Koluoa ea ts'oaetso e ama linaha tse tsoetseng pele, 'me maloetse a bakiloeng ke bothata ba ts'ebeliso ea metsoako a ntseng a lekana haholo. Ke hobane'ng ha see se etsahala?
'Mele oa motho ke phello ea liteko le liphoso tse limilione tse' maloa. Ntho e 'ngoe le e' ngoe e hlophisitsoe ho eona: ho e mong le e mong oa rona ho na le fektheri eohle bakeng sa tlhahiso, ho ts'oaroa le ho sebetsana le lintho tse hlokahalang bophelong. Re phela, ho hōla, ho hlaolela, ho ata ka mokhoa o ts'oanang le bophelo bohle - metabolism. Metabolism ke tsamaiso e rarahaneng, e mengata.
Metabolism ea mafura e ikarabella bakeng sa tlhahiso ea mocheso o eketsehileng mariha, e laola sebōpeho le thepa ea lisele tsa sele.
Ha metabolism ea letsoai ea metsi e tlōloa, li-salts tse kenang manonyeletso lia etsahala, 'me ka lebaka leo, lefu la ramatiki le ntse le hlaha. Ho tlōla mafura a metabolism ho lebisa ho ho nona haholo; lefu la tsoekere le bakoang ke lefu la tsoekere le hlaha ka lebaka la ho se sebetse ha metabolism ea lik'habohaedreite; mafu a qoqotho ea qoqotho a ka bakoa ke "ho hlōleha" ha mekhoa ea metsoako.
Li-carbohydrates li fa 'mele matla a hlokahalang bakeng sa bophelo. Ka mohlala, boko ba rona bo nka tsoekere feela e le setsi sa thuto ea matla. Haeba lijo li na le lik'habohaedreite tse ngata - bohobe, pasta, raese le litapole, 'mele o qetella o le monate,' me re phunyeletsa tsokolate le confectionery ka ho feteletseng, ho feteletsa likoti. Li-carbohydrate tsena "tse potlakileng" li chesa hang-hang, li lokolla lik'halori tse ngata ka nako e le 'ngoe, tse bolokiloeng ka mafura a bolokiloeng ka tlas'a letlalo.
Ho molemo haholo ho ja lik'habohaedreite "tse liehang" (mohlala, porridges), tse kenang ka mali butle-butle 'me li fane ka tekanyo e tsitsitseng ea tsoekere maling, ntle le ho fokotsa "litsuoa" tsa tšohanyetso liphakeng. Haeba u lakatsa ho ja tsokolate, joale u tlisitse 'mele tlala ea li-carbohydrate. E-ba le lijo tsa hoseng tse feletseng le lijo tsa motšehare!
Nakong ea mariha, ha 'mele o hloka matla a eketsehileng ho boloka mocheso oa' mele, mafura a etsa ts'ebetso ea mohloli o ka sehloohong oa thuto ea matla. Haeba lehlabuleng e le mohloli oa matla ho ka ba le tsoekere e lekaneng, nakong ea mariha ho molemo haholo ho hlahisa mafura: ho tloha molek'hule e le 'ngoe ea mafura - 230. Ha ho letho leo takatso ea lijo e eketsehang haholo nakong ea hoetla:' mele o tlameha ho fumana mafura a mangata ho se fefe matla a oona.
Kaha re tšaba ho hlaphoheloa, re hana lijo tse nang le mafura: nama, lihlahisoa tsa lebese. Empa 'nete ke hore liprotheine tseo likarolo tsa' mele ea rona li hahiloeng li entsoe ka liketane tsa amino acid, tseo tse ling tsa tsona e leng tsa bohlokoa. Mefuta e mengata ea liprotheine e kenyeletsang e akarelletsa, haholo-holo, L-carnitine, e nang le li-amino acid tse peli-lysine le methionine. Kaha e entsoe ka protheine ea metabolism, e laola ho leka-lekana ha mafura le matla a metabolism. Lebaka le leng la ho ba boima bo feteletseng le ho ikutloa eka ke mokhathala ke ho haella ha carnitine 'meleng. Ka hona, ho qoba ho ja lijo tsa liphoofolo ho tsoa lijong, re tsamaea ka ho toba ho feteletseng.
Lijo tse ka jeoang ka potlako le ho pheha, libakeng tsa ho iphelisa, li lokiselitsoe ho lihlahisoa tse reretsoeng ho boloka nako e telele, 'me kahoo li na le li-preservative, lintho tse feteletseng sebete le liphio. Ho phaella moo, ho sebelisoa haholo tatso e matlafatsang - glutamate, asene, sesepe - etsa hore re be le takatso ea ho ja lijo esita le lihlahisoa tsa boleng bo bobe. Lihlahisoa tsa oli, tse sebelisoang khafetsa bakeng sa lijana (ntle le mohloaare le ho qhibiliha) li senya lesapo la mala le mala, e ka lebisang seso. Botchery eohle batch e entsoe motheong oa li-confectionery fat, 'me sena ha se letho feela le transmethylated hydrogenated sehlahisoa.