiloe ke mefuta eohle ea bolulo - tlas'a metso ea lifate, majoe, likoti le lintho tse ling tse ka robalang ka tlaase. O sireletsa bolulo ba hae ho crayfish e 'ngoe. Metsi a hloekileng a ka cheka li-burrows ka bolelele ba lisenthimithara tse 35. Lehlabuleng, crayfish ea nōka e phela metsing a sa tebang, 'me mariha - e ea botebong ba letsopa le matla, letsopa kapa lehlabathe.
Joaloka motho, litlama tsa nōka li 'nile tsa sebelisoa ho tloha mehleng ea boholo-holo. Sena se tiisoa ke mesaletsa ea likhetla tsa liphoofolo tse fumanoang "likoting tsa kichine" ea nako ea Neolithic. Pele o sebeletsa, metsi a hloekileng a sebetsoa ka ho pheha metsi a letsoai, ho fumana ka mor'a hore e be lesela le khubelu le monko o monate, o monate. Li-crayfish tse phehiloeng li fuoa tafole e fafalitsoeng ka litlama leha e le life (parsley, celery, dill mane, joalo-joalo).
Botsoako ba crayfish nakong ea ho pheha bo hlalosoa ke bongata ba carotenoids ho bona. Letlalong ho na le Astaxanthin e nang le pigment, e nang le sebōpeho sa eona se hloekileng. Pele ho phekoloa mofuthu liphoofolong tse phelang tsa li-crustaceans, li-carotenoids li kopantsoe le liprotheine, ka hona 'mala oa metsi a hloekileng o koahetsoe ke bluish, botala kapa bo sootho ka' mala. Nakong ea ho pheha, lik'hemik'hale tsena li arohane, 'me ho lokolloa ha astaxanthin pigment ho fa' mele 'mala o mofubelu.
Pele o khaola tlhapi ea crayfish, o lokela ho pheha hanyenyane metsing a belang, e le hore nama e ka arohana habonolo le khetla.
Lintho tse molemo tsa kankere ea nōka:
Nama e nang le phepo e nepahetseng haholo ea kankere ea nōka e fumanoa ka mpeng le meleng. Molumo o moholoanyane o ka mpeng.
Nama ea kankere ea nōka e tšoeu, 'me e na le methapong e sa tloaelehang ea pinki. E na le phepo e nepahetseng ebile e ntle haholo ho latsoa. Ha e etsoa, nama ea kankere e na le boholo ba liprotheine le bonyane mafura. Phoofolo ea setopo sena se bolela lijo tse phahameng haholo le sehlahisoa se monate, se noloang habonolo ebile se na le lintlha tse ngata tsa bohlokoa. Tsena li kenyelletsa: liprotheine (ho fihlela ho 16%), calcium, vithamine E le B12. Nama ea crayfish ea nōka e na le bonyane ba k'holeseterole le mafura, hammoho le lik'halori.
Ha e le hantle, kankere ea nōka hase tlaleho ea nama ea nama ho eona ha e bapisoa le malapa a mang a metsi a hloekileng ao batho ba a sebelisang bakeng sa lijo. Ho motho e moholo, ho na le nama e nyenyane. Ka mohlala, ka kilogram ea shrimp e na le ligrama tse 400 tsa nama, le kilogram ea crayfish - hoo e ka bang 100-150 dikgerama. Ka nako e ts'oanang, crayfish ea nōka ke 3-4 linako tse ling tse theko e boima ho feta shrimps. Mohlomong ho sebelisoa ha crayfish ho thehiloe ponahalong e ntle ea lijana tseo ae khabisitseng.
Ho hlophisoa ha nama ea kankere ea nōka ho na le palo e kholo ea sebabole, kahoo ha ea lokela ho bolokoa ka aluminium cookware. Kamora ho kopana le lijana tsa tšepe, nama e fetoha e batšo le lihlahisoa. Ho kgothaletswa ho sebelisa glassware.